طرز تهیه شیرینی ها و همچنین تهیه مواد اولیه جهت پخت کیک ها اصلا کار سختی نیست. قطعا یکی از لذت بخش ترین کار ها در این زندگی، خوردن و لذت بردن از غذاست. اما از آن بهتر است، لذتی است که در درست کردن شیرین ها و کیک ها نهفته است. با این روش می توانید به بهترین نحو ممکن از اوقات فراغت خود لذت ببرید و همچنین با طعم بسیار دلچسب شیرینی های ایرانی، کام خود و عزیزانتان را شیرینی کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک های ساده را به شما آموزش دهیم.
کیک های خانگی
مواد اولیه جهت پخت کیک ها معمولا آنچنان با هم متفاوت نیستند و تقریبا همه ی کیک های خانگی در بسیاری از مواد، مشابه می باشند. گاهی اوقات بسیار پیش می آید که شما در عصر به دنبال خوردن شیرینی یا کیک با چای عصرانه خود هستید و یا اینکه در صبحانه، به جای خوردن صبحانه های متداول، می خواهید یک صبحانه متنوع را تجربه نمایید. کیک خانگی می تواند گزینه مناسبی برای تمامی این موارد باشد.
علاوه بر موارد فوق، در حال حاضر گسترش ویروس کرونا در کشور، اعتماد مردم به شیرینی ها و کیک های آماده بسیار کاهش داده است و اکثر افراد به این رغبت دارند که در محیط تمیز خانه خود، کیک ها را آماده کنند. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که به پختن کیک ها رغبت دارید ولی طرز پخت و مواد اولیه جهت پخت کیک نمی دانید، در ادامه با ما همراه باشید تا آن را یاد بگیرید.
پس از فهمیدن آموزش فوق و شناخت مواد اولیه جهت پخت کیک در خانه، شما می توانید توده عظیمی از کیک ها مانند کیک کشمشی، دارچینی، زعفرانی، پای سیب و بسیاری از موارد دیگر را بپزید.
مواد اولیه جهت پخت کیک در خانه
مواد اولیه جهت پخت کیک در خانه عبارتند از:
- آرد به میزان لازم
- یک لیوان روغن
- یک لیوان شیر
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ لیوان شکر
- ۲ قاشق بکینگ پودر
- نمک و وانیل یا شکلات یا زعفران به میزان لازم
طرز تهیه کیک در خانه
مرحله اول تهیه کیک
در این زمان تخم مرغ ها را شکسته و با همزن، آنها را خوب بزنید. نشانه درستی کار شما، زمانی است که بر روی تخم مرغ ها، کف ایجاد شده باشد.
مرحله دوم تهیه کیک
در این مرحله، روغن و شیر را به خمیر خود اضافه می کنیم و آنها را خوب هم میزنیم. توجه داشته باشید که در پخ کیک خانگی خود، عجبه نکنید و با حوصله کامل، مواد را هم بزنید. زیرا مخلوط نکردن درست مواد، می تواند کل نتیجه کار شما را خراب کند.
مرحله سوم تهیه کیک
در مرحله نخست، آرد را الک می کنیم. آرد الک شده خاصیت چسبندگی در هنگام پخت را از دست می دهد و بنابراین مواد کیک شما، به هم نمی چسبند. سپیس بکینگ پودر، نمک و شکر را به آن اضافه می کنیم و خمیر خود را مدتی میگذاریم تا به اصطلاح استراحت کند. خمیر بهتر است در جای گرمی به مدت کوتاهی بماند.
مرحله چهارم تهیه کیک
سپس نوبت به اضافه کردن مواد دیگر به کیک می رسد. می تواند برای اینکه کیک شما شکلاتی باشد، پودر کاکائو به آن اضافه کنید، یا پودر دارچین و یا پودر زعفران را به آن اضافه نمایید. این مرحله کاملا سلیقه است و در حالتی که از ماده مخصوصی استفاده نکنید، کیک شما یک کیک عادی خواهد بود. پیشنهاد می کنیم که حتما طعم های متنوع را در کیک خود استفاده کنید.
مرحله پنجم تهیه کیک
در مرحله بعدی، قالب خود را به روغن آغشته کرده و خمیر را بر روی آن بریزید. قالب شما می تواند پیرکس و یا قابلمه یا ماهیتابه باشد. اگر هم می خواهید که کیک خود را به حالت خاصی در بیاورید، از قالب های طرح دار استفاده کنید. با این حال کیک های ساده معمولا در حالت دایره ای شکل پخته می شوند.
مرحله ششم تهیه کیک
نوبت به مرحله آخر رسیده است. کیک خود را به مدت نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه فر قرار دهید. برای اطمینان از کار، درون کیک یک عدد خلال دندان را فشار دهید. اگر کیک به خلال دندان شما نچسبید، نشانه این است که به میزان لازم پخته است. حال می توانید کیک خود را از فر درآورید و از نتیجه کار خود لذت ببرید.
نکات مهم در طرز تهیه کیک خانگی
- اگر قصد تهیه یک کیک کشمشی را دارید، پس از ریختن کشمش ها درون آن، کیک را اندکی تکان دهید تا کشمش ها درون آن بروند. در غیر اینصورت کشمش های شما در فر خواهند سوخت.
- پس از پخت کیک، به آن فرصت بدهید تا خنک شود؛ سپس آن را از ظرف خارج کنید. در صورت عجله در این کار، کیک به ظرف می چسبد.
- بهتر است برای پخت کیک خانگی خود، از روغن جامد استفاده نمایید. در این صورت، کیفیت آن بسیار بهتر خواهد بود
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!