اگر هوس یک عصرانه خوشمزه را کرده اید و می خواهید که این عصرانه در عین خوش طعم بودن شیک و باکلاس باشد تا بتوانید با آن از مهمانانتان نیز پذیرایی کنید، این متن مختص شماست؛ چرا که می خواهد درباره کیکی به نام کیک براونی گردویی برای شما صحبت کند.
آشنایی نسبی با کیک براونی گردویی
کیک براونی گردویی به دلیل داشتن رطوبت و وزن بالا در دسته انواع کیک های خیس قرار می گیرد؛ یکی از دلایلی که باعث شده این کیک طرفداران پروپاقرصی داشته باشد، استفاده از شکلات در تهیه این کیک است و دلیل وزن بالای کیک براونی گردویی نیز به دلیل استفاده از این ماده خوراکی خوشمزه درون آن است؛ تفاوت عمده و اصلی آن با سایر کیک ها در این است که در تهیه کیک براونی گردویی از آرد با مقدار کمتری استفاده می شو ؛ اگر می خواهید که یک کیک براونی گردویی خوشمزه و تخصصی تهیه کرده و به همراه عزیزانتان در روزهای سرد زمستان همراه با چای یا قهوه نوش جان کنید، بهتر است خواندن ادامه متن را که درباره طرز تهیه این کیک است را از دست ندهید .
طرز آماده سازی کیک براونی گردویی
تهیه و آماده سازی این کیک بسیار راحت است و مواد آن نیز به آسانی در هر فروشگاهی یافت می شوند و در دسترس هستند ؛ اگر این کیک را یک بار با اصول صحیح آن درست کنید، عاشقش خواهید شد به طوری که کیک براونی گردویی پایه ثابت مهمانی ها و هم چنین عصرانه های شما خواهد شد؛ لطفا با ادامه متن همراه شوید.
مواد لازم جهت تهیه کیک براونی گردویی فوق العاده
- آرد حدود ۲۰۰ گرم
- شکلات تلخ ۲۵۰ گرم
- کره پاستوریزه حدود ۳۰۰ گرم
- خاکه قند در حدی که نیاز باشد .
- نمک در حدی که نیاز باشد .
- بیکینگ پودر یک قاشق ( البته قاشق چای خوری )
- تخم مرغ های بزرگ ۴ عدد کافیست .
- شکر در حدود نیم کیلو
- گردو حدود ۲۰۰ گرم
روش آماده سازی و تهیه کیک براونی گردویی
-
مرحله اول تهیه کیک براونی گردویی
قبل از هر کاری باید فر را روشن کنیم تا به میزان کافی گرم شود؛ درجه باید روی ۱۸۰ باشد.
-
مرحله دوم تهیه کیک براونی گردویی
کره را از یخچال بیرون می آوریم تا از حالت انجماد در آید و کمی آب شود؛ نصف کره یعنی ۱۵۰ گرم آن را با کل شکلات ها مخلوط می کنیم و به روش بن ماری ذوب می کنیم؛ البته قبل از این کار فراموش نکنید ظرفی را برای این کار انتخاب کنید که در برابر گرما مقاومت کافی داشته باشد؛ مخلوط کردن یادتان نرود، چرا که این کار باعث می شود کره و شکلات خوب به خرد هم بروند و براق تر شوند ؛ بعد از اتمام مرحله ذوب ، ظرف را از روی حرارت برمی داریم .
-
مرحله سوم تهیه کیک براونی گردویی
در ظرفی دیگر مواد خشک یعنی آرد ، نمک و بیکینگ پودر را الک کرده و با هم مخلوط کنید .
-
مرحله چهارم تهیه کیک براونی گردویی
اکنون نوبت به مرحله بعدی یعنی مخلوط کردن تخم مرغ ها و شکر می رسد؛ این دو مواد را نیز باید در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و هم بزنید.
بعد از خوب مخلوط شدن تخم مرغ ها و شکر ، نوبت اضافه کرن مخلوط شکلاتی به آن ها است؛ پس از هم زدن این دو مخلوط با یکدیگر نوبت به مرحله بعدی می رسد.
-
مرحله پنجم تهیه کیک براونی گردویی
اکنون باید مواد خشکی را که از قبل با هم مخلوط کرده بودیم را به مخلوطی که در قسمت قبل گفته شد، اضافه کنیم.
در این قسمت باید مرحله انتهایی یعنی اضافه کردن گردو را طی کنید؛ برای اینکه گردو ها پس از پخت در ته کیک براونی گردویی ته نشین نشوند و بر اثر حرارت ناشی از فر نسوزند، می توانید آن ها را با حدود یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید تا سبک شوند.
-
مرحله پخت کیک براونی گردویی
ظرفی را که قرار است درون آن خمیر کیک براونی گردویی را بریزید بهتر است که چرب شده باشد و هم چنین کف آن با کاغذ روغنی پوشانده شود؛ این کار برای آسانی کار خودتان است، چرا که بعدا ممکن است کیک به ته ظرف بچسبد و تمام زحمات شما به هدر رود.
اکنون مواد و خمیر کیک براونی گردویی را به آرامی درون ظرف بریزید و روی آن را با یک قاشق مرتب کنید تا ناهمواری ها و بی نظمی های روی خمیر از بین برود.
ظرف حاوی خمیر کیک براونی گردویی را درون فری که از قبل روشن کرده اید بگذارید؛ تا مدت زمان ۳۰ دقیقه اجازه ندارید که در فر را باز کنید، چرا که یا این کار باعث می شود کیک دچار شوک ناگهانی شود و از مرحله پف کردن که قسمت اصلی پخت کیک براونی گردویی است رد شود؛ در این صورت کیکتان پخته خواهد شد اما پف لازم را نخواهد داشت و شما کیک براونی گردویی کوچکی خواهید داشت.
پس از گذشت حدود ۴۰ دقیقه اکنون زمان چک کردن کیک براونی گردویی است؛ با استفاده از کارد یا سیخ چوبی می توانید چک کنید که آیا کیک پخته شده و یا خمیر مانده است؟ اگر خمیر به سیخ چوبی یا کارد نچسبید، یعنی کیک براونی گردویی شما پخته شده است و باید آن را از درون فر خارج کنید .
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!