حلوای اوماج یکی از حلوا های محلی خوشمزه و پر طرفدار تبریز است. این حلوا با حلواهایی که تا به حال نوش جان کردید کاملا متفاوت است. شیره انگور یکی از مواد اصلی این حلوا است که طعم بی نظیری به آن می دهد. دقت کنید که رنگ حلوای شما به رنگ شیره انگوری که استفاده میکنید بستگی دارد.در این آموزش همراه ما باشید.
مواد لازم:
۱ لیوان آرد گندم الک شده
۱/۲ لیوان شیر
۱ لیوان شکر
۱ لیوان شیره انگور
۱/۲ لیوان شیره نبات
۱/۲ لیوان گلاب
۱/۴ قاشق چای خوری پودر هل
۱ قاشق غذا خوری زعفران دم شده
۱/۲ لیوان روغن
مراحل طرز تهیه حلوای اوماج
مرحله اول طرز تهیه حلوای اوماج:
ابتدا آرد را داخل یک سینی بریزید سپس به آرامی و کم کم شیر را به آرد اضافه کنید. برای تبدیل آرد به اوماج آن را با دست به خوبی ورز دهید تا شیر به خورد آرد برود. سپس اوماج را روی یک پارچه پهن کنید تا خشک شود.
مرحله دوم طرز تهیه حلوای اوماج:
برای درست کردن شربت حلوا، شکر و زعفران را با هم مخلوط می کنیم، سپس شیره انگور و شیره نبات را اضافه میکنیم و روی شعله قرار می دهیم تا بجوشد.
مرحله سوم طرز تهیه حلوای اوماج:
زمانی که اوماج ها خشک شدند آن ها را با دست به آرامی از سوراخ آبکش رد کنید.
مرحله چهارم طرز تهیه حلوای اوماج:
تابه یا ظرف مورد نظر را روی شعله بگذارید سپس روغن را به آن اضافه کنید تا گرم شود، اوماج ها را داخل تابه سرخ کنید تا زمانی که رنگ آن عوض شود.مراقب باشید تا اوماج ها نسوزد.
مرحله پنجم طرز تهیه حلوای اوماج:
گلاب و پودر هل و زعفران داخل شربت اضافه کنید و سپس شربت را روی حلوا بریزید. حلوا را روی حرارت هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود، این کار را تا زمانی که حس کنید حلوا دون دون شده ادامه دهید. از روی حرارت برداشته و به شکل دلخواه آن را تزئین کنید.
حلوای شما آماده است، نوش جان…
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!