اگر عاشق شیرینی هستید و می‌خواهید برای ولنتاین یک شیرینی خوشمزه و مناسب داشته باشید،با طرز تهیه شیرینی ماکارون قلبی لوازم قنادی نارمیلا همراه باشید.
مواد لازم برای ماکارون:
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
شکر گرانول ۱/۴ فنجان
آرد بادام ۱/۲ فنجان
پودر قند ۱/۲ فنجان
رنگ خوراکی ژله ای به مقدار کافی
مواد لازم برای کرم شیرینی ماکارون:
کره بدون نمک ۱/۴ فنجان
عصاره وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر قند ۱ فنجان
خامه غلیظ ۲ قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه شیرینی ماکارون قلبی
مرحله یک طرز تهیه شیرینی ماکارون قلبی:
سفیده‌های تخم‌مرغ را در میکسر قرار دهید و منتظر بمانید تا حالت حبابی به خود بگیرد.
مرحله دوم طرز تهیه شیرینی ماکارون قلبی:
شکر گرانول را به این ترکیب اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه با دور متوسط به هم زدن ادامه دهید.در این مرحله می‌توانبد رنگ خوراکی ژل صورتی را به‌طور اختیاری به این ترکیب اضافه کنید و سرعت هم‌زدن را افزایش دهید تا قل‌های سفت و براق تشکیل شوند.
مرحله سوم طرز تهیه شیرینی ماکارون قلبی:
آرد بادام و پودر قند الک شده را اضافه کنید و بگذارید تا قوام بگیرد.در این بخش به دلخواه می‌توانید کیسه لوله‌ای خود را با رنگ خوراکی رنگ‌آمیزی کنید و سپس مخلوط ماکارون را در آن اضافه کنید.
مرحله چهارم تهیه شیرینی ماکارون قلبی:
از قالب‌های آماده قلبی استفاده کنید و درون آن را پر از ماکارون کنید و روی کاغذهای روغنی قرار دهید.این مخلوط را درون ماهیتابه قرار دهید و چند بار روی پیشخوان ضربه بزنید تا از تشکیل حباب جلوگیری شود و باقی حباب‌ها را با خلال دندان جدا کنید.
مرحله پنجم تهیه شیرینی ماکارون قلبی:
سینی ماکارون را در فر با دمای ۱۵۷ درجه سانتیگراد به مدت ۱۶ تا ۱۹ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
مرحله ششم تهیه شیرینی ماکارون قلبی:
کره را به مدت ۱ تا دقیقه هم بزنید تا روشن و یکدست شود.عصاره وانیل و نمک را اضافه کرده و با سرعت کم با مواد دیگر مخلوط کنید.پودر قند و خامه غلیظ شده را با سرعت کم به همزن بیفزایید .مخلوط به دست آمده را در یک کیسه لوله‌ای با نوک گرد قرار دهید و کنار بگذارید.
مرحله هفتم تهیه شیرینی ماکارون قلبی:
یک پوسته ماکارون را جدا کرده و بین آن‌ها کرم کره‌ای را اضافه کنید و پوسته دیگری از ماکارون روی آن قرار دهید.این کار را برای همه ماکارون‌ها انجام دهید و سپس آن‌ها را با یک ظرف درب‌دار در یخچال به‌مدت ۲۴ ساعت قراردهید.
پس از یک روز ماکارون‌ها را خارج کرده و بگذارید هم‌دمای اتاق شود و سپس نوش جان کنید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!