آموزش شیرینی شکر پاره با رسپی ساده و آسان

مواد لازم

آرد گندم : ۲۲۵ گرم

آرد سمولینا : ۴ قاشق غذا خوری

تخم مرغ : ۱ عدد

پودر قند : ۶ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری

مارگارین یا کره : ۱۰۰ گرم

روغن مایع : به مقدار لازم

تخم مرغ (زرده) (برای روی شیرینی) : ۱ عدد

کاغذ کیک‌پزی کوچک : به تعداد لازم

مواد لازم برای شربت

شکر : ۳۰۰ گرم

آب : ۶۰۰ میلی لیتر

آبلیمو : ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

زمان تهیه ۴۰دقیقه

زمان پخت ۳۰دقیقه

آرد را الک کنید، وسط آن را گود کنید. سپس آرد سمولینا، تخم‌مرغ، پودر قند و بکینگ‌پودر را بریزید و با دست هم بزنید.

مارگارین (از نیم ساعت قبل در حرارت اتاق نرم شده باشد) را به خمیر شکرپاره اضافه کنید و خوب ورز دهید. از خمیر تکه‌هایی به اندازه تخم‌مرغ جدا کنید و با کمک دست گرد و بعد پهن کنید.

سینی را از قبل چرب کنید؛ خمیره شکر پاره را با فاصله‌ای دو سانتی داخل سینی بچینید. روی آنها زرده تخم‌مرغ بمالید.

فندق‌ها را با کمی فشار به وسط هر خمیر بگذارید. یا پس از پخت پودر پسته روی آن بپاشید.

فر را از ۱۰ دقیقه قبل آماده کنید. سینی را وسط فر و در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد (به مدت ۳۰ دقیقه) بگذارید تا شکر پاره‌ها طلایی رنگ شوند.

برای درست کردن شربت، شکر و آب را بجوشانید. بعد از اینکه غلیظ شد، آبلیمو را به آن اضافه کنید و باز آن را چند دقیقه دیگر بجوشانید. شربت را از روی گاز بردارید و بگذارید تا سرد شود و سپس آن را روی شیرینی داغ بریزید.

یکی دو ساعت صبر کنید. اگر شکر پاره شربت را جذب کرد، کمی دیگر روی آن شربت بریزید

سایر نکات

هر یک لیتر ۴ لیوان می باشد