حلوا سیاه اردبیل

حلوا سیاه یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه اردبیل میباشد که به خاطر مواد تشکیل دهنده بسیار مقوی است با نارمیلا همراه باشید تا این حلوای جذاب و خوشمزه رو باهم درست کنیم .

مواد لازم :

مرحله اول طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل

برای تهیه حلوای سیاه اردبیل ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب کنید، گندم را درون آن بریزید و روی گندم را آب بریزید. در ادامه اجازه بدهید گندم به مدت ۳ روز در آب بماند تا جوانه بزند.

مرحله دوم طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل

حالا پس از گذشت ۳ روز وقتی گندم جوانه زد، گندم را از آب خارج کنید،  درون آبکش بگذارید تا آب اضافی خارج شود. در ادامه جوانه گندم را روی یک پارچه تمیز بریزید و اجازه دهید کامل خشک شود.

مرحله سوم طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل

وقتی جوانه گندم کاملا خشک شد، آن را آسیاب می کنیم تا کاملا به صورت پودر ریز درآید. در ادامه آرد سنگک را به همراه آرد جوانه گندم مخلوط کنید و آب را به آن اضافه کنید تا خمیر شود.

مرحله چهارم طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل

حالا یک تابه روی حرارت ملایم قرار دهید، خمیر را درون تابه بریزید و تفت دهید. در ادامه مرتب به خمیر روغن یا کره محلی اضافه می کنیم و تفت می دهیم. حلوا را به مدت ۶ ساعت مدام هم می زنیم.

مرحله پنجم طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل

پس از گذشت این زمان وقتی حلوا از خامی درآمد، شیره انگور و موم عسل را به حلوا اضافه کنید، به مدت ۳۰ دقیقه هم بزنید تا شیره انگور و موم عسل کامل به خورد حلوا برود.

مرحله ششم طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل

حالا ادویه مخصوص (پودر دارچین، پودر زنجبیل، فلفل سیاه، پودر هل، گلپر، زیره و زردچوبه) را به حلوا اضافه کنید، خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. در ادامه پودر پسته، پودر کنجد و پودر گردو را اضافه کنید.

مرحله هفتم طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل

در نهایت حلوا را به خوبی باهم مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شود و حلوای یکدستی داشته باشیم . این حلوا سیاه مقوی و خوشمزه را در یک ظرف بریزید و با سلیقه خودتان با گردو ،پسته،کنجدو … تزئین کنید نوش جان …

برای خرید لوازم قنادی با بهترین کیفیت و قیمت ارزان با ما تماس بگیرید.

خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد

کیک براونی با تکه های گیلاس

آموزش اندازه گیری باپیمانه ها

کلوچه کشمشی

خمیر پای به سبک (آلن کارتر)