تاکو، غذای سنتی مکزیک است.نان این غذا از آرد ذرت یا گندم تشکیل می‌شو‌‌د که با مواد مختلفی آن را پر می‌کنند؛. تاکو را معمولا با دست می‌خورند و با سس سالسا یا آووکادو سرو می‌کنند.در ادامه با طرز تهیه تاکو با لوازم قنادی نارمیلا همره باشید.
مواد لازم:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله
پودر سیر و نمک به مقدار لازم
۱۶ تورتیلای ذرت
روغن زیتون برای سرخ‌کردن
۶ عدد فلفل سبز تند نگینی خردشده
۱ عدد پیاز متوسط ریز خردشده
۱ عدد گوجه‌فرنگی
۲ عدد آواکادوی خردشده
۲ عدد لیمو ترش قاچ شده
۱ دسته گشنیز
مواد لازم برای تورتیلای ذرت:
۷۰۰ گرم آرد ذرت
نمک به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
دو سوم لیوان آب جوش
دو سوم قاشق مرباخوری بکینگ پودر
ا
مراحل طرز تهیه نان تورتیلای ذرت
مرحله یک طرز تهیه نان تورتیلای ذرت:
در ابتدا آرد را چند بار الک کرده و سپس آن را در یک ظرف با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. وسط آرد، یک گودی ایجاد کرده و روغن و آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر به دست بیاید. خمیر را برای چند دقیقه ورز دهید و سپس، آن را داخل کیسه نایلونی بگذارید تا ده دقیقه استراحت کند.
مرحله دوم طرز تهیه نان تورتیلای ذرت:
بعد از ده دقیقه خمیر را بردارید و آن را شانزده قسمت کنید. سپس همه قسمت‌ها را به‌شکل دایره دربیاورید. روی سطح کار، آرد بپاشید و خمیرها را با فاصله کنار هم بچینید و روی آن پارچه بکشید تا در حین کار خشک نشوند.
مرحله سوم طرز تهیه نان تورتیلای ذرت:
یکی یکی خمیرها را با وردنه باز کنید تا اندازه قطر هر دایره سی سانتی‌متر شود. یک ماهیتابه چدنی را روی شعله کم گاز بگذارید و وقتی داغ شد، خمیر را به‌صورت آهسته در آن بیندازید. وقتی یک طرف خمیر پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
مرحله چهارم طرز تهیه تورتیلای ذرت:
نان‌ها را پس از پخت از ماهیتابه دربیاورید و داخل پارچه بگذارید تا خشک نشوند.
مراحل طرز تهیه مواد میانی تاکو
مرحله یک طرز تهیه مواد میانی تاکو:
گوشت چرخ‌کرده را با کمی پودر سیر و نمک در ماهیتابه بریزید و آن را بپزید تا به رنگ قهوه‌ای دربیاید. چربی‌های آن را جدا کنید و آن را کنار بگذارید.
مرحله دوم طرز تهیه مواد میانی تاکو:
تورتیلاهای ذرت را با کمی روغن زیتون چرب کنید. یک ماهیتابه بزرگ را روی گاز با شعله زیاد بگذارید و نان‌های تورتیلای خود را در آن سرخ کنید تا لکه‌های قهوه‌ای رنگ در آن‌ها پدیدار شوند، ولی کماکان نرم باشند
مرحله سوم طرز تهیه مواد میانی تاکو:
آن‌ها را از روی حرارت بردارید و روی دستمال کاغذی یا کاغذ روغنی بگذارید تا روغن آن کشیده شود.
مرحله چهارم طرز تهیه مواد میانی تاکو:
برای درست‌کردن تاکوها، یک قاشق از گوشت را روی هرکدام از آن‌ها بریزید و سپس فلفل‌ها، پیازها، گوجه‌فرنگی، برگ‌های گشنیز و آواکادوی خردشده را به آن بیفزایید. کمی آب‌لیمو روی این ترکیب بریزید و با نمک، آن را مزه‌دار کنید. سپس نان تورتیلا را بپیچید و سرو کنید. شما همچنین می‌توانید به آن پنیر رنده‌شده، کاهوی خردشده، سس سالسا و هر چیز دیگری که دوست دارید اضافه کنید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!