مواد لازم
تخم مرغ : ۴ عدد
آرد : ۲.۵ پیمانه
شکر : ۱ پیمانه
شیر یا آب : ۱ پیمانه
روغن : ۱ پیمانه
بیکینگ پودر : ۱ ق غ
وانیل : ۱ ق چ
پودر کاکائو : ۲ ق غذاخوری
در یک کاسه متوسط ، آرد ، پودر وانیل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه بزرگ مخلوط جداگانه ، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید. با استفاده از میکسر ، مخلوط کنیدتا زمانی که مخلوط به رنگ ملایم باشد ، حدود ۵ دقیقه.
شیر و روغن را اضافه کنید و بهم بزنید تا فقط مخلوط شود. اگر می خواهید به جای پودر وانیل از عصاره وانیل استفاده کنید ، آن را نیز به مخلوط اضافه کنید.
به تدریج مخلوط آرد را به مواد مرطوب اضافه کرده و با دور کند مخلوط کنید ، فقط تا زمانی که خمیر یکدست شود و مواد خشک کاملاً ترکیب شوند. (برای جلوگیری از ایجادهوا در خمیر) بیش از حد مخلوط نکنید.
کیک زبرا
مخلوط را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را ساده نگه دارید.
پودر کاکائو را به قسمت دیگر اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود. (اگر مواد شما سفت بود، فقط کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید).
هر نوع قالبی را که برای کیک آماده کرده‌اید، با کاغذ روغنی بپوشانید و روی سطح کاغذ روغنی یک تا دو قاشق آرد سفید الک کنید تا بعد از پختن کیک بتوانید به راحتی آن را از قالب خارج کنید.
لوازم قنادی
این مرحله را حتما بادقت و حوصله انجام دهید تا راه راه های کیک شما منظم و زیبا از آب در بیایند. برای این کار بهتر است از دو تا ملاقه هم‌اندازه استفاده کنید.
روی کاغذ روغنی که در قالب قرار دادید با یکی از ملاقه‌ها کمی از مواد ساده را بریزید و اجازه دهید به صورت دایره ای وارد قالب شوند.
لوازم قنادی
سپس با ملاقه دیگر به همان اندازه از مواد شکلاتی را روی مواد ساده بریزید و اجازه دهید همان فرم دایره‌ای را بگیرد. از مرکز دایره شروع به ریختن کنید تا کارتان آسان‌تر شود. این کار را تا آخرین قطره مواد ساده و شکلاتی ادامه دهید. سپس با خلال دندان ابتدا از طرف مرکز آن را به چهار قسمت تقسیم کنید و همین روند را ادامه دهید تا به شکلی مانند شکل زیر برسید. کیک را حدود ۳۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰درجه در فر قرار دهید و با خلال دندان پخته شدن آن را چک کنید.
لوازم قنادی نارمیلا
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!