کوکوی شیرین یکی از مشهورترین غذاهای قزوینی است. این کوکوی خوشمزه، از پیش‌غذاهای محبوب این شهر است که گاهی اوقات به عنوان دسر هم استفاده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه کوکو شیرین با لوازم قنادی نارمیلا همراه باشید.
۱۳۱۶
مواد لازم:
سیب زمینی ۶ عدد
تخم مرغ ۶ عدد
ماست پرچرب ۳ قاشق غذاخوری
پودر قند ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه شربت کوکو شیرین:
آب ۱/۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه کوکو شیرین
مرحله یک طرز تهیه کوکو شیرین:
سیب زمینی‌ها را بشویید و در یک قابلمه با مقداری آب، آبپز کنید. می‌توانید از روش بخارپز کردن هم استفاده کنید. بعد از نرم شدن سیب زمینی‌ها حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شوند. سیب زمینی‌هارا رنده کنید.
مرحله دوم طرز تهیه کوکو شیرین:
سپس تخم مرغ‌ها را در یک ظرف جدا بشکنید و با چنگال یا همزن بزنید در حدی که لخته‌ها باز شوند و زرده و سفیده کاملا با هم ترکیب شود. سپس آن‌ها را به سیب زمینی رنده شده اضافه کنید. در ادامه، ماست، زعفران دم کرده و پودر هل را به مواد اضافه کنید و مواد کوکو را با هم ورز بدهید تا یکدست شوند.
مرحله سوم طرز تهیه کوکو شیرین:
فر را روشن و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف و دیواره‌های یک قالب را با مقداری روغن یا روغن زیتون چرب کنید. سعی کنید از روغن بیشتری استفاده کنید، چون سیب زمینی پخته روغن زیادی جذب می‌کند.
مرحله چهارم طرز تهیه کوکو شیرین:
مایه کوکو شیرین را در قالب چرب و آماده شده بریزید و کف قالب را چند بار روی سطح بکوبید تا هوای اضافی از مواد کیک خارج شود. روی مواد را با پشت قاشق صاف کنید. سپس قالب را در فر گرم شده قرار دهید. بسته به سایز و ارتفاع قالب، مدت زمان پختن کوکو متفاوت است ولی به صورت میانگین، حدود ۱ ساعت زمان برای تهیه کوکو شیرین نیاز است.
مرحله پنجم طرز تهیه کوکو شیرین:
برای درست کردن شربت کوکو شیرین، در یک ظرف مناسب، آب و شکر را با هم ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا مواد جوش بیایند. بعد از حدود ۵ دقیقه که شربت شروع به جوشیدن کرد، زعفران دم کرده، گلاب و پودر هل را به مواد اضافه کنید و بعد از این‌که یک یا دو جوش خاموش کنید.
مرحله ششم طرز تهیه کوکو شیرین:
قالب را از فر بیرون بیاورید و با چاقو به شکل مستطیل یا لوزی (به اندازه دلخواه) کوکو را برش بزنید. شربت کوکو را روی سطح کوکو و داخل شیارهای بین کوکوها بریزید تا وقتی که شربت تمام شود. اجازه دهید کوکوها خنک شوند.
نوش جان😍
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!