قالب ساوارین مستطیل

قالب سیلیکونی ساوارین مستطیل قالب هایی نرم و انعطاف پذیر هستند که در طرح ها، شکل ها و سایزهای مختلف می توان آن ها را بسته به نیاز از لوازم قنادی نارمیلا خریداری کرد.

از آن جا که کاربرد قالب های کیک  سیلیکونی بسیار زیاد است هر کدام از آن ها در موارد مختلفی مورد استفاده قرار می گیرند یکی از ویژگی هایی که کاربرد قالب های سیلیکونی را بیشتر کرده امکان گذاشتن قالب سیلیکونی در ماکروفر و فر است. قالب سیلیکونی در مایکروویو کیفیت خود را حفظ کرده و اتفاقی برای آن نمی افتد.

قالب های سیلیکونی در سایزهای مختلف و طرح های مختلف تولید می شود و برای انواع کیک و شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد. قالب ساوارین سیلیکونی از جمله قالب های پرطرفدار است که با استفاده از آن میتوانید شکلات های تخته ای را به روش بنماری آب کرده و داخل این قالب های بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

بعد از شکل گرفتن شکلات ها به خاطر جنس انعطاف پذیری که قالب دارد شکلاتها به راحتی از قالب جدا شده و شکل اصلی خود را از دست نمی دهند. از این قالب همچنین می توانید برای پاستیل و یخ و حلوا و شیرینی برشتوک استفاده کنید

به دلیل مقاومت بالای سیلیکون در برابرحرارت و  دمای منفی ۲۰ درجه و بالای ۲۶۰ درجه  می توانید در فر یا فریزر قرار دهید. از قالب سیلیکون می توانید برای دسر-کیک-ژله-کاپ کیک استفاده کنید و همچنین با وجود طرح ها و سایز های مختلفی  که در بازار موجود است برای حلوا-شکلات و پاستیل نیز استفاده می شود

اگر اولین بار است که از قالب های سیلیکون استفاده می کنید برای اینکه مایه کیک یا شیرینی که استفاده می کنید بو نگیرد، ابتدا آن را بین ۲۰تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۴۰ یا ۱۶۰ درجه سانتیگرادقرار دهید بعد از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا قالب خنک شود  سپس قالب را بشوییدبرای اینکه کیک یا شیرینی به قالب نچسبد اول با کمی روغن آن را چرب کنید بعد مواد کیک را بریزید توجه داشته باشید که حتما بگذارید تا قالب خنک شود بعد کیک را برگردانید،زیرا اگر قالب گرم باشد موجب پارگی می شود

طرز استفاده قالب سیلیکونی ساوارین مستطیل برای ژله: ابتدا قالب را با برس کمی چرب کنید وسپس مقداری شکر بپاشید وبه مدت نیم ساعت داخل فریزر بگذارید و بعد مایع ژله خنک شده را داخل آن بریزید و داخل یخچال بگذارید

مواد لازم برای تهیه ساوارین نوتلا :

کره : ۷۰ گرم
آرد : ۵۰ گرم
پودر قند : ۱۳۰ گرم
پودر بادام : ۷۰ گرم
سفیده تخم مرغ : ۴ عدد
شکلات نوتلا : به مقدار لازم

طرز تهیه ساوارین نوتلا :

برای تهیه این شیرینی خوشمزه ابتدا فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

کره را درون ظرفی روی حرارت ملایم یا توسط ماکروفر یا به روش بن ماری ذوب کنید.

پس از ذوب شدن آن را کنار بگذارید تا خنک شود. آرد، پودر قند و پودر بادام را درون کاسه ای با یکدیگر مخلوط کرده و الک کنید.

سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بنزنید تا فرم بگیرد.

در نهایت کره ذوب شده خنک و مواد خشک را به آن اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

قالب ساوارین (مربع یا دایره یا بیضی) را با اسپری آرد و روغن چرب کرده و یک دوم از قالب را با مایه ساوارین پر کنید و به مدت تقریبی ۱۰ تا ۱۲ دقیقه آن را بپزید.

بعد از اطمینان از پخت، قالب ساوارین را روی پنجره توری قرار داده و اجازه دهید کاملا خنک شود.

بعد از جداسازی ساوارین ها از قالب، شکلات نوتلا را درون قیف های یک بار مصرف بریزید و فضای میانی قالب ها را با نوتلا پر کنید و برای تزیین مقداری ترافل خوراکی روی آن بریزید.

ساوارین های پخته شده در قالب های مختلف

قالب مخصوص ساوارین اکثرا قالب های میان تهی در اشکال مختلف بیضی ، گرد، چهار گوش و .. هستند.

لوازم قنادی نارمیلا