چیزکیک یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک ها، چیزکیک است. چیزکیک ها در طعم های متنوعی تهیه می شود. یکی از بهترین و خوشمزه ترین چیزکیک ها چیزکیک انار می باشد که طرفداران زیادی دارد. از این کیک به عنوان دسر و میان وعده استفاده می شود همچنین لازم به ذکر است افراد در دورهمی های شب یلدا نیز چیزکیک انار را تهیه و میل می نمایند. طرز تهیه چیزکیک انار چندان سخت نیست و به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه نمایید. در این مقاله قصد داریم شما را با مراحل طرز تهیه چیزکیک انار آشنا کنیم. برای این منظور با ما همراه باشید.
چیزکیک
همانگونه که گفته شد یکی از محبوب ترین کیک ها چیزکیک است که در طعم های مختلفی تهیه می شود. این مدل کیک دارای دو لایه می باشد که لایه ی زیرین معمولا بیسکویت با کیک و لایه ی رویی که نرم می باشد از مواد مانند تخم مرغ، شکر و پنیر تهیه می شود. کاربرد این کیک در مهمانی ها جشن ها و دورهمی ها بالاست و به عنوان دسر و میان وعده سرو می شود. طرز تهیه چیزکیک ها نیز آسان می باشد و قابلیت تهیه در منزل را دارد. در ادامه با ما همراه باشد تا با طرز تهیه ی یکی از بهترین و خوشمزه ترین چیزکیک ها آشنا شوید.
مواد مورد نیاز برای تهیه ی چیزکیک انار
برای تهیه نمودن چیزکیک انار در منزل نیاز موادی به شرح زیر داریم:
- بیسکویت پتی بور و یا ساقه طلایی به میزان دو بسته
- کره به اندازه ی ۱۰۰ گرم
- پنیر خامه ای به میزان ۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه و یا خامه ی قنادی به میزان ۱۵۰ گرم
- پودر ژله ی انار به تعداد یک بسته
- پودر ژلاتین به میزان ۵/۱ قاشق غذاخوری
- پودر قند و یا شکر به میزان ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل به میزان ۸/۱ قاشق چایخوری
- انار به میزان ۴ عدد
- آب جوش و آب سرد
برای تهیه ی چیزکیک انار نیاز موارد ذکر شده در بالا داریم در ادامه به شما آموزش می دهیم که چگونه این چیزکیک را در منزل تهیه نمایید.
مراحل طرز تهیه چیزکیک انار
همانگونه که در قسمت های قبل گفته شد تهیه ی چیزکیک انار در منزل آنچنان سخت نیست و با در دست داشتن موادی که در قسمت قبل به آن اشاره شد می توان به راحتی این چیزکیک را برای مهمانی ها علی الخصوص مهمانی های بلندترین شب سال تهیه نمایید.
مراحل تهیه چیزکیک انار به شرح زیر می باشد:
مرحله ی اول تهیه چیزکیک انار
مرحله ی اول پودر کردن بیسکویت ها است. برای این منظور می توانید بیسکویت های ساقه طلایی و یا پتی بور را درون غذاساز بریزید و آن ها را کاملا پودر می نماییم. یکی دیگر از راه هایی که برای پودر کردن بیسکویت ها وجود دارد این است که می توانید ابتدا آن ها را خرد نمایید و درون نایلون ریخته و به همراه گوشت کوب آن را به خوبی له نمایید. توجه داشته باشید بیسکویت ها باید کاملا یکدست پودر شوند. همچنین لازم به ذکر است در صورتی که تمایل داشته باشید می توانید از نان کیک رولت به جای بیسکویت استفاده نمایید.
مرحله ی دوم تهیه چیزکیک انار
پس از آنکه بیسکویت ها را کاملا پودر کردیم نوبت به اضافه نمودن کره می رسد. برای این منظور ابتدا کره را به کمک بخار کتری به طور کامل ذوب می نماییم و به همراه وانیل به بیسکویت های پودر شده اضافه می نماییم. سپس مخلوط را به خوبی هم می زنیم تا ماده ای خمیر مانند به دست آید.
