کیک کادایف یک دسر ترکیه ای می باشد و افراد زیادی به طعم این کیک علاقه مند هستند. از این کیک علاوه بر صبحانه و میان وعده به عنوان دسر نیز استفاده می کنند.
پختن این کیک زمان بر نمی باشد و مانند سایر کیک ها سریع آماده می شود بدون اینکه وقت زیادی از شما بگیرد. دستور پخت این کیک کاملا آسان می باشد و در صورتی که شما تمام مواد مورد نیاز این کیک را داشته باشید می توانید آن را به راحتی و بدون وجود هیچ مشکلی درست کنید. خوب است بدانید که مصرف این کیک در ماه رمضان بیشتر از سایر مواقع می باشد.
ما در ادامه ی مقاله آموزش های لازم را برای تهیه و آماده کردن این کیک خوشمزه به شما می دهیم تا شما با درست کردن این کیک از طعم خوب و خوشمزه ی آن بهره مند شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک کادایف
- آرد به میزان دو پیمانه
- کره ذوب شده حدود ۱۲۰ گرم
- رشته کادایف ۲۵۰ گرم
- گردو خرد شده حدود یک پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- وانیل یک دوم قاشق چایخوری
- شکر حدود یک پیمانه
- نمک به میزان کافی
- بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
- پودر پسته به میزان لازم
این کیک علاوه بر مواد مورد نیازی که در بالا ذکر کردیم به شربت مخصوص نیز نیاز دارد که در ادامه به آن می پردازیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه شربت کیک کادایف
- شکر به میزان دو و نیم پیمانه
- آب دو پیمانه
- یک عدد حلقه لیمو ترش
مراحل تهیه کیک کادایف
مرحله ی اول طرز تهیه کیک کادایف
در مرحله ی اول شما باید رشته کادایف و کره ی آب شده را با هم ترکیب کنید و مقداری از این رشته را در کف قالب خود قرار دهید. روی آن گردو به اندازه ای که می خواهید بریزید و بعد از ریختن گردو قالب خود را فعلا کنار بگذارید.
مرحله ی دوم طرز تهیه کیک
در این مرحله باید ظرفی بیاورید و تخم مرغ ها را درون آن بشکنید. بعد از شکستن تخم مرغ ها شکر و وانیل را به همان اندازه که گفت شد به تخم مرغ ها اضافه کنید. سپس به وسیله ی یک همزن برقی و یا دستی مواد را به قدری هم بزنید تا حجم آن دو برابر و کش دار شود و رنگ آن کرمی شود.
مرحله ی سوم طرز تهیه کیک کادایف
در مرحله ی سوم شما باید به سراغ آرد، نمک و بکینگ پودر بروید و آن ها را در چند مرحله به آرامی الک کنید تا کاملا یکدست شوند و هیچ گلوله ای در آن باقی نماند توجه داشته باشید که یکبار الک کردن برای شما کفایت نمی کند و حتما باید در چند مرحله این مواد را الک کنید و بعد از آن به مواد اصلیتان بیافزایید.
مرحله ی چهارم طرز تهیه کیک کادایف
بعد از اضافه کردن کردن آرد و بکینگ پودر به مواد اصلی باید همه ی مواد را با هم به قدری هم بزنید تا هیچ گلوله ای در آن باقی نماند و مواد به صورت یکنواخت شود. بعد از اینکه مطمئن شدید که مواد شما به خوبی باهم مخلوط شده اند باید قالبی را که از قبل کنار گذاشته بودید و کف آن رشته ها را قرار داده بودید را بیاورید و مواد تان را روی آن بریزید.
مرحله ی پنجم طرز تهیه کیک کادایف
بعد از ریختن مواد اصلی داخل قالب باید مقدار کره ی باقی مانده را به آن بیافزایید و روی مواد تان بریزید.
مواد کیک شما تقریبا آماده شده است و شما می توانید آن را در طبقه ی وسط فر و در دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید و حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه صبر کنید تاکیک شما به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود اگر کیک شما طلایی رنگ نشد می توانید گریل را به مدت چند دقیقه روشن کنید تا کیک شما به خوبی طلایی شود.
مرحله ی ششم طرز تهیه کیک کادایف
در این مرحله باید به سراغ تهیه و آماده کردن شربت بروید برای تهیه شربت ابتدا باید شکر و آب را داخل یک شیر جوش بریزید و آن ها را روی حرارت مستقیم قرار دهید و منتظر بمانید تا چند جوش بخورد بعد از جوشیدن باید زیر گاز را کم کنید و یک حلقه لیمو را به آن اضافه کنید و بعد از اضافه کردن لیمو حدود ۵ الی ۷ دقیقه اجازه دهید که شربت روی گاز بجوشد و بعد از گذشت این مدت آن را از صافی رد کنید و کنار بگذارید.
مرحله هفتم طرز تهیه کیک کادایف
در این مرحله باید کیک را از فر خارج کنید و روی آن شربت بریزید و حدود نیم ساعت صبر کنید تا شربت به خوبی به خورد کیک کادایف شما برود و بعد از آن می توانید با مقداری پودر پسته آن را تزئین و نوش جان کنید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!