نان پنجیک، یکی از نان های خوشمزه و بسیار ساده می باشد که میتوانید به راحتی در منزل درست کنید و لذت ببرید. این نان در کشور هایی مانند آلمان و لهستان تهیه می شود و بافت عالی دارد. در ادامه با نارمیلا همراه باشید تا طرز تهیه نان پنجیک را آموزش ببینید.
مواد لازم برای خمیر:
۲ عدد تخم مرغ
۱/۴ پیمانه شکر
۴۰۰ گرم آرد
۱/۴ پیمانه روغن مایع
۲ قاشق چای خوری خمیر مایه
۱/۲ پیمانه شیر
مواد لازم برای کرم:
۱ عدد زرده تخم مرغ
۱ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
۱/۲ پیمانه شکر
۱ پیمانه شیر
۲ قاشق غذا خوری آرد
۲ قاشق مربا خوری کره
۱/۴ قاشق چای خوری وانیل
مراحل طرز تهیه نان پنجیک:
مرحله اول تهیه نان پنجیک:
ابتدا مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم مخلوط کرده، سپس روی ظرف را با دستمال بپوشانید؛ ۱۰دقیقه بگذارید تا پف کند.
مرحله دوم تهیه نان پنجیک:
روغن و شکر و تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید، و بعد مایه خمیر به عمل آمده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله سوم طرز تهیه نان پنجیک:
آرد ها را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر منسجم شود و شروع به ورز دادن کنید. ابتدا خمیر چسبناک است ولی آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.
مرحله چهارم طرز تهیه نان پنجیک:
روی خمیر را پوشانده و درجای گرم به مدت دو ساعت استراحت دهید. بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و به چونه های مساوی تقسیم کنید.
مرحله چهارم تهیه نان پنجیک:
حدودا یک ربع استراحت دهید و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰دقیقه خمیر را بپزید.
مرحله اول تهیه کرم نان پنجیک:
برای تهیه کرم زعفرانی ابتدا شیر و آرد را با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم قراردهید، شکر و تخم مرغ و زعفران را اضافه کنید، و هم بزنید تا مانند فرنی غلیظ شود.
مرحله دوم تهیه کرم نان پنجیک:
سپس از روی حرارت بردارید و وانیل و کر را اضافه کنید و بگذارید خنک شود. نان ها را برش بزنید و داخل برش را با کرم زعفرانی پر کنید، سپس با پودر قند و یا ترافل تزیین کنید.
نوش جان😍
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!