مارمالاد نوعی مربای ژله مانند تلخ وشیرین است که به ویژه درانگلستان سرسفره صبحانه بانان وکره یاخامه خورده می شود. این مربا از آب و پوست مرکبات درست می شود. مارمالاد انجیر بسیار خوشمزه را در ادامه یاد بگیرید و در خانه درست کنید.
موادلازم
انجیر ۱:کیلو
شکر: ۱کیلو و ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق مرباخوری سرپر
ابلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
گلاب: نصف فنجان
طرزتهیه
انجیر را درون غذا ساز یا مخلوط کن ریخته به طوری که فقط کمی له شود ولی آب نیندازد.
سپس با شکر مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم تا قوام بیاید .
در حالت عادی برای هر کیلو انجیر همان مقدار شکر اضافه میکنیم ولی در اینجا چون می خواهیم ژلاتین استفاده کنیم ۲۰۰ گرم بیشتر می ریزیم.
تا انجیر به قوام می رسدگلاب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و روی بخار کتری به روش بن ماری قرار می دهیم تا حسابی مخلوط شود.
در پایان کار آبلیمو را به انجیر اضافه کرده و زیر شعله را خاموش میکنیم .
سپس ژلاتین و گلاب را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم پس از سرد شدن درون شیشه با درب محکم نگهداری میکنیم.
مارمالاد انجیر جزو مربا و کمپوت میباشد
مارمالاد انجیر را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!