بادام و پودر بادام از جمله چاشنی های خوشمزه ای است، که اضافه کردن آن به یک کیک خوش بافت، آن را دلپذیر تر خواهد کرد. طرز تهیه کیک بادام برای کسانی است که عاشق چشیدن طعم های تازه هستند. علاقه افراد به خوردن دسر و میان وعده باعث تهیه انواع بیسکویت و کیک شده است. کیک بادام در میان فرهنگ غذایی کشورهای مختلف وجود دارد، و هرکدام برای طرز تهیه کیک بادام دستور مخصوصی دارند.
در کشورهایی مانند فرانسه، ایتالیا، اسپانیا و کشورهای اسکاندیناوی کیک بادام طرفداران بسیاری دارد. اما شاید هیچ کجا مثل اسپانیا کیک بادام به معروفیت نرسیده است. این کیک در آنجا خاستگاه تاریخی دارد. و به منطقه خاصی به نام گالیسیا مربوط می شود که زیارتگاه سنت جیمز در آن منطقه است. کیک بادام در اسپانیا با نام کیک سنت جیمز یا تارت سانتیاگو هم شناخته می شود.
بین بیشتر خانواده ها یک قرار نانوشته وجود دارد، آن هم جمع شدن دور هم و خوردن یک عصرانه خوش طعم مانند کیک و چای است. پیشنهاد ویژه ما طرز تهیه کیک بادام است. این کیک عطر دلنشینی دارد و وجود پودر بادام در آن بافت این کیک را لطیف می کند، که قطعا با خوردن یک برش کوچک از آن اشتهای شما باز خواهد شد.
طرز تهیه کیک بادام انواع مختلفی دارد. مانند کیک بادام ساده، پرتقالی، کاکائویی، گلابی، کیک بادام با پودر بادام و انواع دیگری از آن. ما اینجا طرز تهیه کیک بادام با دستور پختی بسیار خوشمزه را برای شما خواهیم آورد.
طرز تهیه کیک بادام با تزیین شکلات
مواد لازم در این دستور برای پنج نفر کافی است.
- آرد ۱۵۰ گرم
- کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
- بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- شیر ۲ قاشق غذا خوری
- کره ۱۰۰ گرم
- شکر نصف لیوان
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- پودر بادام نصف لیوان
مراحل تهیه و پخت کیک بادام
مرحله اول
در ابتدا آرد را دو بار الک میکنیم، این کار برای هوادهی به ذرات آرد است. هوادهی باعث می شود، بعد از پخت، کیک بافت لطیف تری داشته باشد. قبل از الک کردن برای بار سوم کاکائو و بکینگ پودر را هم اضافه کرده و الک می کنیم.
مرحله دوم
کره را از یخچال بیرون می گذاریم تا به دمای محیط برسد. سپس آن را با حرارت ملایم آب می کنیم. وانیل و شکر را با کره مخلوط کرده و به خوبی هم میزنیم تا پف کند. استفاده از وانیل در طرز تهیه کیک بادام ضروری است، زیرا در کنار بادام عطر دلپذیری ایجاد می کند.
مرحله سوم
تخم مرغ ها را هم باید بیرون از یخچال گذاشت و از قبل در محیط اتاق قرار دهیم تا سرد نباشد. بعد یکی یکی آن ها را به مخلوط کره و وانیل اضافه می کنیم. سه دقیقه به وسیله همزن برقی بهم میزنیم تا حجم آن زیاد شود.
مرحله چهارم
شیر و پودر بادام در این مرحله اضافه می شود. و بعد همه ی این مواد را آرام آرام با مواد خشک شامل آرد، کاکائو و بکینگ پودر که از قبل الک کرده ایم، مخلوط می کنیم. در طرز تهیه کیک بادام باید از لیسک استفاده کرده و از پایین به سمت بالا به شکل دورانی هم بزنیم تا خمیری صاف و یک دست و روان به وجود آید.
مرحله پنجم
فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار می دهیم، و آن را از قبل گرم می کنیم. قالب مخصوص را چرب کرده و مقداری آرد کف آن می پاشیم. قالب انتخابی باید ارتفاع مناسب را داشته باشد، تا کیک بتواند در فضای مناسب پف کند.
مرحله ششم
مواد را در قالب ریخته و در طبقه وسط فر قرار می دهیم. بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخت این کیک زمان می برد.
بعد از گذشت این زمان می توانید، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید، در صورتی که چیزی از مواد به آن نچسبد کیک پخته است.
مواد مورد نیاز برای تزئین کیک بادام
- شکلات ۲۰۰ گرم
- خلال بادام ۵۰ گرم
- کره یک قاشق غذاخوری
بعد از سرد شدن کیک، آن را از قالب خارج می کنیم. شکلات و کره را روی حرارت غیر مستقیم آب کرده، و روی کیک می ریزیم.
دستور طرز تهیه کیک بادام با خلال بادام تکمیل می شود. در آخر خلال بادام را روی سطح کیک می ریزیم.
می توانید این کیک را به عنوان عصرانه در جمع صمیمی خانواده میل کنید. بادام با داشتن خواص فوق العاده می تواند بهترین میان وعده باشد.
بادام دارای انواع ویتامین ها مانند ویتامین E, ویتامین C، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، و دیگر مواد مفید مثل آهن، فسفر، پروتئین، و چربی های مورد نیاز بدن است.
کسانی که به کاهش وزن فکر می کنند، بادام بهترین انتخاب است، که با داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع باعث کم شدن اشتها می شود، و فیبری که در آن است ایجاد سیری می‌کند. بادام ویتامین E دارد و سیستم ایمنی بدن را قوی می‌کند، فسفر آن مغز را تقویت می کند، و با وجود کلسیم جلوی پوکی استخوان را می گیرد.
کیک بادام با تزیین میوه
شما می توانید در طرز تهیه کیک بادام خود، به غیر از تزیین شکلات، از انواع میوه ها مانند توت فرنگی، سیب و موز برای تزئین هم کمک بگیرید. دیدن میوه های رنگارنگ بچه ها را سر ذوق می آورد، و آنها با شوق و ذوق بیشتری از کیک بادام شما استقبال خواهند کرد.
حالا که با خواص بادام آشنا شدید، و طرز تهیه کیک بادام را آموختید معطل نکنید، همه چیز منتظر یک کیک خوشمزه سر میز عصرانه است، همین حالا برای پختن یک کیک بادام مقوی و خوشمزه دست به کار شوید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!