حلوای بیسکویتی یکی از حلواهای خوشمزه و بر پایه بیسکویت می باشد. این حلوا به خاطر طعم خوب و سرو راحتی که دارد جزء پرطرفدارترین حلواها قرار گرفته است.این حلوا دارای شکل های متنوع و گوناگون نیز می باشد.در انواع مراسم های جشن و مذهبی مثل ماه رمضان، محرم و… کاربرد زیادی دارد و از آن استفاده می شود.
یکی از علت هایی که باعث خوشمزه و خوش طعم شدن این حلوا شده است ترکیب بیسکویت و حلوا با یکدیگر می باشد. ما در ادامه می خواهیم شما را با دستور پخت این حلوای خوشمزه آشنا کنیم تا شما بتوانید این حلوای خوشمزه را به راحتی تهیه کنید و آن را با توجه به سلیقه ی خود تزئین کنید.
مواد لازم برای تهیه حلوای بیسکویتی
- کره حدود ۱۵۰ گرم
- پودر شکر ۶۰ گرم
- آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم
- وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
- زرده تخم مرغ یک عدد
- نمک به مقدار کافی
- پودر هل به میزان نصف قاشق چایخوری
- پودر کاکائو به میزان لازم
- روغن مایع به میزان یک پیمانه
- آرد سفید دو پیمانه
- شکر به میزان یک و نیم پیمانه
- آب به میزان دو ونیم پیمانه
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- گلاب یک چهارم پیمانه
موادی را که در بالا ذکر کردیم کاملا تقریبی می باشند و شما می توانید با توجه به تعداد نفرات خود و همچنین با توجه به علاقه ی خود مقدار موادتان را کم و یا زیاد کنید. زیرا مقدار بعضی از این مواد کاملا سلیقه ای ممی باشد مثلا کسی که به طعم گلاب علاقه دارد می تواند بیشتر از یک چهارم پیمانه نیز به مواد اصلی خود اضافه کند.
مراحل تهیه حلوای بیسکویتی
مرحله ی اول طرز تهیه حلوای بیسکویتی
در مرحله ی اول شما باید کره را به صورت تکه ای خرد کنید و سپس با پودر شکر ترکیب کنید. برای اینکه راحت تر بتوانید پودر شکر را با کره ترکیب کنید و شکر به خوبی به خورد کره برود می توانید از دو عدد چنگال استفاده کنید و آن ها را به قدری هم بزنید تا پودر شکر به خوبی جذب کره شود.
مرحله ی دوم طرز تهیه حلوای بیسکویتی
بعد از اینکه شکر به خوبی جذب کره شد باید آن ها را با همزن برقی و یا دستی حدود یک دقیقه هم بزنید تا موادتان یکدست شود. اما توجه داشته باشید که در این مرحله نیاز نیست شما کره و شکر را زیاد هم بزنید فقط در حدی که مواد با هم یکدست شوند هم بزنید.
مرحله ی سوم طرز تهیه حلوای بیسکویتی
در این مرحله زرده تخم مرغ، پودر هل و وانیل را نیز با هم به خوبی ترکیب کنید و هم بزنید. بعد از انجام این کار آن ها را به مواد اصلی بیافزایید و کمی با همزن هم بزنید تا مواد به خورد یکدیگر بروند.بعد از تمام شدن این کار باید سراغ آرد بروید و آن را به همراه نمک و پودر کاکائو در چند مرحله الک کنید تا کاملا یکنواخت شوند و سپس آن را به موادتان بیافزایید و دوباره همه ی مواد را باهم مخلوط کنید.
مرحله ی چهارم طرز تهیه حلوای بیسکویتی
برای ترکیب این مواد با یکدیگر بهتر است دست هایتان استفاده کنید زیرا حرارت کف دست باعث می شود تا خمیر شما روغن بیاندازند و بعد از پخت حلوای شما سفت و خشک شود. بعد از ترکیب مواد با یکدیگر توسط دستتان باید آن را داخل کیسه فریزر بریزید و کیسه را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله ی پنجم طرز تهیه حلوای بیسکویتی
بعد از گذشت نیم ساعت می توانید خمیر را از داخل یخچال بیرون بیاورید و مقداری زعفران و گلاب را به آن بیافزایید و سپس خمیر را داخل قالب های مورد نظر خود بریزید و طرح های دلخواه خود را به آن ها بدهید سپس سینی فر را از داخل فر بیرون بیاورید و کف آن را با روغن چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید و بعد از انجام این کار خمیر ها را داخل سینی بچینید و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه منتظر بمانید تا آماده شود.
مرحله ی ششم طرز تهیه حلوای بیسکویتی
هنگامی که حلوای شما داخل فر در حال پختن است بهتر است آن را مدام چک کنید و زمانی که زیر و اطراف بیسکویت ها طلایی شد باید آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه ندهید که رنگ آن خیلی تیره شود.بعد از آماده شدن حلوای بیسکویتی باید چند دقیقه صبر کنید تا آن ها سرد شوند و بعد از اینکه سرد شدند آن ها را داخل ظرف مورد نظر خود بریزید و با توجه به سلیقه ی خود آن ها را تزئین و نوش جان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!