دسر ها از آن دسته وعده هایی هستند که مورد پسند هر گروه سنی هستند. به عبارت دیگر، کمتر کسی را می توان یافت که از طعم دلچسب یک دسر لذت نبرد. یکی از این دسر های خاص و ویژه، کرم سوهان است. کرم سوهان با مواد ارزنده ای که در آن به کار رفته است، سرشار از انرژی می باشد و به همین دلیل معمولا در ماه مبارک رمضان سرو می شود. زیرا بدن در این ماه تا حد زیادی ضعیف شده است و نیازمند منبعی برای انرژی های از دسته رفته خود است. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کرم سوهان را به شما آموزش دهیم. می توانید این دسر را در وعده افطار سرو کنید و متوجه رضایتمندی افرادی که آن را میل می کنند، باشید.
دسر ها و ماه مبارک رمضان
روزه گرفتن طبق نظر پزشکان، اقدامی هوشمندانه است. البته به شرطی که این کار اصولی انجام شود. در واقع در ماه مبارک رمضان بدن افراد ساعت ها تشنگی و گرسنگی را تحمل می کند. اگر شما شاغل هم باشید که فشار وارد شده به بدن شما بسیار زیاد خواهد بود و بنابراین باید از هر طریقی که شده ویتامین ها و انرژی های زیادی را دریافت نمایید.
توجه داشته باشید که در صورت بی توجهی به این امر شما مستعد گرفتاری به امراض مختلف و کاهش ناگهانی وزن خواهید شد. بنابراین لازم است با طرز تهیه کرم سوهان آشنا شوید و آن را میل کنید. طرز تهیه کرم سوهان به هیچ وجه سخت نیست و با آموزش هایی که در ادامه ذکر خواهیم کرد، می توانید آن را به راحتی تهیه کرده و میل نمایید. پس حتی اگر جز افراد مبتدی در حوزه آشپزی هستید، در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کرم سوهان را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای طرز تهیه کرم سوهان
- شیر؛ ترجیحا بهتر است از شیر پرچرب استفاده نمایید.
- پنیر یا خامه صبحانه
- ژلاتین
- سوهان
- شکر
- آرد
- تخم مرغ
شما می توانید تمامی این مواد بالا را به نسبت جمعیتی که برای آنها قصد سرو کرم سوهان را دارید، تعیین نمایید. همچنین تعیین میزان شیرینی کرم سوهان هم به خودتان بستگی دارد. بر اساس سلیقه خود می توانید میزان شکر موجود در آن را افزایش دهید و از این طریق آن را شیرین تر نمایید و یا حتی می توانید میزان شکر را کاهش داده و درصد شیرینی موجود در آن را کاهش دهید. البته همانطور که می دانید، سوهان خود دارای مقدار زیادی شکر است که لازم است این نکته را هم در طرز تهیه کرم سوهان مد نظر داشته باشید.
طرز تهیه کرم سوهان
ابتدا ژلاتین را در آب حل کنید. برای این کار کافی است که پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته و آرام آرام آن را حل کنید. سپس در ظرفی جداگانه، سوهان را در شیر حل نمایید. می توانید از ظرف چدنی استفاده کنید و آن را بر روی حرارت بگذارید تا به این ترتیب، سوهان سریعتر در شیر حل شود. همچنین می توانید به جای شیر از آب هم استفاده کنید که البته توصیه نمی شود. زیرا شیر به دسر شما طعم بی نظیری می دهد و بنابراین توصیه می شود تا حد امکان آن را حذف نکنید.
در ادامه تخم مرغ و شکر را با حل مخلوط کنید و آن را خوب هم بزنید. نشانه خوب همزده شدن تخم مرغ، بالا آمدن کف بر روی آن است. بهتر است که در این کار از همزن های برقی استفاده کنید تا مخلوط شما خوب هم بخورد. پس از اطمینان از این کار، آرد را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط خود را به سوهان و شیر اضافه کنید. البته توجه داشته باشید که سوهان هم به خوبی باید در شیر حل شده باشد در غیر این صورت تکه های سوهان در هنگام خوردن دسر زیر دندان احساس خواهد شد که اتفاق مطلوبی نیست. سپس در ادامه خامه را هم به مخلوط خود اضافه نمایید و آن را خوب مخلوط کنید.
در نهایت پودر ژلاتین را که در آب مخلوط کرده بودید، به ترکیب خود اضافه کنید. سپس آن را در قالب خود بریزید. مخلوط را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خودش را ببندد. تایم متداول گرفتن آن بین ۶ الی ۸ ساعت است. پس از آن می توانید با چاقو آن را جدا کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
نکات مهم در خصوص طرز تهیه کرم سوهان
- مصرف کرم سوهان برای افراد دیابتی و مبتلا به قند خون خوب نیست. بهتر است که در مصرف آن پرهیز کنید و یا اینکه مقدار شکر موجود در ان را تا حد امکان کاهش دهید. همچنین می توانید با استفاده از شیر کم چرب و یا استفاده از پنیر به جای خامه، درصد چربی آن را هم کاهش دهید و از خوردن یک دسر سالم و مقوی لذت ببرید.
- حتما توجه داشته باشید که باید قالب را خوب چرب کنید. در صورت بی توجهی به این موضوع، مخلوط شما به کف قالب می چسبد و در هنگام جدا کردن خراب خواهید شد. قطعا این مسئله مورد پسند شما نیست.
- می توانید در نهایت با استفاده از تکه های سوهان و یا پنیر، دسر خود را تزیین نمایید. زیبایی دسر شما امری بسیار مهم است و نمونه ای از سلیقه شما محسوب خواهد شد.
- می توانید در طرز تهیه کرم سوهان خود از زعفران هم استفاده نمایید. زعفران علاوه بر طعم بی نظیر خود، زیبایی ظاهری دسر شما را هم چندین برابر خواهد کرد.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!