دسر های زیادی با شکل و طعم های گوناگون وجود دارند که گاهی اوقات با تنها دیدن ظاهر زیبای آن ها فریب می خوریم و گمان می کنیم که طعم آن ها نیز به خوبی ظاهر آن ها است. اما گاهی کیک و دسر های ساده تر با شکلی معمولی و یا یک تزیین ساده میوه، طعمی به یاد ماندنی برای ما می شود که تا مدت ها در ذهن ما می ماند. کیک کاسترد جادویی از آن مدل کیک های خاص است که طعمی بسیار خوب در عین ظاهری ساده دارد. کیک کاسترد جادویی یک دسر خوشمزه و دل چسب برای همه سنی از کودک و نوجوان گرفته تا بزرگ سالان است که روش پخت ساده ای نیز دارد.
شما اگر یک کیک پز ماهر و یا مبتدی باشید مطمئنا می توانید این کیک را تهیه کنید پس از اسم آن نترسید. عناصر اصلی این کیک خوشمزه، شیر، شکر و تخم مرغ می باشند. دلیل استفاده از کلمه ی جادویی برای این کیک آن است که شما از همان مواد تهیه یک کیک معمولی استفاده می کنید اما آن لایه ی کاستردی که ته کیک شما قرار می گیرد، علاوه بر ظاهر زیبا، طعمی جادویی نیز به کیک شما می دهد. این کیک از جمله کیک هایی با طعم و ظاهر متفاوت است که اگر به دنبال امتحان کردن غذا و دسر های خاص باشید، حتما طعم این دسر خوش مزه را چشیده اید. اگر هم تا به حال این دسر را امتحان نکرده اید، این طعم جادویی را حتما امتحان کنید و برای خود و خانواده تان، لحظه ای جادویی نیز خلق کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه ی کیک کاسترد جادویی
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- تخم مرغ: ۴ عدد
- پودر یا کرم کاسترد: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: سه چهارم پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- بکینگ پودر: ۲ قاشق مربا خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای خوری
- پودر قند یا خامه و میوه برای تزیین
طرز تهیه ی کیک کاسترد جادویی
مرحله اول تهیه ی کیک کاسترد جادویی
ابتدا فر را در دمای ۱۵۰ درجه ی سانتی گراد بگذارید تا کاملا گرم شود. فر های گوناگون دما و گرمای متفاوتی دارند به طوری که برای بعضی از فر ها دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد نیاز است پس نوع و میزان حرارت فر خود را بررسی کنید تا کیک شما نپخته و یا سوخته نشود.
مرحله دوم تهیه ی کیک کاسترد جادویی
سپس قالب مربعی شکلی بیاورید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. برای این دسر، بهتر است که از قالب مربع استفاده شود زیرا این دسر اغلب به شکل مربع شناخته می شود اما موردی ندارد اگر از قالب با طرح های دیگر هم استفاده کنید.
مرحله سوم تهیه ی کیک کاسترد جادویی
در مرحله ی اول از تهیه ی خمیر کیک کاسترد جادویی، تخم مرغ، شکر و وانیل را در ظرف ریخته و با همزن برقی ای که روی دور متوسط تنظیم شده است به مدت زمان پنج تا ده دقیقه خوب هم می زنیم تا ماده ای کش دار و حجیم که رنگ آن کمی مایل به کرم رنگ شده است، داشته باشیم.
مرحله چهارم تهیه ی کیک کاسترد جادویی
سپس روغن مایع را به مواد قبل اضافه کرده و دوباره هم می زنیم تا خوب با یکدیگر مخلوط شوند.
مرحله پنجم تهیه ی کیک کاسترد جادویی
در ادامه ظرف دیگری آورده و بکینگ پودر، آرد سفید و پودر و یا کرم کاسترد را در آن می ریزیم و با یک قاشق هم می زنیم و سپس آن ها را برای سه بار الک می کنیم. البته اگر از کرم کاسترد استفاده می کنید فقط بکینگ پودر و آرد را الک کنید سپس کاسترد را اضافه کنید.
مرحله ششم تهیه ی کیک کاسترد جادویی
در مرحله ی بعد این سه ماده ی الک شده را به همراه شیر در سه نوبت به ماده ی قبلی اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم. به این منظور که در بار اول مقداری شیر و مخلوط آن سه ماده را اضافه می کنیم، به وسیله ی لیسک هم می زنیم و دوباره مقداری دیگر می افزاییم. مواد موجود در ظرف را تا جایی هم می زنیم که یک دست شود و هیچ گونه آرد گلوله شده ای در ظرف باقی نمانده باشد.
مرحله آخر تهیه ی کیک کاسترد جادویی
اکنون مواد به دست آمده را در قالب می ریزیم و قالب را کمی تکان می دهیم تا حبابی بین مایع نباشد که سبب عدم یک دست شدن کیک بعد از پختن شود. قالب را در فر گذاشته و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه اجازه می دهیم که پخته شود. بعد از این مدت زمان، کیک کاسترد جادویی ما آماده است و بعد از هم دما شدن با دمای محیط می توانیم روی آن را با میوه های مختلف و یا خامه یا پودر قند تزیین کنیم. اگر خیلی طرفدار چیز های شیرین نیستید می توانید بدون تزیین، این کیک را نوش جان کنید و یا حتی با یک لیوان چای گرم لذت خوردن آن را دو چندان کنید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!