در دنیای امروز بین مردم غذاهای فست فودی و دسر های شیرین محبوبیت زیادی پیدا کرده مخصوصا دسری مثل بستنی که بسیار پرطرفدار و خوشمزه است و انواع مختلفی از این دسر با مزه هاو شکل های متنوع در جای جای جهان تهیه و مصرف می شود. در کشور ما نیز بستنی طعم و شکل های خاص خودش را دارد. امروز می خواهیم با هم طرز تهیه دسر کینگلی آیس را یاد بگیریم که با بستنی، پنیر و خامه درست می شود و طعم عالی دارد. چون کم کم با نزدیک شدن به ماه رمضان همه به فکر کشیدن یک سفره عالی برای مهمانی های افطار یا هم درست کردن یک افطاری لذیذ برای خانواده هستند، این دسر پر انرژی و پر کالریست اما طعم لذیذ و محرکه ای دارد. باهم طرز تهیه دسر کینگلی آیس را.می بینیم.
مواد لازم برای تهیه دسر کینگلی آیس
- شیر سه پیمانه
- بستنی معجون یک بسته یا ۱۰۰ گرم
- خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم
- دنت زعفرانی یک بسته یا ۱۰۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای یک بسته
- گلاب چهار قاشق سوپ خوری
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- شکر یک پیمانه
- پودر ژلاتین پنج قاشق غذا خوری
- کنجد چهار قاشق غذا خوری
- بادام و گردو پودر شده هر کدام سه قاشق برای تزیین و هم برای داخل دسر اختیاری
- خرما پوره شده ۱۰۰ گرم اختیاری
حالا میرسیم به طرز تهیه دسر کینگلی آیس یک دسر مجلسی که به دسر بستنی شاهانه نیز معروف است که مزه شیرین و خوبی دارد و لذت بخش است.
طرز تهیه دسر کینگلی آیس
مرحله اول طرز تهیه دسر کینگلی آیس
قبل از هرکار سراغ شیر رفته و یک پیمانه از شیر سرد را بر روی ژلاتین ریخته و ظرف ژلاتین و شیر را با روش بن ماری آب کنید. (در روش بن ماری در کتری یا هر ظرف دیگر مناسب اجاق و هم اندازه پایین ظرف حاوی شیر و ژلاتین شما آب ریخته و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد ظرف ژلاتین خود را روی کتری گذاشته تا کم کم با حرارت غیر مستقیم با بخار آب ذوب شود) توجه داشته باشد مخلوط شیر و ژلاتین را قبل از بن ماری کردن مقداری مخلوط کرده تا گلوله نشود.
مرحله دوم طرز تهیه دسر کینگلی آیس
حالا باقی مانده شیر را در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید گلاب شکر و وانیل را به شیر اضافه کرده و مخلوط کنید. می توانید به جای گلاب از زعفران دم کشیده نیز در شیر و شکر خود استفاده کنید. چون ما از دنت زعفرانی استفاده کرده، دیگر زعفران نیاز نیست و از گلاب برای عطر بخشیدن به دسر خود استفاده کردیم، تا زمانی که شکر در شیر حل شود مخلوط شیر شکر و گلاب را روی حرارت ملایم بگذارید تا شیر به جوش نیاید، حالا شیر را از شعله برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود.
مرحله سوم طرز تهیه دسر کینگلی آیس
در اینجا ظرفی را بردارید و پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای بهتر است اگر پنیر ماسکارپونه در دسترس ندارید و میخواهید از پنیر خامه ای استفاده کنید پنیر خامه ای شما آب نداشته باشد و شور نیز نباشد. بهترین گزینه پنیر خامه ای ویلی کاله است. اما شما می توانید از هر نوع پنیر خامه ای دیگری که مناسب می دانید استفاده کنید، پنیر خود را با چنگال یا قاشق مقداری باز کرده و بعد به آن دنت زعفرانی یا موزی یا هر طعم دلخواه دیگر اضافه کنید.
مرحله چهارم طرز تهیه کینگلی آیس
حالا نوبت بستنی معجون است با همزن برقی مواد را خوب مخلوط کرده و خامه فرم گرفته قنادی را به موادمان اضافه می کنیم و دوباره با همزن مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم طرز تهیه کینگلی آیس
مخلوط شیر و شکر و مخلوط شیر و ژلاتین که سرد شده را به مخلوط پنیر و بستنی اضافه می کنیم و خوب هم می‌زنیم و در آخر نیز می توانید پودر گردو و بادام نیز با مواد خود مخلوط کرده و بنا به سلیقه خود مقداری را نیز برای تزیین نگه دارید.
مرحله ششم طرز تهیه کینگلی آیس
خرما و کنجد را نیز اضافه کنید استفاده از کنجد و خرما پوره شده در دسر شما اختیاریست بسته به سلیقه شما دارد.
این دسر پر انرژی بوده و برای افطاری مناسب است اگر دوست دارید مقداری از حجم کالری آن کم کنید خرما و کنجد را حذف کرده یا نیز بسته به ذائقه خود آنها را اضافه کنید.
مرحله هفتم طرز تهیه کینگلی آیس
حالا که مواد دسر کینگلی آیس آماده شده قالب مورد نظر خود را با مقداری روغن چرب کنید و مواد آماده شده را در قالب ریخته هم می توانید از قالب های کوچک و هم یک قالب بزرگ استفاده کنید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال گذاشته تا مواد خوب شکل گرفته و سفت شود. بعد از استراحت دسر در یخچال قالب را از یخچال بیرون آورده و آن را در ظرف مورد نظر خود برگردانید و با پودر پسته، بادام یا گردو تزیین کنید و لذت ببرید.
حالا که با هم طرز تهیه دسر کینگلی آیس یاد گرفتیم امیدوارم از طعم بی نظیر این دسر لذت ببرید.
طرز تهیه دسر کینگلی آیس یک دسر راحت و بدون دردسر آماده می شود و گزینه خوبی برای مهمانی های شما و همچنین شام خانوادگی است. معمولا طرز تهیه دسر کینگلی آیس در همه جا شبیه به هم بوده و تفاوت چشمگیری ندارد.
امیدوارم درست کرده و لذت ببرید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!