اگر به دنبال یک دستور کیک متفاوت برای مهمانان ویژه و مناسبت های خاص مانند تولد، سالگرد ازدواج و… هستید، قطعاً تهیه کیک کوکو استار (Coco star)را به شما پیشنهاد می کنیم. کیک کوکو استار، یک کیک ترکی پر طرفدار است و گزینه مناسبی برای علاقمندان به شکلات می باشد. ترکیب خوشمزه شکلات و نارگیل طعمی بی نظیر و فوق العاده خوشمزه به آن می دهد. در زیر این کیک یک لایه نرم و بافت مرطوب از کیک اسفنجی وجود دارد و سپس یک لایه نارگیل خوشمزه در وسط آن و در بالا نیز یک لایه شکلاتی قرار دارد. در صورت تمایل می توانید از این کیک به عنوان عصرانه به همراه چای و یا قهوه ترک و حتی با نوشیدنی های سرد استفاده کنید.
در ادامه، برای درست کردن کیک کوکو استار، مواد لازم و همچنین روش تهیه آن به صورت گام به گام و با تمام جزئیات شرح داده می شود. پس تا پایان این مطلب، همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک کوکو استار
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱۲۵ گرم شکر، (کمی بیش از نصف لیوان)
- ۱ بسته وانیل
- ۳۰ گرم روغن (یک چهارم لیوان)
- ۸۰ گرم شیر (نصف لیوان)
- ۱.۵ قاشق غذاخوری کاکائو
- ۱۰۰ گرم آرد (۱ لیوان)
- ۱ بسته بکینگ پودر
- ۱ لیوان شیر سرد
- مقداری پسته خرد شده جهت تزیین آن
مواد لازم برای لایه میانی نارگیل کوکو استار
- ۱ لیتر شیر
- ۱۲۵ گرم بلغور خوب (۹ قاشق غذاخوری)
- ۲۴۰ گرم شکر (۱.۵ فنجان)
- ۱ بسته وانیل
- ۸۵ گرم نارگیل (۱.۵ فنجان)
- ۱ قاشق چایخوری کره یا مارگارین
مواد لازم برای سس شکلات کیک کوکو استار
- ۲۰۰ گرم خامه
- ۲۰۰ گرم شکلات (۱۰۰ گرم تلخ، ۱۰۰ گرم شیری)
- ۱ قاشق چایخوری کره یا مارگارین
مراحل تهیه کیک کوکو استار
مرحله اول تهیه کیک کوکو استار
- ابتدا جهت تهیه کیک کوکو استار، تخم مرغ، شکر و وانیل را درون کاسه مخلوط کن ریخته و سپس آنها را با هم مخلوط کنید تا زمانی که ترکیب به شکل یک خامه سفید رنگ در آید، به این کار ادامه دهید.
- شیر و روغن را به مواد اضافه کرده و دوباره آنها را مخلوط کنید.
- و در آخر، کاکائو، آرد و بکینگ پودر را نیز به آن اضافه کنید و تا زمانی که به یک قوام همگن و یکنواخت برسند، هم بزنید.
- خمیر را در قالب حلقه ای با اندازه ۲۶-۲۸ سانتی متری بریزید.
- و سپس، آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه و بدون فن، به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
مرحله دوم تهیه سس شکلات کیک کوکو استار
در حالی که کیک در حال پختن است، شروع به تهیه سس شکلات کنید، مهم است که در آماده کردن آن تأخیر نداشته باشید، زیرا باید به صورت خنک روی کیک ریخته می شود.
- برای تهیه سس شکلات کیک کوکو استار، خامه را تا رسیدن به نقطه جوش گرم کنید. شکلات و کره را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا شکلات کاملاً ذوب شود.
- سپس آن را از روی اجاق گاز بردارید، و اجازه دهید تا خنک شود.
کیک را چک کنید، در صورتی که با زدن خلال دندان در وسط آن، تمیز خارج شود، پس کیک شما کاملاً پخته است، آن را از فر خارج کنید و سپس ۱ لیوان شیر سرد، را روی آن بریزید تا خیس و مرطوب شود، و اجازه دهید تا خنک گردد.
مرحله سوم تهیه لایه میانی نارگیل کیک کوکو استار
- در حالی که کیک و سس شکلات در حال خنک شدن است، لایه میانی نارگیل را آماده کنید.
- به همین منظور، شیر، بلغور، وانیل، شکر و نارگیل را درون قابلمه ریخته و آنقدر می پزیم تا غلیظ شود.
- و در آخر با افزودن کره، مواد را از روی اجاق گاز بردارید.
مرحله آخر تهیه کیک کوکو استار
- حال، لایه هایی را که درست کرده اید، با هم ادغام کنید. برای این کار ابتدا کیک خنک شده را در یک سینی بزرگ قرار داده و لایه میانی نارگیل را روی آن بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید.
- در آخر، سس شکلاتی را روی کیک بریزید. و به دلخواه خود تزیین کنید.
- در صورت تمایل می توانید آن را با مقداری نارگیل یا پسته تزئین نمایید.
- پس از تزیین کیک کوکو استار، و قرار دادن در یخچال، آماده سرو کردن است.
ترفندهای دستور پخت کیک کوکو استار
- موادی که در تهیه کیک استفاده می کنید، باید در دمای اتاق باشند.
- شما باید تخم مرغ و شکر را خوب بزنید تا کف کند. این مرحله مهمی است که کیک شما را به خوبی اسفنجی مانند و نرم می کند.
- مطمئن شوید، شیری که کیک خود را با آن مرطوب و خیس می کنید گرم نیست و در حین خیساندن کیک، با خلال دندان سوراخ هایی روی کیک ایجاد کنید تا به طور یکنواخت تری مرطوب گردد.
- مهمترین نکته ای که باید در هنگام اضافه کردن لایه شکلات، یعنی روکش بالایی کیک، به خاطر داشته باشید، سرعت انجام این کار است. شکلات ریخته شده روی کیک خنک، خیلی سریع سفت می شود. بنابراین همه چیز مثل کاردک، چاقو یا هر چیز دیگری که برای پهن کردن آن استفاده می کنید از قبل آماده کنید. آن را به صورت یکنواخت روی کیک پخش کنید تا هیچ گونه برجستگی روی آن ایجاد نشود.
- فراموش نکنید که قبل از قرار دادن کیک در قالب، کف آن را با مقدار کمی روغن چرب کنید. می توانید به جای چرب کردن، از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید.
- در آخر کیک را چندین ساعت در یخچال استراحت دهید، در این صورت طعم بهتری خواهد داشت.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!