در این مقاله، نحوه تهیه کیک شاتوت با طعم لیمو آموزش داده می شود. این یک دستور کیک بر پایه روغن است که بسیار مرطوب و لطیف بوده و مانند کیک اسفنجی متراکم است. تهیه این کیک فوق العاده خوشمزه، برای مناسبت های خاص، بسیار آسان و ارزان است، و به دلیل داشتن میوه شاتوت برای اواخر فصل تابستان ایده آل است، البته می توانید از شاتوت یخ زده نیز استفاده کنید. این کیک، یک کیک لایه ای است که در آن از عصاره لیمو نیز استفاده می گردد و به آن عطر و طعم بی نظیری می بخشد، که می توانید آن را به عنوان یک عصرانه لذت بخش سرو کنید.
دستورالعمل تهیه کیک شاتوت
در ادامه، طرز تهیه کیک شاتوت با طعم لیمو، به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش داده می شود.
مواد لازم برای تهیه کیک شاتوت
- ۲ فنجان (۳۸۰ گرم) شکر دانه ریز
- فنجان (۱۱۸ میلی لیتر) روغن نباتی
- ۳ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۲ عددلیموآبدار
- ۱ قاشق چایخوری عصاره لیمو (یا وانیل)
- فنجان (۱۱۸ میلی لیتر) خامه ترش سبک
- ۲ فنجان (۳۵۰ گرم) آرد
- ۳ قاشق چایخوری (۲/۱۱ گرم) بکینگ پودر
- ۱ قاشق چایخوری (۵ گرم) نمک
- ۱ فنجان دوغ (۲۳۶ میلی لیتر) (یا شیر)
- فنجان (۵۹ میلی لیتر) آبلیمو تازه
- شاتوت ۳۵۰ گرم، شسته و خشک شده
- ۲-۳ قاشق غذاخوری (۶/۱۵ گرم) آرد
مواد لازم برای تهیه فراستینگ کیک شاتوت
- ۲ فنجان (۵۳۲ میلی لیتر) خامه پرچرب
- ۱ فنجان (۱۳۰ گرم) پودر قند
- ۱ قاشق چایخوری (۵ میلی لیتر) وانیل (یا لیمو)
- پنیر ماسکارپونه ۴۵۰ گرم، سرد باشد
- ۱ شیشه (۲۸۰ گرم) کشک لیمو
نحوه تهیه کیک شاتوت
- جهت تهیه کیک شاتوت ، فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سه قالب گرد ۲۰ سانتی متری را آماده کنید، کف آن را، کاغذ روغنی قرار داده و کناره های آن را چرب کنید.
- در یک کاسه بزرگ، شکر، روغن نباتی، تخم مرغ و عصاره لیمو را مخلوط کنید. آنها را با سرعت متوسط بزنید تا تخم مرغ و روغن کاملاً با هم ترکیب شوند و رنگ خمیر روشن تر شود، حدود ۲ دقیقه این کار را انجام دهید.
- بعد از آن، آب ۲ لیمو را گرفته تا به میزان فنجان آب لیمو بدست آورید. آبلیمو و خامه ترش را به مواد اضافه کرده و کاملاً با هم ترکیب کنید.
- نیمی از آرد و سپس بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و در حالی که نیمی از دوغ را اضافه می کنید با سرعت کم آن را بزنید و مخلوط کنید تا زمانی که آرد کاملاً با مواد ترکیب شود.
- در آخر آرد باقیمانده را نیز اضافه کنید، و در حالی که بقیه دوغ را درون آن می ریزید، با سرعت کم مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند.
- روی شاتوت۲ قاشق غذاخوری آرد بریزید، در صورت لزوم می توانید ۱ قاشق دیگر را نیز اضافه کنید. اگر شاه توت ها بزرگ هستند، آنها را از وسط نصف کنید، سپس به آرامی درون مایه خمیر بریزید.
- خمیر را به طور مساوی بین سه ظرف تقسیم کنید، در حدود ۱ فنجان خمیر در هر ظرف. خمیر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۸-۳۲ دقیقه بپزید.
- با زدن یک خلال دندان در وسط کیک شاتوت ، میزان پخت آن را تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک شما آماده است. آن را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً سرد شود.
نحوه تهیه فراستینگ کیک شاتوت
- پنیر ماسکارپونه سرد را با قاشق در کاسه بریزید و با سرعت متوسط و پایین ترکیب کنید. به آرامی خامه پرچرب را اضافه کنید، و اجازه دهید پنیر ماسکارپونه به یک قوام مایع برسد.
- سپس سرعت مخلوط کردن را زیاد کرده و آن را بزنید تا کاملاٌ پف کند.
- بعد، شکر و وانیل را اضافه کنید، و کم کم آنها را بزنید تا شکر ترکیب شود. سپس سرعت مخلوط کن را بالا برده تا پف بیشتری ایجاد شود.
نحوه مونتاژ کیک شاتوت
- یکی از کیک ها را درون بشقاب قرار دهید.
- نیمی از خامه زده شده را در یک کیسه بزرگ لوله کشی که دارای یک نوک گرد بزرگ است، بریزید. یک لایه از فراستینگ را با کیسه روی کیک ریخته و به طور مساوی پخش کنید. سپس نیمی از کشک لیمو را روی آن بریزید.
- لایه دوم کیک را قرار داده و مراحل بالا را تا لایه آخر کیک، تکرار کنید.
- با استفاده از کیسه لوله کشی، شکاف بین لایه های کیک را پر کنید. سپس، با استفاده از کاردک فراستینگ اضافی را پاک کنید. و بعد از آن، روی کیک و قسمت های بیرونی آن را با فراستینگ باقیمانده بپوشانید.
- در آخر، روی کیک را با شاتوت تزئین کنید. و سپس، کیک را در یخچال قرار دهید.
این کیک برای سرو ۱۰ تا ۱۲ نفر کافی است.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!