مرحله ی سوم تهیه چیزکیک انار
برای تهیه چیزکیک احتیاج به قالب کیک کمربندی خواهیم داشت. در این مرحله ابتدا کف قالب کمربندی را با کیسه فریزر یا سلفون می پوشانیم. سپس مخلوط بیسکویت و کره را داخل قالب کمربندی پهن می نماییم. با استفاده از لیوان یا قاشق بیسکویت ها را کاملا فشرده و منسجم می نماییم به حدی که به طور کامل صاف و یکدست شود. حال نوبت آن است که آن را درون یخچال بگذارید. مدت زمان لازم برای قرار دادن بیسکویت ها در یخچال ۳۰ الی ۴۵ دقیقه می باشد.
مرحله ی چهارم تهیه چیزکیک انار
در این مرحله نوبت به تهیه ی لایه رویی چیزکیک انار می رسد. در این مرحله می بایست پنیر خامه را که به دمای محیط رسیده را به همراه پودر قند با یکدیگر مخلوط نماییم. برای این منظور بهتر است با استفاده از همزن به خوبی با هم مخلوط نماییم.
مرحله ی پنجم تهیه چیزکیک انار
در این مرحله از تهیه چیزکیک انار نوبت به اضافه کردن خامه می رسد. در صورتی که از خامه ی صبحانه استفاده می نمایید ابتدا آن را با استفاده از همزن به خوبی هم بزنید و سپس به مخلوط پنیر خامه ای اضافه نمایید. اما در صورتی که خامه ی قنادی در دسترس داشته باشید نیاز به هم زدن قبلی نمی باشد و آن را به پنیر خامه ای اضافه نموده و با همزن به هم بزنید. همچنین در این مرحله نیز در صورت تمایل می توانید مقداری وانیل اضافه نمایید.
مرحله ی ششم تهیه چیزکیک انار
در این مرحله می بایست پودر ژلاتین را به روش بن ماری آب نمایید. برای این روش باید ۵ برابر وزن ژلاتین به آن آب سرد اضافه نمایید و سپس آن را روی بخار کتری یا چایی ساز گذاشته تا به طور کامل حل شود و گوله های ژلاتین باقی نماند.
مرحله ی هفتم تهیه چیزکیک انار
در این مرحله ژلاتین را به مخلوط پنیر خامه ای و خامه اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را داخل قالب و روی بیسکویت ها بریزید و آن را مجدد در یخچال قرار دهید. کیک باید حداقل یک ساعت درون یخچال باشد تا به طور کامل ببندد و سفت شود.
مرحله ی هشتم تهیه چیزکیک انار
در این مرحله از تهیه ی چیزکیک انار نوبت به ژله ی انار می رسد. در این مرحله پودر ژله ی انار را در آب جوش حل می نماییم و آن را نیز روی بخار کتری یا چایی ساز قرار می دهیم تا دانه های ژله باقی نمانند و به طور کامل حل شوند.
مرحله ی نه تهیه چیزکیک انار
در این مرحله نوبت به اضافه نمودن لایه آخر چیزکیک انار می رسد. قالب را پس از طی شدن مدت زمان لازم از یخچال خارج می نماییم. سپس انار ها را دون کرده و بر روی لایه ی پنیری چیزکیک می ریزیم. توجه داشته باشید آن ها را به آرامی روی کیک ریخته و به خوبی پخش نمایید. پس از آنکه دانه های انار را روی کیک چیدیم با استفاده از یک قاشق و به آرامی مقدار کمی از مایع ژله را روی چیزکیک میریزیم. سپس مجدد قالب را درون یخچال می گذاریم و ۱۵ دقیقه به آن زمان می دهیم تا دانه های انار فیکس شوند . تکان نخورند.
مرحله ی دهم تهیه چیزکیک انار
پس از ۱۵ دقیقه قالب را از یخچال خارج نموده و مابقی ژله را نیز به آرامی روی کیک ریخته و درون یخچال می گذاریم تا لایه ی نهایی چیزکیک انار نیز ببندد. در مرحله ی آخر نیز چیزکیک می بایست برای ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال بماند تا به خوبی ببندد.
مرحله ی آخر تهیه چیزکیک انار
پس از طی شدن مدت لازم و آماده شدن چیزکیک آن را از یخچال خارج نمایید و پس از گذشت چند دقیقه قالب کمربندی را باز نموده و چیزکیک انار ما آماده ی سرو می باشد.
نوشجان.
همچنین برای تزیین چیزکیک انار نیز می توانید از دانه های انار، خامه ی فرم داده شده، شکلات و انواع و اقسام میوه ها استفاده نمایید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!