در این آموزش قصد داریم شما را با طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین که یک شیرینی فوق العاده خوش طعم است آشنا کنیم پس با ما در نارمیلا همراه باشید.
مواد لازم:
وانیل ۱/۲قاشق چایخوری
ماست ۲قاشق غذاخوری
پودر قند ۱/۲ لیوان
زرده تخم مرغ ۱عدد
کره ۲۵۰گرم
آردنول قنادی ۳تا۳/۵ لیوان
مواد لازم میانی:
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
سیب متوسط ۲عدد
پودر قند ۲/۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین:
مرحله اول:
کره رادر دمای محیط قرار بدهید تا به دمای محیط برسد.
مرحله دوم:
ابتدا سیب را میشوییم سپس پوستش را جدا میکنیم و با دندانه رنده درشت رنده کنید سپس سیب ها را داخل قابلمه بریزید.
مرحله سوم:
در مرحله سوم شکر را به سیب اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید ، اجازه دهید سیب ها بپزند.
مرحله چهارم:
پودر هل و پودر دارچین را به سیب اضافه کنید ، سپس آنها را هم بزنید و کنار بگذارید تا کامل خنک شود.
مرحله پنجم:
در این مرحله زرده را از سفیده جدا کنید ، زرده و وانیل وکره را درون ظرف مناسب بریزید در ادامه پودر قند الک شده را به این مخلوط اضافه کنید سپس با دور تند همزن بزنید تا مایع سفید و خامه ای شود
مرحله ششم:
ماست را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و باز هم با همزن هم بزنید تا مواد یکدست شود در ادامه آرد را اضافه کرده و ورز بدهید.
مرحله هفتم:
زمانی که خمیر به دست نچسبید آماده شده است آن را داخل ظرفی ریخته و سلفون بکشید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند.
مرحله هشتم:
فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۰ تنظیم کنید سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید ، از خمیر قرابیه مقداری بردارید و گرد کنید.
مرحله نهم:
وسط خمیر قرابیه را فشار دهید تا گود شود سپس مقداری از مخلوط سیب را درون خمیر گذاشته و خمیر را جمع و گرد کنید و داخل سینی فر بچینید.
مرحله دهم:
سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید ، قرابیه ها در مدت زمان ۱۵ دقیقه میپزند زمانی که قرابیه ها طلایی شدند از فر خارج کرده و بگذارید به دمای محیط برسد سپس آنها را از سینی فر جدا کنید.
مرحله یازدهم:
در انتها مقداری پودر قند جهت تزیین روی قرابیه ها الک کنید و با یک لیوان چای یا قهوه از خود و عزیزانتان پذیرایی کنید.
نوش جان 🙂
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!