شاید برای شما هم پیش آمده باشد که تفاوت خمیر تارت و پای چیست؟ و چگونه می توان هر کدام را از دیگری تشخیص داد؟ اگر شما هم چند بار با این سوال مهم برخورد کرده اید و هیچ وقت جواب کاملی برای پاسخ به آن نیافته اید، مطالعه ی این مقاله را به شما توصیه می کنیم. پیش از آن که به بررسی تفاوت خمیر تارت و پای بپردازیم، بد نیست تا با هر کدام به طور جداگانه آشنا شویم و تعریف جامعی از آن ها بیان کنیم.
تارت یکی از عجیب ترین شیرینی هایی است که می توان از آن برای درست کردن غذاهای خوشمزه و حتی میان وعده های لذیذ هم استفاده نمود. در واقع از آنجایی که می توان طعم خمیر تارت را به دو شکل متفاوت انتخاب نمود، باعث می شود که هم بتوان برای فینگرفود های پذیرایی آن را بکار برد و هم برای آماده کردن شیرینی ها از آن استفاده کرد.
اما پای از قدیم برای آن که یک محافظ برای مواد درونی خود باشد، مورد استفاده قرار می گرفته است.
اصلی ترین تفاوت خمیر تارت و پای
در مورد تفاوت خمیر تارت و پای موارد زیادی وجود دارد اما در مورد اصلی ترین آن می توان به نحوه ی ترکیب مواد اولیه آن ها اشاره نمود. در واقع این که خمیر به طور کامل مخلوط شود یا این که آرد کاملا به خورد خمیر نرود، یکی از مهم ترین موارد در پیرامون فرق خمیر این دو نوع شیرینی می باشد.
اغلب زمانی که به تهیه ی خمیر پای مشغول هستند، گویا بر خلاف تارت مواد یکنواخت تشکیل نمی دهند.
در هنگام آماده سازی پای، دو لایه از خمیر مورد نیاز خواهد بود. چرا که مواد میانی درون آن قرار می گیرند. در حقیقت کف و بالای ظرف قالب پای، بایدش با خمیر پوشانده شود. در صورتی که خمیر تارت تنها در بخش زیرین یا همان کف ظرف پهن می شود. به همین دلیل هم مواد داخل پای اغلب به شکل کامل ممکن است قابل تشخیص نباشند.
اما در مورد تارت ها قضیه فرق می کند و به نوعی خمیر تارت با شما دوست است! و اجازه ی دیده شدن محتویات بالایی خود را به افراد خواهد داد. تفاوتی هم ندارد که چه نوع تارت قرار است تهیه شود. در هر دو صورت مواد قابل مشاهده خواهند بود.
اهمیت تفاوت خمیر تارت و پای در طعم آن ها
یکی از مواردی که تفاوت خمیر تارت و پای را مهم نموده است، مربوط به وجود تنوع در طعم خمیر تارت است. در واقع همانطور که در بخش های قبل نیز اشاره نمودیم، خمیر تارت می تواند شور یا شیرین باشد. مدل های شور را معمولا برای انواع غذاها و فینگر فودها استفاده می کنند. در صورتی که خمیر تارت شیرین باشد، شیرینی های خوشمزه ای برای سرو به عنوان دسر آماده خواهند شد. پس طعم هم نقش مهمی در تفاوت های بین این دو خمیر ایفا می نماید.
شاید ملموس تر بودن طعم در خمیر تارت هم یکی دیگر از تفاوت های خمیر تارت و پای باشد. به بیان دیگر خمیر پای طعم آنچنانی ندارد. چرا که مواد کمی به عنوان طعم دهنده به آن افزوده خواهد شد.
دیگر نکته ای که در مورد تفاوت خمیر تارت و پای می توان بیان نمود، به نوع رفتار با آن ها است! خمیر تارت از آن جا که خیلی ترد می باشد، بهتر است زیاد چنگال را به درون آن وارد نکنید.
شاید بتوان گفت یکی دیگر از تفاوت خمیر تارت و پای با عدم نیاز به ورز دادن خمیر پای مرتبط می باشد. در حقیقت این مورد شاید تفاوت خمیر پای با اغلب خمیرهای مورد استفاده در آشپزی و کیک پزی باشد.
دیگر تفاوت های تارت و پای
علاوه بر تفاوت خمیر تارت و پای، فرق های دیگری نیز در هنگام آماده ساختن این دو نوع دسر به چشم می خورد. یکی از این موارد مربوط به نوع قالب آن ها است. این مساله آنقدر مهم می باشد که حتی امکان طبخ پای درون قالب تارت را غیر ممکن می سازد. از آنجایی که تارت ها دارای یک لایه خمیر در کف خود هستند، قالب پخت آنان هم عمق کمتری نسبت به قالب پای دارند. در ضمن برای طبخ تارت بهتر است که از آن گروه قالب هایی استفاده شود که کف متحرک دارند.
اگر عجله داشته باشید، می توانید حتی پای آماده شده را در همان قالب میل نمایید. اما برای سرو تارت حتما یک ظرف مخصوص را در نظر داشته باشید. پس شاید بتوان گفت سریع تر می توان پای را سرو نمود.
از معروف ترین پای هایی که حتی امروزه هم طرفداران زیادی را به خود جلب نموده می توان به شیرینی پای سیب اشاره نمود. تارت هایی هم که به عنوان فینگرفود استفاده می شوند توانسته اند محبوبیت زیادی را کسب کنند.
تنوع شیوه ی استفاده از تخم مرغ در مدل های مختلف تارت هم یکی دیگر از مواردی است که می تواند تفاوت تارت و پای را تشکیل دهد.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!