پودرمالت وکاربردآن درصنایع غذایی

پودر مالت چیست؟ اگر بخواهیم مالت جو را   بطور ساده به شما معرفی کنیم باید بگوییم که مالت همان  جوانه دانه های غلات است که با استفاده از…

خواص وکاربرد پودرکاکائو

پودر کاکائو از تحت فشار قرار دادن لوبیای کاکائو و حذف کره یا چربی آن به دست می‌آید. امروزه کاکائو برای نقش آن در تولید شکلات مشهور است.…

پودرقند

پودر قند چیست : قند یکی از قدیمی ترین فرآورده هایی است که انسان موفق شده آن را از طبیعت بدست آورد. بیش از ۲ هزار سال پیش،…

خواص و کاربردپودرسفیده تخم مرغ

خواص پودر سفیده تخم مرغ سفیده تخم‌مرغ یک منبع عالی سرشار از پروتئین، موادمعدنی و ویتامین‌های مختلف است. پودر سفیده ی تخم مرغ یکی از با کیفیت ‌ترین…

تفاوت ورق ژلاتین و پودر ژلاتین

کاربرد ژلاتین ژلاتین خالص به طور طبیعی وجود ندارد بلکه از هیدرولیز استخوان و غضروف های بدن گاو به دست می آید. ژلاتین دارای ۸۴% پروتئین ، ۱۴…

خواص جوانه گندم

جوانه گندم جزء آن دسته از مواد غذایی است که متاسفانه خانواده‌ها به میزان کافی از آن استفاده نمی‌کنند. این درحالی است که جوانه گندم سرشار از ویتامین‌ها…

کاربرد و خواص پودرثعلب

پودر ثعلب، پودری است که از ساییدن سیبک ها (غده‌های ریشه) خشک شدهٔ گونه‌های مختلف گیاه ثعلبیان به‌دست می‌آید که پودر ثعلب دارای یک ماده چند قندی نشاسته…

کاربرد پودر آب پنیر و تاثیر آن در صنایع غذایی

کاربرد پودر آب پنیر و تاثیر آن در صنایع غذایی پودر آب پنیر محصول فرایند خشک کردن آب جدا شده از شیر، پس از فرایند تولید پنیر و یا…

بکینگ پودر چیست؟

بکینگ پودر (Baking Powder) یک عامل ورآورنده شیمیایی رایج است که برای پف کردن، سبک شدن و کرکی شدن بافت، در بسیاری از کیک‌ها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. شاید…

بهبود دهنده نان و کاربرد آن درصنایع غذایی

بهبود دهنده نان چیست بهبود دهنده نان (Bread Improver) یکی از محصولات حیاتی و مؤثر در صنعت نانوایی است که به منظور ارتقاء کیفیت نان‌های مختلف طراحی شده…

صفحه پلکسی ونحوه استفاده از آن

پلکسی چیست؟ پلکسی یا همان پلکسیگلاس یک نوع متریال می باشد که ظاهری بسیار شفاف دارد حتی به عبارتی شفاف تر از شیشه است. این متریال در برابر…