گلوکزمایع:به میزان لازم
رنگ خوراکی ژله ای یا مایع
صفحه سیلیکون(سیل پت)
روش اول؛مقداری گلوکز روی صفحه سیلیکونی بمالید و با خلال کمی رنگ دلخواه روی گلوکز بمالید و مخلوط کنید و سطح گلوکز را با خلال یا پشت قاشق صاف کنید، درصورت تمایل می توانید اشکال دلخواهی را با کمک قاشق و گلوکز درست کنید مانند قلب ومثلث و…حتما این کار را با فاصله انجام دهید تا حین پخت گلوکز ها ترکیب نشوند،سینی را برای ۳۰ تا۴۵ دقیقه درفر۱۸۰ درجه قراردهید و در فر را به هیچ وجه بازنکنید. بعدازپخت از فر خارج کرده و از داغی که افتاد توئیل ها راجدا کنید وبرای تزیین استفاده کنید،هرچه تایم پخت کوتاهتر باشدحباب های بزرگتری روی توئیل ها خواهیدداشت.
حتما از صفحات سیلیکونی وسیل پت استفاده کنید امکان پخت روی کاغذروغنی وجود ندارد زیرا کاملا به کاغذمی چسبدوجدا نمی شود،می توانید از پشت قالب های سیلیکونی .مولدهای سیلیکونی یا رلیف مت و یا تکسچر های سیلیکونی برای پخت استفاده کنید
ماندگای توئیل ها بالاست درظرف دربسته داخل کابینت نگهداری کنید،ماندگاری توئیل ها روی کاپ کیک به نسبت توری مرجانی بالاتراست ولی بیش از یک روز روی خامه وداخل یخچال بماندرطوبت جذب می کند و رنگ پس می دهد و ممکن است تکه شود
روش دوم
مقداری گلوکز درکاسه ریخته ورنگ خوراکی دلخواه را اضافه وترکیب کنید. با فاصله های نزدیک هم از گلوکزهای رنگارنگ روی صفحه سیلیکونی بمالید صفحه را داخل سینی فرگذاشته و سینی رابرای حدود ۳۰تا۴۵ دقیقه درفر۱۸۰درجه قراردهید، فرنیازی به گرم کردن ندارد، حدود ۱۰یا ۱۵ دقیقه که گذشت از پنجره فرنگاه کنید گلوکز درحال حباب زدن می باشد، درفر را بازکنید ویکی دو دقیقه درفرراباز نگه دارید سپس در راببندید و به پخت ادامه دهید. مشاهده می کنید که حباب های بسیاردرشتی تشکیل شده است و با باز شدن درفر و ورود هوای خنک به فر داغ حباب ها کمی ریزتر می شوند و روند ترکیب شدن آغازمیشود، معمولا ۳۰ دقیقه زمان پخت کافیست و بعد از این زمان می توانید سینی را ازصفحه جدا وتکه تکه کنید وبرای تزیین استفاده کنید
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!