شکر پاره یکی از شیرینی های معروف ترکیه می باشد و این شیرینی طرفداران زیادی را نیز در ایران دارد.طعم خوب و خوشمزه ی این شیرینی و همچنین دستور پخت ساده و آسان آن باعث پرطرفدار بودن این شیرینی خوشمزه شده است.این شیرینی روش های پخت متفاوتی دارد و ممکن است هر کسی با یک روش آن را بپزد.
از این شیرینی می توان در انواع مراسم ها و جشن ها و حتی در مهمانی ها استفاده کنید و دیگران را نیز از طعم خوشمزه ی آن بهره مند کنید.
ما در ادامه ی این مطلب قصد داریم شما را با یکی از روش های معروف طرز تهیه شکر پاره آشنا کنیم تا شما با یادگیری آن بتوانید یک شیرینی شکر پاره خوشمزه و بی نظیر تهیه کنید.
مواد اصلی و لازم برای تهیه شکر پاره
- کره به میزان ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- روغن مایع نصف لیوان
- شکر نصف لیوان
- بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- آرد سمولینا یک لیوان
- آرد قنادی به مقدار لازم
- پودر پسته برای تزئین به میزان لازم
مواد مورد نیاز برای تهیه شهد شکر پاره
- شکر یک لیوان
- آب دو لیوان
- آب لیمو یک قاشق غذا خوری
- گلاب یک چهارم لیوان
قبل از آماده کردن شکر پاره ابتدا باید شربت یا شهد آن را درست کنید و آن را کنار بگذارید که ما در ادامه ی مطلب طرز تهیه شربت را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه شهد یا شربت شکر پاره چگونه است؟
ابتدا باید آب و شکر را به همان اندازه که در بالا برایتان آورده ایم را داخل ظرفی بریزید. ظرف را روی حرارت مستقیم گاز قرار دهید و آب و شکر را باهم روی گاز به خوبی هم بزنید. تا شکر به خوبی در آب حل شود. بعد از گذشت ده الی پانزده دقیقه و زمانی که متوجه شدید شکر به خوبی در آب حل شده است آبلیمو و گلاب را به آن اضافه کنید. سپس همه ی مواد را مجدد باهم به خوبی هم بزنید و آن را از روی گاز بردارید و کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
طرز تهیه شیرینی شکر پاره
مرحله ی اول طرز تهیه شکر پاره
در مرحله ی اول شما باید تخم مرغ هایتان را داخل ظرف بزرگ بشکنید و آن ها را به همراه وانیل و شکر با همزن برقی یا دستی به قدری هم بزنید. تا تخم مرغ شما حالت کش دار پیدا کند و کمی غلظت دار و کرم رنگ شود.
مرحله ی دوم طرز تهیه شکر پاره
در این مرحله بعد از کش دار شدن تخم مرغ شما باید روغن و کره ای را که به دمای محیط رسیده باشد را به مواد تان اضافه کنید. و مجدد آن ها را باهم ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد شما به خورد یکدیگر بروند. اگر همزن برقی دارید می توانید آن را برای مدت زمان کوتاهی روی دور تند قرار دهید تا همه ی مواد شما را با هم به خوبی ترکیب کند.
مرحله ی سوم طرز تهیه شکر پاره
بعد از اینکه همه ی مواد شما با هم به خوبی ترکیب شدند باید در این مرحله آرد سمولینا و بکینگ پودر را در چند مرحله در مواد اصلی خود الک کنید و آن را به آرامی به مواد تان اضافه کنید و بعد از انجام این کار آرد قنادی را الک کنید و آرام آرام اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شما حالت نرم و لطیفی پیدا کند و به دست شما نچسبد و بعد از اتمام این کار خمیر را به مدت ده الی پانزده دقیقه کنار بگذارید تا کمی خمیر شما استراحت کند.
مرحله ی چهارم طرز تهیه شیرینی شکر پاره
بعد از گذشت ده دقیقه باید خمیر تان را بیاورید و از آن به اندازه گردو بردارید و در سینی فر بچینید البته قبل از اینکه خمیرها را داخل سینی فر قرار دهید بهتر است کف سینی را چرب کنید و یا از کاغذ های روغنی برای جلوگیری از چسبیدن خمیر ها استفاده کنید و بعد از چرب کردن و قرار دادن خمیر ها روی سینی بهتر است با چنگال شیارهایی را روی آن برای فرم دهی و طرح دادن به آن ایجاد کنید.
مرحله ی پنجم طرز تهیه شکر پاره
در مرحله ی آخر سینی را درون فر و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه منتظر بمانید تا شیرینی شکر پاره شما به خوبی بپزد و بعد از پختن آن را از فر خارج کنید و داخل شهد یا شربت قرار دهید تا طعم آن را به خود بگیرد و بعد با پودر پسته و یا چیزهای دیگر با توجه به سلیقه ی خودتان تزئین و نوش جان کنید.
می توانید این شیرینی ساده و آسان را برای دوستان و آشنایان خود نیز بپزید و با این شیرینی از آنها پذیرایی کنید و در کنار یکدیگر به همراه چای و یا نوشیدنی های دیگر میل کنید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!