ژله بستنی از جمله دسر های بسیار ساده و در عین حال خوشمزه ای است که اگر کمی سلیقه و خلاقیت به خرج دهید می توانید آن را با شکل ها و رنگ های گوناگون درست کنید. طرز تهیه ژله بستنی بسیار راحت بوده و هیچ دردسری به همراه نخواهد داشت، بسیاری از افراد با شنیدن اسم ژله بستنی احساس خوبی نداشته و تصور می کنند که طرز تهیه ی آن سخت بوده و نیاز به داشتن مهارت های عجیب دارد درحالی که به هیچ وجه اینگونه نبوده و نیست! اگر میزبان یک مهمانی بزرگ و خاص بوده و قصد دارید یک دسر ساده، شیک و خوشمزه درست کنید که زمان زیادی از شما نگیرد ژله بستنی می تواند گزینه ی مناسبی باشد چرا که این دسر از جمله دسر های همه پسند بوده و با مزاج بیش از ۶۰ درصد افراد سازگاری دارد، همچنین همانطور که گفته شد طرز تهیه ژله بستنی بسیار راحت بوده و مواد لازم برای آن کم هزینه می باشند.
ژله بستنی مزیت های دیگری نیز دارد برای مثال از جمله دغدغه هایی که افراد به ویژه خانم ها برای درست کردن یک دسر خوشمزه دارند شیرین شدن بیش از اندازه، شیرین نشدن، شل شدن، سفت شدن و…. هستند اما از آنجایی که ژله بستنی با پودر ژله درست می شود هیچکدام از این نگرانی ها را به همراه نخواهد داشت و فقط کافی است تا در مقدار آب آن توجه کنید. همانطور که در بالا نیز گفته شد این دسر راحت و خوشمزه را می توان در رنگ ها و طرح های گوناگون متناسب با سلیقه ی افراد تهیه کرد. در این مقاله قصد داریم ابتدا شما را با طرز تهیه ژله بستنی ساده آشنا کرده و سپس به بررسی طرز تهیه ژله بستنی رولی و چند لایه بپردازیم. بنابراین اگر قصد دارید یک ژله بستنی بی نقص و خوشمزه درست کنید تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
طرز تهیه ژله بستنی ساده
مواد لازم برای طرز تهیه ژله بستنی ساده:
- پودر ژله دلخواه: ۱ بسته
- بستنی وانیلی: ۱ عدد به همراه نصف یک عدد دیگر( باید یک و نیم لیوان باشد)
- آب جوش: ۱ لیوان
طرز تهیه:
مرحله ی اول:
مرحله ی اول درست کردن ژله بستنی قرار دادن بستنی وانیلی در محیط بیرون است تا به مرور زمان از حالت یخ بودن درآمده و نرم شود. البته در این مرحله توجه داشته باشید که بستنی فقط باید کمی حالت نرمی به خود گرفته و به هیچ وجه باید شل نشود.
مرحله ی دوم:
یک بسته پودر ژله را به همراه یک لیوان آب جوش در ظرفی ریخته و حل کنید. برای اینکه پودر ژله در آب جوش بهتر حل شده و شفاف شود می توانید ظرف را بر روی حرارت کتری گذاشته و آن را به روش بنماری حل کنید.
مرحله ی سوم:
پس از آنکه پودر ژله کاملا در آب جوش حل شد کمی اجازه دهید تا از گرمی آن کم شده و با دمای محیط هم دما شود.
مرحله ی چهارم:
بستنی وانیلی و ژله ی هم دما شده را با یکدیگر مخلوط کنید تا ترکیب صافی بدست آید.
مرحله ی پنجم:
ژله بستنی را در قالب مورد نظرمان ریخته و در یخچال می گذاریم تا سفت شود. بهتر است ژله بستنی حدود دو ساعت در یخچال بماند تا به خوبی ببندد.
مرحله ی ششم:
در مرحله ی پایانی پس از گذشت دو ساعت که ژله کاملا سفت شد آن را از یخچال خارج کرده و برای اینکه ژله بستنی به راحتی از قالب خارج شود آن را به مدت چند ثانیه در آب نگه داشته و سپس بر روی قالب مورد نظر برگردانید.
طرز تهیه ژله بستنی رولی
مواد لازم برای تهیه ی ژله بستنی رولی همان موادی است که در طرز تهیه ژله بستنی ساده به آن اشاره کردیم. اما طرز تهیه ی آن کمی متفاوت است که اکنون به مطالعه ی آن می پردازیم.
مرحله ی اول:
ابتدا پودر ژله را همانند قبل که توضیح دادیم با آب جوش مخلوط کرده و بر روی حرارت کتری قرار دهید تا مایعی کاملا شفاف بدست آید.
مرحله ی دوم:
در مرحله ی بعد بستنی وانیلی را که از قبل با محیط هم دما شده و نرم شده است را به ژله ای که همچون بستنی هم دمای محیط شده است اضافه کرده و در حد مخلوط شدن آن ها را هم بزنید.
مرحله ی سوم:
برای تهیه ژله بستنی رولی به یک ظرف صاف، ارتفاع کوتاه و بدون هیچگونه شیب یا شیاری نیاز دارید، برای مثال می توانید از سینی استفاده کنید.
مرحله ی چهارم:
دیواره ها و کف ظرف مورد نظر را سلفون کشیده و سپس ژله بستنی را در ظرف بریزید اما توجه داشته باشید که ضخامت ژله بستنی ریخته شده در ظرف بیشتر از نیم سانتی متر نباشد.
مرحله ی پنجم:
در نهایت ظرف را در یخچال قرار داده و اجازه دهید تا ژله بستنی کمی نیم بند شود. این نکته را در نظر بگیرید که ژله بستنی به هیچ وجه نباید کاملا بسته شود چرا که در این: صورت در حین رول کردن ترک می خورد.
مرحله ی ششم:
در مرحله ی آخر ژله بستنی را همچون شکل زیر برش زده و آن را رول کنید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!