چقدر زمان برای آماده سازی خمیر کیک انجیر نیاز است ؟

تهیه این کیک زمان زیادی را از شما نخواهد گرفت و آماده سازی آن فقط ۲۰ دقیقه زمان می طلبد .

آیا می توانیم به جای قالب بزرگ از قالب های مافین برای پخت کیک انجیر استفاده کنیم ؟

بله ؛ این هم روش جالبیست که می تواند برای پذیرایی از مهمانان مناسب باشد .

آیا کیک انجیر ، کیک خوشمزه ای از آب در خواهد آمد ؟

اگر تا به حال انجیر خورده اید و طعمش را پسندید ، شک نکنید که کیکش از خودش هم خوشمزه تر می شود .

آیا به جای کاغذ روغنی می توانیم از مخلوط آرد و روغن برای نچسبیدن کیک انجیر به ته ظرف استفاده کنیم ؟

بله ؛ اگر کاغذ روغنی ندارید این روش نیز باعث جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب است .

طرز تهیه کیک انجیر - فروشگاه آنلاین لوازم قنادی نارمیلا

اگر هوس کیکی متفاوت را کرده اید و عاشق میوه های خاصی چون انجیر هستید این متن مخصوص شماست ؛ چرا که در آن طرز تهیه کیک انجیر مفصلا توضیح داده شده است .

آشنایی با فواید انجیر

قبل از تهیه کیک انجیر بهتر است اندکی با فواید این میوه پر خاصیت آشنا شوید :

مفید برای دستگاه گوارش
افزایش ایمنی دستگاه گردش خون به ویژه قلب
پایین بردن چربی خون
مفید برای افراد کم خون
جلوگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ و … .

مواد لازم برای تهیه کیک انجیر خوشمزه

حال که با فواید این میوه آشنا شدید و ترغیب شدید که کیک آن را درست کنید ، پس طرز تهیه آن را در ادامه بخوانید : ابتدا مواد لازم را آماده کنید ؛ این مواد عبارتند از :

تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲/۵ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق بزرگ
روغن نصف لیوان
وانیل‏ نصف قاشق کوچک
ماست‏ ۱لیوان
انجیر ۶ عدد
شکر ۱ لیوان

میزان این مواد با لیوان های دسته دار فرانسوی اندازه گرفته شده است .

طرز تهیه کیک انجیر

حال که مواد را حاضر کرده اید می رویم که مراحل ابتدایی را برای پخت کیک انجیر طی کنیم :

مرحله اول تهیه کیک انجیر

نه فقط برای تهیه کیک انجیر بلکه برای تمامی کیک ها و شیرینی ها باید قبل از هر کاری اقدام به روشن کردن فر بکنید تا در طول مدتی که شما مواد کیک انجیر را حاضر می کنید ، داخل فر برای پخت سریع و آسان کیک ، داغ شود ؛ فر را روشن کرده و درجه آن را بر روی ۱۷۰ درجه قرار دهید .

مرحله دوم تهیه کیک انجیر

تخم مرغ ها را به همراه شکر مخلوط کنید و با دور تند همزن بزنید تا نرم ، کشدار و کرم رنگ شوند .

مرحله سوم تهیه کیک انجیر

اکنون نوبت به اضافه کردن ماست و روغن میرسد؛ آنها را به مخلوط بالا اضافه کنید؛ اما این بار با دور متوسط همزن آنها را مخلوط کنید .

مرحله چهارم تهیه کیک انجیر

در این مرحله باید آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید ؛ البته نباید آن ها را همین طوری به مخلوط اضافه کنیم ، بلکه قبلا باید هر دویشان را با هم مخلوط کنیم و از الک عبور دهیم تا اگر مواد زایدی درون آن ها بود درون الک باقی باقی بماند و با مواد کیک مخلوط نشود ؛ البته ما به غیر از این هدف ، منظور دیگری از الک کردن داریم و آن سبک شدن آرد و بیکینگ پودر است ؛ زمانی که آن ها را الک می کنیم ذرات هوا به دانه های آرد می چسبند و آن ها را سبک می کنند که این امر باعث می شود کیک ما در آخر بسیار سبک شده و پف کند و هم چنین حالتی اسفنجی به خود بگیرد ؛

از فواید دیگر الک کردن آرد که باعث سبک شدن کیک می شود ، می توان به احساس سبکی در معده و و روده اشاره کرد ؛ مخلوط بیکینگ پودر و آرد را بعد از مخلوط و الک کردن به مخلوط ابتدایی اضافه کرده و به آرامی و بدون استفاده از همزن هم می زنیم ؛ چرا که اگر از همزن استفاده کنیم یا مخلوط را بدون این وسیله تند مخلوط کنیم ، هوای موجود در دانه های آرد تجزیه شده و کیک پف نمی کند ؛ فقط در صورتی مجاز به استفاده از همزن هستید که احساس کنید دانه های آرد گلوله شده و خوب مخلوط نمی شوند ؛ یادتان نرود که در این مرحله باید از دور کند استفاده کنید تا آرد دچار شوک نشده و در حالت خود باقی بماند.

تهیه کیک انجیر

مرحله پنجم تهیه کیک انجیر

انتخاب قالب صحیح در تهیه کیک انجیر یکی از مهم ترین مراحل است ؛ انتخاب قالب باید با توجه به تعداد تخم مرغ های استفاده شده در تهیه کیک انجیر انجام شود ؛ برای این کیک که درون آن ۳ تخم مرغ استفاده شده است ، استفاده از قالبی که قطر دایره آن ۲۰ سانتی متر است ، مناسب ترین ظرف برای پخت کیک انجیر می باشد ؛ قالب کیک را با استفاده از یک قلموی تمیز به روغن آغشته کنید ، اما اگر ظرفتان استاندارد نیست و می ترسید که کیک انجیر به ته ظرف بچسبد ، بهتر است از کاغذ روغنی استفاده کنید تا با خیالی راحت کیکتان را از فر تحویل بگیرید .

مرحله ششم تهیه کیک انجیر

اکنون نوبت ریختن مواد کیک انجیر درون ظرف است ؛ این کار را به آرامی انجام دهید تا مولکول های هوا از بین نروند ؛ هنگام انتقال کیک انجیر به درون فر نیز باید این نکته را رعایت کنید تا حجم کیک بعد از پخت کم نشود ؛ نصف مواد کیک انجیر را درون ظرف بریزد و سپس تکه های انجیر را بر روی آن بچینید ؛ سپس دوباره از مواد کیک بر روی انجیرها بریزد تا خوب روی آن ها پوشانده شود ؛ تکه های باقی مانده انجیرها را بر روی خمیر کیک انجیر بچینید تا تمامی مراحل به طور کامل طی شود.

مرحله آخر تهیه کیک انجیر

زمان پخت کیک انجیر در حدود ۵۰ دقیقه است ؛ اما اگر بعد از امتحان کردن متوجه شدید که کیک هنوز نپخته است ، می توانید حدود ۱۰ دقیقه نیز به زمان پخت اضافه کنید ؛ شاید بپرسید روش امتحان کردن پخت کیک انجیر چگونه است ؟ بدین صورت که سیخ چوبی را درون کیک فرو ببرید تا به ته ظرف برسد و بعد ببینید که آیا خمیر به آن می چسبد ، اگر چیزی چسبید کیک هنوز نپخته است و نیاز به زمان پخت اضافی دارد ؛ اما اگر چیزی نچسبید ، کیک انجیر شما پخته شده است .