طرز تهیه کیک شیفون با رویه پرتقالی با روش ساده و آسان

مواد لازم

پوست پرتقال (پودر خشک شده) : ۱ قاشق غذا خوری

روغن مایع : ۱/۴ لیوان

آب : ۱/۴ لیوان

بیکینگ پودر : ۱ قاشق مربا خوری

تخم مرغ : ۵ عدد

شکر : ۳/۴ لیوان

آرد : ۱.۵ پیمانه

مواد لازم برای روکش پرتقالی :

شکر : به مقدار لازم

نشاسته ذرت : ۱ قاشق مربا خوری

آب پرتقال : ۱ لیوان

پودر ژله پرتقالی : ۱/۲ بسته

خامه‏ : ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

زمان تهیه ۶۰ دقیقه

زمان پخت ۲۰ دقیقه

ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ و شکر و پودر پوست پرتقال را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن میزنیم .و بعد از ۷ ، ۸ دقیقه که کاملا حجیم و کشدار شد، روغن مایع و آب را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه ، همزن را خاموش میکنیم .

آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده ، بتدریج به مایه ی کیک اضافه کرده و خیلی آرام با مواد مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود .

بعد کف قالب کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم و مایه را درون قالب تقریبا پهن میریزیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه ی وسط فر با حرارت ۱۷۰ درجه ی سانتیگراد میپزیم.

بعد از این که سرد شد،از قالب درآورده و فویل را زیر قالب می اندازیم و دوباره کیک را داخل آن قرار داده و به یخچال منتقل میکنیم.

طرز تهیه روکش پرتقالی:

نشاسته و آب پرتقال و شکر که حدودا دو قاشق مربا خوری یا بیشتر است را روی حرارت ملایم هم میزنیم تا نشاسته پخته و غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد .

پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش حل کرده و اضافه میکنیم .و پس از مخلوط کردن آن را داخل یخچال قرار میدهیم و وقتی سرد شد آن را روی کیک ریخته و اجازه میدهیم کیک کاملا ببندد.

سایر نکات

۱)بهتر است کیک را دو لایه کرده و بین آن خامه زده شده و موز قرار دهید تا خوشمزه تر شود.

۲)مقدار شکر با توجه به ذائقه شما و جنس پودر ژله مشخص میشود ابتدا آن را بچشید و بعد در صورت نیاز شکر بریزید.