مواد لازم
موز:۳ عدد متوسط
شکر: ۱۲۰ گرم
تخم مرغ:۴ عدد
آرد قنادی:۲۲۵ گرم
مغز گردو:۱۰۰ گرم
بکینگ پودر:¾ قاشق چایخوری
جوش شیرین:¼ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۱۵۰ گرم
۱-برای تهیه کیک موز خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر و ۲ عدد موز داخل یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم و با دور تند همزن چند دقیقه به صورت مداوم هم می زنیم تا مخلوط مواد حجیم شوند و پف کنند.
۲-در این مرحله آرد سفید را به همراه جوش شیرین و بکینگ پودر مخلوط می کنیم، سپس سه مرتبه الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مواد را به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا مایه کیک شکل بگیرد.
۳-پس از اینکه مخلوط کردن آرد به پایان رسید، روغن مایع را اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. مواد را باید فقط در حدی مخلوط کنیم تا با هم یکدست شوند و نیاز به مخلوط کردن بیش از حد نیست.
۴-حالا قالبی که برای پخت کیک در نظر گرفته ایم را با روغن جداکننده کیک یا کاغذ روغنی پوشش می دهیم، سپس نیمی از مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و پس از آن مغز گردو ها را در آرد می غلطانیم و به صورت پراکنده روی مایه کیک می ریزیم.
۵-در ادامه باقیمانده مایه کیک را روی مغز گردوها می ریزیم، سپس موز باقیمانده را به صورت حلقه ای یا اسلایس شده برش می زنیم سپس زیر موزها را به طور کامل به آرد آغشته می کنیم و به صورت مرتب روی مایه کیک قرار می چینیم.
۶-توجه داشته باشید که موزها را اگر بدون آرد روی مایه کیک قرار دهیمف زمانی که کیک می پزد و پف می کند موزها درون بافت کیک فرو می روند، پس حتما زیر موزهای برش خورد را به خوبی آردی کنید سپس روی مایه کیک قرار دهید.
۷-فر را از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و کیک را به مدت ۴۰ دقیقه تا یک ساعت درون فر قرار می دهیم تا بپزد. برای طلایی شدن روی کیک می توانیم در پایان پخت، چند دقیقه گریل را روشن کنیم.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!