کیک ها یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها هستند که انواع و اقسام گوناگونی دارند. یکی از بهترین و پرطرفدار ترین کیک ها که امکان پخت آن در منزل وجود دارد کیک های چوبی است. این کیک ها که ظاهری مانند بستنی و یا آبنبات دارند و بافت داخلی آنها مانند کیک کاملا نرم و اسفنجی می باشد. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی که یکی از خوشمزه ترین و مدل های کیک چوبی است آشنا کنیم. برای این منظور با ما همراه باشید.
کیک چوبی شکلاتی
کیک های چوبی شکلاتی به آن دسته افرادی که علاقه ی زیادی به بستنی و کیک دارند پیشنهاد می شود. همچنین این کیک ها برای کودکانی که علاقه ی زیادی به خوردن بستنی و شکلات دارند بسیار مناسب می باشد. طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی چندان سخت نیست و امکان پخت آنها در منزل وجود دارد. همچنین لازم به ذکر است کیک های چوبی شکلاتی گزینه ی مناسبی برای مهمانی ها، جشن تولد ها و دورهمی ها می باشد. برای آنکه با طرز تهیه ی این دسر خوشمزه آشنا شوید ما را در این مقاله دنبال نمایید.
مواد نیاز برای تهیه کیک چوبی شکلاتی
برای تهیه ی این کیک ها در منزل باید ابتدا مواد لازم تهیه نماییم. مواد لازم جهت تهیه کیک چوبی شکلاتی به شرح زیر می باشد:
- تخم مرغ ۶ عدد
- شکر به میزان ۵/۲ پیمانه
- بکینگ پودر به میزان یک قاشق چایخوری
- روغن مایع به میزان یک پیمانه
- کره به میزان ۱۰۰ گرم
- شیر به میزان ۵/۱ پیمانه
- آرد به میزان ۴ پیمانه
- پودر نسکافه به میزان یک قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو به میزان ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل به میزان نصف یک قاشق چایخوری
- شکلات تخته ای به میزان ۲۷۰ گرم
- فندق خرد شده به میزان ۴۰ گرم
- چوب بستنی
حال که مواد لازم برای طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی را گفتیم وقت آن رسیده که شما را با مراحل طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی آشنا نماییم.
مراحل طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
-
مرحله ی اول طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
در مرحله ی اول از طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی می بایست در یک ظرف بزرگ تخم مرغ ها را شکسته و به هم بزنید. همچنین در این مرحله شکر و بکینگ پودر را در ظرف بریزید. برای هم زدن مواد می بایست از همزن برقی استفاده نمایید و مواد را به خوبی به هم بزنید تا مواد شما مانند خامه شود. مدت زمان تقریبی برای هم زدن مواد در این مرحله ۱۰ دقیقه می باشد.
-
مرحله ی دوم طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
پس از آنکه مواد را با استفاده از همزن به خوبی هم زدیم نوبت به اضافه کردن روغن می رسد. روغن مایع را به مواد اضافه می نماییم و دوباره همزن را روشن کرده و حدود ۵ دقیقه هم میزنیم.
-
مرحله ی سوم طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
در این مرحله کره را بر روی شعله آب می نماییم. پس از آنکه کره به خوبی آب شد؛ آن را نیز به مواد قبلی اضافه می نماییم. باز هم مواد را به خوبی به هم میزنیم.
-
مرحله ی چهارم طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
در این مرحله از طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی می بایست پودر نسکافه و شیر را نیز به مواد در درون کاسه اضافه نمایید. پس از آنکه پودر نسکافه و شیر را اضافه کردید مجدد مواد را به هم بزنید تا موادی کاملا یکدست داشته باشید.
-
مرحله ی پنجم طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
در مرحله ی پنجم از طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی نیاز به ظرفی دیگر داریم. در این ظرف تمامی مواد خشک باقی مانده مانند: آرد، پودر کاکائو و وانیل را ریخته و با یکدیگر مخلوط می نماییم. سپس آنها را به خوبی الک کرده و کم کم به موادی که از قبل در کاسه آماده کرده بودیم اضافه می نماییم. توجه داشته باشید که باید حتما آرد و پودر کاکائوی الک شده را طی چند مرحله به مواد اضافه نماییم و هرگز آنها را یکجا درون کاسه نریزیم. پس از اضافه نمودن آرد به مواد را به خوبی هم میزنیم. در این مرحله مایع کیک چوبی شکلاتی شما آماده است.
-
مرحله ی ششم طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
پس از آنکه مواد آماده شد نوبت به پخت کیک می رسد. برای این منظور در یک ظرف و یا قالب مستطیل شکل داریم. ظرف را به خوبی چرب می نماییم و کف آن را با استفاده از کاغذ روغنی می پوشانیم. سپس مواد را درون قالب میریزیم و در فر قرار می دهیم. دمای مناسب برای پخت این کیک ۱۸۰ درجه سانتی گراد می باشد. همچنین مدت زمان لازم برای پخت کیک حدود ۵۰ دقیقه می باشد.
-
مرحله ی هفتم طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
وقتی کیک را درون فر گذاشتیم نوبت به آب کردن شکلات تخته ای می باشد. روش مناسب برای آب کردن شکلات روش بن ماری می باشد. این روش به گونه ای است که می بایست یک قابلمه را که ۳/۲ آن را آب ریختیم بر روی شعله قرار دهیم تا آب بجوشد. ظرف دیگری را به گونه ای روی قابلمه قرار می دهیم که با سطح آب برخورد نداشته باشد. سپس شکلات های تخته را درون ظرف ریخته و اجازه می دهیم تا با بخار آب ذوب شود. پس از آنکه شکلات ها به طور کامل آب شدند فندق های خرد شده را به آن اضافه می نماییم و از روش شعله بر می داریم. همچنین لازم به ذکر است برای آب کردن شکلات ها به روش بن ماری می توانید از بخار کتری نیز استفاده نمایید.
-
مرحله ی هشتم طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
در این مرحله از طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی پس از گذشت زمان ۵۰ دقیقه که از پخت کیک ها اطمینان پیدا کردیم ظرف را از فر خارج می کنیم. سپس کیک را از قالب جدا کرده و اجازه می دهیم تا کمی سرد شود.
-
مرحله ی نهم طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی
پس از سرد شدن کیک نوبت به قالب زنی میرسد. با استفاده از قالب بیضی و یا قالب مستطیلی کیک ها را قالب می زنیم. پس از قالب زدن کیک، یک طرف چوب بستنی ها را در شکلات آب شده فرو میبریم و سپس در درون کیک های قالب زده فرو می نماییم. در نهایت شکلات آب شده را روی کیک های قالب زده شده می ریزیم و سطح آن را به طور کامل می پوشانیم. سپس کیک ها را در درون یخچال می گذاریم. بعد از حدود ۱۵ دقیقه که شکلات روی کیک ها به خوبی منجمد شد کیک های چوبی شکلاتی شما آماده است.
نوش جان
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!