چگونه ژله را از قالب جداکنیم
روشهایی که به سرعت می توانید استفاده کنید.حتی برای مبتدی ها.چگونه ژله را از قالب درآوریم سوالی است که بسیاری از افراد مبتدی برای درست کردن ژله با آن مواجه هستند.برای اینکه ژله به ظرف نچسبد و همچنین پاسخ به پرسش چگونه ژله درست کنیم وشناختن انواع ژله راه حل های زیر را به کار برید.
ژله از دسرهای خوش مزه است و روش های ساده برای تهیه ژله بر محبوبیت تهیه ژله بین خانم ها افزده است.اما معمولا کسانی که برا ی دفعات اول می خواهند ژله تهیه کنند با مشکلی به نام اینکه چگونه ژله را از قالب درآوریم روبرو هستند.برای این کار روش های مختلفی وجود دارد.
برای درآوردن ژله از قالب ۳ روش متداول وجود دارد
۱-استفاده از آب گرم برای درآوردن ژله از قالب
این روش بیشتر مورد استفاده است.پس از اینکه ژله آماده شد ،ظرف ژله را داخل ظرفی باسایز کمی بزرگتر که پر از آب جوش است قرار دهید.پس از آنکه حدود ۱۵ ثانیه گذشت ،ظرف ژله را از ظرف آب گرم درآورید و با برگرداندن ظرف ژله تو ظرف مورد نظرتون که می خواهید ژله را در آن سرو کنید، کار درآوردن ژله از قالب به اتمام می رسد.
در این روش دو تا نکته باید رعایت شود.اول اینکه بیشتر از ۲۰ ثانیه قالب در آب نماند و دوم اینکه ظرف آب جوش خیلی بزرگتر از قالبتان نباشد که دستتان نسوزد.
۲-استفاده از روغن برای اینکه ژله به قالب نچسبد
روش دیگر برای پاسخ به پرسش چگونه ژله را برگردانیم استفاده از روغن است.برای این منظور باید پیش از اینکه مواد ژله را در قالب بریزیم،آن را با کمی روغن چرب می کنیم.با این روش وقتی ژله آماده شد،با یک حرکت کوچک به قالب ژله جدا می شود.
چند نکته در مورد در آوردن ژله از قالب
برای این که ژله را راحت از قالب در آورید بهتر است قبل از اینکه مواد ژله را داخل قالب بریزید آن رابا آب سرد بشویید و پس از خشک کردن کامل قالب، به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد از آن که قالب را از یخچال بردارید و مواد را داخل قالب بریزید.
همچمنین برای اینکه ژله را راحت برگردانید بهتر است یک ظرف روی قالب قرار دهید و ظرف و قالب را محکم با انگشتانتان نگاه داریم بعد ظرف ژله را برداریم.
طرز تهیه ژله ساده با پودر ژلاتین
برای این منظور یک بسته پودر ژلاتین را در یک لیوان آب گرم می ریزید و به خوبی هم می زنید.پس از اینکه دانه های ژله به خوبی حل شد و دیگر مشخص نبود،یک لیوان آب سرد روی مواد می ریزیم و مجددا چند دقیقه هم می زنیم.سپس ظرف ژله را داخل یخچال قرار می دهید.پس از ۴ ساعت ژله شما آماده است.پودر ژلاتین با طعم های مختلفی مانند پرتقالی،توت فرنگی،هندوانه،بلوبری،تمشک و …می توان درست کرد.
همچنین می توان ژله میوه ای با ریختن میوه های مختلفی داخل پودر ژلاتین درست کرد. اما باید دقت کرد که چند میوه هستند که در صورت استفاده از آن ها در ژله ، ژلاتین نمی بندد که دلیل آن وجود آنزیم در این میوه ها است. از جمله این میوه ها آناناس خام ، انجیر و کیوی را می توان نام برد.
نکته دیگر اینکه ژلاتین در دو حالت پودری و ورقه ای فروخته می شود . اما بایددقت کرد که برای معادل گرفتن پودر و ورقه ژلاتین از این روش استفاده کرد : یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین معادل است با یک ورقه ژلاتینی بزرگ و یا دو کوچک.
مدت زمان آماده شدن ژله
شما می توانید به جای یک لیوان آب گرم،دو لیوان آب بریزید که باعث شفاف شدن ژله شود اما زمان بستن ژله حدودا نیم ساعت افزایش پیدا می کند و بین ۴ تا ۵ ساعت طول می کشد.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!