شیرینی های زیادی وجود دارند که با ظاهری جذاب و طعمی فوق العاده،کام ما را شیرین تر می کنند تا ساعت های لذت بخشی را در کنار خانواده باشیم. قطعا یکی از همین شیرینی ها که همه ی ما هم با آن آشنا هستیم، شیرینی ناپلئونی است. گسترش ویروس کرونا، همه ی انسان ها را به چالش کشیده است و تقریبا تمامی افراد در این روز ها، تمایل دارند تا کلیه نیاز های خود را در منزل تهیه نمایند. این کار علاوه بر اینکه موجب حضور کمتر آنها در اجتماع می شود، امکان خوردن مواد آلوده را هم به حداقل خواهد رساند. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی ناپلئونی را به شما آموزش دهیم. پس از خواندن این مطلب، شما می توانید در خانه این شیرینی را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
شیرینی ناپلئونی
شیرینی ناپلئونی بسیار خوشمزه می باشند و قطعا دلیل استقبال مردم از این شیرینی ها نیز همین امر است. این شیرینی ها که با ظاهر چند لایه خود شناخته می شوند، به عنوان دسر یا میان وعده می توانند مورد مصرف قرار بگیرند. همچنین شما عزیزان می توانید در کنار چای عصرگاهی خود، آن را میل بفرمایید و طعمی بسیار دلچسب را تجربه کنید.
از آن گذشته مواد اولیه جهت پخت شیرینی ناپلئونی هم بسیار ساده می باشند و در کمترین زمان ممکن می توانید آن ها تهیه فرمایید. پخت آن نیز ابدا به این نیاز ندارد که آشپزی حرفه ای باشید. زیرا ما در ادامه تمامی نکات مورد نیاز را به شما خواهیم گفت و به این ترتیب، تمامی افراد حتی افراد مبتدی در زمینه آشپزری هم می توانند آن را تهیه فرمایند.
مواد اولیه جهت تهیه شیرینی ناپلئونی
- خمیر هزار لا
- پودر شکر
- پودر نارگیل یا پودر پسته
- سفیده تخم مرغ
- خامه
- وانیل
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی
مرحله اول تهیه شیرینی ناپلئونی
در مرحله اول تهیه شیرینی ناپلئونی، خامه، پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و تا حد ممکن هم بزنید. معیار خوب همزدن شما، فرم گرفتن خامه می باشد. به طور کلی در بحث تهیه شیرینی ها و کیک ها، خوب همزدن مواد بسیار مهم می باشد و در صورتی که به آن بی توجهی کنید، نتیجه مطلوبی را برای شما نخواهد داشت.
مرحله دوم تهیه شیرینی ناپلئونی
در مرحله بعدی، تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید و سفید آن را جدا کنید. سفید تخم مرغ را خوب هم بزنید. در این مرحله هم نشانه خوب همزدن سفیده، کف کردن آن می باشد. سپس، تخم مرغ را به خامه اضافه کنید و آن را هم بزنید.
مرحله سوم تهیه شیرینی ناپلئونی
نوبت به خمیر می رسد. شما می توانید خمیر هزار لا را در خانه با استفاده از آرد یا مایع خمیر آماده کنید و یا اینکه می توانید آن را به صورت آماده از سوپرمارکت ها تهیه فرمایید. خمیر هزار لا را در فر بگذارید و آن را در دمای ۴۰۰ درجه می گذاریم و صبر می کنیم تا خوب بپزد. نشانه خوب پختن خمیر شما، لایه لایه شدن آن می باشد. پس از این کار هم دمای فر را پایین بیاورید و در دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت، اجازه دهید تا خمیر شما طلایی رنگ شود. به مدت زمان توجه کنید تا خمیر شما نسوزد. استفاده از خمیر سوخته در پخت شیرینی، آن را تلخ خواهد کرد.
مرحله چهارم تهیه شیرینی ناپلئونی
در ادامه، لایه ها را با استفاده از چاقو از هم جدا کنید. بر روی هر لایه، مخلوط خامه خود را بریزید و لایه بعدی را روی آن قرار دهید. سپس با استفاده از دستان خود، آن را دقیقا همسطح کنید و سپس برای لایه بعدی اقدام نمایید. شیرینی ناپلئونی خود را می توانید در لایه های مختلف ادامه دهید. پس از اینکه از تعداد لایه ها رضایت داشتید، بر روی آن خامه را بریزید و پودر نارگیل یا پودر پسته را همراه با کمی پودر شکر روی آن بریزید.
مرحله پنجم تهیه شیرینی ناپلئونی
نوبت به مرحله آخر می رسد. شیرینی ناپلئونی شما اکنون آماده شده اند اما پیشنهاد می کنیم آنها را قبل از برش دادن به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. به این صورت خمیر شما در هنگام برش خرد نمی شوند و دقیقا شیرینی در ابعاد مورد نظر شما برش می خورند. برای برش هم از چاقوی تیزی استفاده کنید تا احتیاج نباشد فشار زیادی را بر روی شیرینی ها ایجاد نمایید.
توجه داشته باشید که کل فرآیند تهیه شیرینی ناپلئونی، کمتر از یک ساعت طول می کشد و قطعا اگر چندین بار هم این کار را انجام دهید، سرعت عمل شما بالا خواهد رفت. بنابراین طرز تهیه آن بسیار سریع می باشد و وقت کمی را از شما خواهد گرفت. پیشنهاد می کنیم که حتما آن را تهیه و میل کنید و از طعم بی نظیر آن بهره مند گردید.
نکات مهم در ارتباط با تهیه شیرینی ناپلئونی
- اگر پس از ریختن مواد، دو لایه را دقیقا بر روی هم قرار ندهید، شیرینی ناپلئونی شما حالت نامطلوبی خواهد داشت. بنابراین این نکته را در طرز تهیه حتما مدنظر قرار دهید.
- توجه داشته باشید که نان شیرینی ناپلئونی پس از پختن بسیار ترد می شوند. بنابراین در هنگام ریختن لایه ها، فشار زیادی را بر روی آن وارد نکنید تا نان شما خراب نشود.
- پیشنهاد می شود برای افرادی که مبتلا به امراض قندی مثل دیابت و یا امراض کبدی هستند، به جای خامه از وانیل استفاده نمایید.
- اگر تعداد لایه های شیرینی ناپلئونی شما زیاد باشد، مصرف آن سخت می شود و همچنان امکان سقوط لایه ها وجود دارد. پیشنهاد می شود که تا حد امکان، لایه های شیرینی ناپلئونی خود را بیش از حد افزایش ندهید و به دو یا سه لایه قناعت کنید. به جای آن می توانید شیرینی های بیشتری درست نمایید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!