شاید تارت شما را بیشتر یاد انواع شیرینی های تارت بیندازد ولی تارت با انواع گوشت و سبزیجات در درسته بندی فینگر فودهای فست فودی قرار می‌گیرد. تارت مرغ با سبزیجات یکی از این فینگر فودهای خوشمزه و پر طرفدار است که کمی مزه پیتزا می‌دهد، اما نان تارت تردتری دارد. تارت مرغ وسبزیجات یک غذای کامل است و مرغ و سبزیجات در آن هم منبع خوبی از پروتئین، و شیر، خامه و تخم مرغ نیز سرشار از کلسیم است.
در ادامه با نارمیلا همراه باشید تا طرز تهیه تارت مرغ با و سبزیجات، طرز تهیه نان تارت و نکته های هر کدام را به صورت قدم به قدم باهم پیش ببریم.
مواد لازم جهت خمیر تارت
آرد نول ۲ لیوان
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق چای خوری
کره ۲۰۰ گرم
شیر: ۱/۲ لیوان
زرده تخم مرغ ۱ عدد
مواد لازم لازم جهت تهیه مرغ و سبزیجات
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز ۲ عدد متوسط
مرغ ۱/۲ سینه
قارچ ۲۰۰ گرم
جعفری ساطوری به میزان لازم
خامه ۱۲۰ گرم
پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم
سس خردل ۱ قاشق مربا خوری
شیر ۱/۳ لیوان
نمک،فلفل،پودر آویشن به میزان لازم
مرحله اول طرز تهیه خمیر تارت:
در ابتدا کره را از یخچال خارج کنید و اجازه بدهید در دمای محیط کمی نرم شود سپس بنماری کنید تا آب شود،داخل یک کاسه بریزد زرده تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی مواد را مخلوط کنید و در آخر شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید
مرحله دوم طرز تهیه خمیر تارت:
در این مرحله آردنول،شکرو نمک را با هم به صورت خشک مخلوط کنید و چند مرحله الک کنید و کم کم به مایع اضافه کنید و همزمان با همزن دستی هم بزنید تا مواد گلوله نشود در انتها خمیر را با دست کمی ورز دهید (خمیر نباید به دست بچسبد)
مرحله سوم طرز تهیه خمیر تارت:
کف یک قالب تارت را کمی چرب کنید و خمیر را داخل آن به خوبی پهن کنید و اضافه خمیر را با چاقو از لبه های قالب جدا کنید.
قالب را به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید.
نکته های تهیه خمیر تارت:
میتوانید از اسپری جدا کننده برای چرب کردن استفاده کنید که خیلی راحتتر از قالب جدا شود.
به وسیله یک چنگال کف خمیر را چند سوراخ بزنید تا زیر آن حباب نیوفتد.
مرحله چهارم طرز تهیه مواد داخل تارت مرغ و سبزیجات:
مرغ را همراه پیاز،زردچوبه،فلفلو نمک آب پز کنید سپس به صورت نگینی مزغ را برش بزنید یا ریش ریش کنید.
تخم مرغ ها را با شیر،نم،فلفلو آویشن ترکیب کنید و در آخر خامه را اضافه کنید این سس برای روی تارت است.
مرحله پنجم طرز تهیه مواد داخل تارت مرغ و سبزیجات:
پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
بعد از آماده شدن پیاز داغ آن را کف تارت پخش کنید و مرغ ها را روی آن بریزید.
قارچ ها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید و روی مرغ بچینید.
مرحله ششم طرز تهیه مواد داخل تارت مرغ و سبزیجات:
سس را که قبلا آماده کردید روی مواد بریزید.
پنیر پیتزا را روی مواد به خوبی پخش کنید.
تارت را به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید.
طلایی شدن لبه های تارت و آب شدن پنیر نشان دهنده این است که تارت مرغ و سبزیجات شما آماده است.
نوش جان 🙂
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!