همه ما برای انتخاب کیک تولد همواره دنبال طرح های جدید و جذاب و رنگی هستیم ،در این مطلب طرز تهیه کیک ترافل رو میخواهیم باهم ببینیم که بسیار آسان است و مواد اولیه مورد نیاز در دسترس هستند .
مواد لازم:
۳۰۰ گرم شکر طلایی
۴۵۰ گرم کره، نرم شده
۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
۸ عدد تخم مرغ زده شده
۴۵۰ گرم آرد
۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
۴ قاشق غذاخوری شیر
۲۰۰ گرم ترافل رنگین کمان به مقدار اضافه برای تزئین
مواد لازم برای آیسینگ:
۱۵۰ گرم کره نرم شده
۴۵۰ گرم پودر شکر ریز الک شده
۱۸۰ گرم پنیر خامه ای پر چرب
۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
مراحله اول طرز تهیه کیک ترافل:
فر را با دمای ۱۸۰/۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کیک را به ابعاد ۴ در ۲۰ سانتیمتر چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید.
مراحله دوم طرز تهیه کیک ترافل:
شکر، کره و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی (یا در همزن رومیزی) بزنید تا پف کند. تخم مرغ ها را به تدریج اضافه کنید و بین هر افزودنی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند سپس یک یا ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
مراحله سوم طرز تهیه کیک ترافل:
آرد و بکینگ پودر را با یک قاشق چای خوری نمک الک کرده و داخل خمیر کیک بریزید. شیر را در آن بریزید و هم بزنید تا مخلوط شل شود. مایع کیک را بین قالب ها تقسیم کنید . به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. قالب ها را بعد از ۱۵ دقیقه در فر جا به جا کنید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت بپزند. سپس روی توری های خنک کننده کیک کنید.
مراحله چهارم طرز تهیه کیک ترافل:
در همین حین مایه کیک را با هم زدن کره با نیمی از پودر قند درست کنید تا یکدست و پف کند. پنیر خامه ای و بقیه پودر شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا یکدست شود. روی خمیر وانیل بریزید و هم بزنید. یک ماسوره گرد بزرگ را در قیف بریزید و با قاشق داخل مایه کیک بریزید.
مراحله پنجم طرز تهیه کیک ترافل:
وقتی کیک ها خنک شدند، مقداری مایه کیک را روی کیک بریزید و ۱ اسفنج را روی آن قرار دهید. حباب های مایه وانیلی را به صورت دایره ای که تمام پایه اسفنج را پوشانده است، بریزید، سپس اسفنج بعدی را روی آن قرار دهید. این کار را با هر ۳ لایه تکرار کنید و روی آن مقداری بپاشید. به صورت برش خورده سرو کنید.
کیک شما آماده است، نوش جان…
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!