طرز تهیه کیک خرما یکی از بهترین و مفیدترین طرز تهیه هایی است که اکنون به بررسی آن می پردازیم. از آنجا که خرما خاصیت های بسیار زیادی داشته و برای تمامی افراد در هر سنی که باشند مقوی است بهتر است مصرف آن را افزایش دهیم. اگر قصد دارید به کودکانتان خرما بدهید اما آن ها از خرما خوششان نمی آید می توانید با آموزش طرز تهیه کیک خرما، این کیک خوشمزه و مقوی را درست کنید تا هم از طعم آن لذت برده و هم از خواص آن بهره مند شوید.
کیک خرما در کنار مقوی بودنش همچنین برای افرادی که دارای رژیم غذایی بدون شکر هستند نیز بسیار مناسب می باشد چرا که می توان این کیک را بدون شکر نیز درست کنید. از جمله خواص خرما می توان به ۱-تنظیم کلسترول ۲-سلامت استخوان ۳-بهبود یبوست و… اشاره نمود که می توانید از تمامی این خواص با آموزش طرز تهیه کیک خرما و درست کردن آن بهره مند شوید.
مواد لازم برای تهیه ی کیک خرما
- خرما: ۲۵۰ گرم( حدود ۱۵ الی ۲۰ عدد)
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: یک پیمانه
- کره: ۱۰۰ گرم
- وانیل: ۱ قاشق چای خوری
- آرد قنادی: ۲.۵ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذا خوری
- آب جوش: ۱ پیمانه
- پودر هل(دلخواه): ¼ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک خرما
-
مرحله ی اول
در مرحله ی اول طرز تهیه کیک خرما ابتدا باید خرما ها را به خوبی شسته و پوست و هسته ی آن ها را جدا کنید. پس از آنکه پوست و هسته ی خرما ها را جدا کردید آن ها را در ظرف گودی ریخته و یک لیوان آب جوش را روی خرما ها بریزید، به خوبی خرما و آب جوش را به کمک چنگال یا قاشق له کنید.
-
مرحله ی دوم
پس از آنکه خرما ها کمی له شدند ۱۰۰ گرم کره ی ذوب شده را به آن ها اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا خرما حالت پوره ای به خود بگیرد. در طی این مراحل برای راحتی کار و راحت تر مخلوط شدن خرما ها می توانید ظرف مورد نظر را روی حرارت ملایم قرار دهید.
-
مرحله ی سوم
ظرف حاوی خرما ها را کنار گذاشته و ظرفی دیگر بردارید، درون ظرف مورد نظر تخم مرغ ها، شکر و وانیل را ریخته و به خوبی هم بزنید، در این مرحله تخم مرغ ها را به قدری باید هم زد که کشدار شده و به رنگ کرمی درآیند. پس از آنکه تخم مرغ به حالت پف کرده و کشدار درآمد مخلوط خرما را درون ظرف حاوی تخم مرغ ریخته و به حدی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
-
مرحله ی چهارم
این مرحله با مرحله های تهیه ی سایر کیک ها هیچ تفاوتی نداشته و در تمامی دستور های پخت این مرحله وجود دارد، به گونه ای که آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و این مخلوط را در طی دو الی سه مرحله الک می کنید. پس از اینکه آرد و بکینگ پودر را الک کردید باید در طی مرحله آن را به آرامی و کم کم داخل ظرف حاوی مواد بریزید.
-
مرحله ی پنجم
آرد و بکینگ پودر را در حدی که مایه کیک صاف و یکدست شود هم بزنید.
-
مرحله ی ششم
قالب مورد نظر را انتخاب کرده و به خوبی کف و دیواره های آن را روغن بمالید. در نهایت مایه کیک را داخل قالب ریخته و اجازه دهید در دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه بپزد. نوش جان.
طرز تهیه کیک خرما رژیمی
منظور از طرز تهیه کیک خرمای رژیمی همان کیک بدون شکر است. بسیاری از افرادی که رژیم هستند و یا می خواهند کیکی بدون هیچگونه مواد چاق کننده درست کنند می توانند طرز تهیه کیک خرما بدون قند را فرا گرفته و از آن لذت ببرند.
مواد لازم برای تهیه ی کیک خرمای رژیمی
- خرما: ۱۵ الی ۱۸ عدد
- آرد: یک پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- وانیل: ۱ قاشق چای خوری
- شیر: دو سوم پیمانه
- کره: ۱۰ عدد
طرز تهیه کیک خرما بدون شکر
-
مرحله ی اول
در مرحله ی اول همچون مرحله ی پیشین هسته و پوست خرما ها را گرفته و به همراه کمی آب جوش به خوبی مخلوط کرده و له کنید تا پوره مانند شوند.
-
مرحله ی دوم
سپس ظرف گودی برداشته و تخم مرغ ها را به همراه کره و وانیل درون ظرف ریخته و حدود ۱۰ دقیقه با دور متوسط همزن در حدی هم بزنید که پف کرده و کشدار و کرم رنگ شود.
-
مرحله ی سوم
خرما های تمیز، بدون پوست و بدون هسته را به ظرف حاوی تخم مرغ اضافه کرده و کمی هم بزنید تا در یکدیگر مخلوط شوند.
-
مرحله ی چهارم
در این مرحله نیز همانطور که در موارد بالا گفته شد آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید.
-
مرحله ی پنجم
در مرحله ی پنجم که مرحله ی آخر نیز می باشد آرد و بکینگ پودر الک شده را به مخلوط تخم مرغ و خرما اضافه کنید. در نهایت دور تا دور و کف قالب مورد نظر را چرب کرده و مایه کیک را در آن بریزید. اجازه دهید تا کیک شما به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزد
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!