آشنایی با انواع قیف ها

انواع قیف کار کردن با ماسوره وقیف شاید برای بعضی از افراد کمی سخت باشدولی پس از کار با آنها بسیار لذت خواهید برد. به چه صورت قیف…

گلیسیرین و کاربردهای آن در صنایع غذایی

گلیسیرین یک ترکیب ارگانیک است که از کربن، اکسیژن و هیدروژن تشکیل شده است. این مایع غلیظ ِ بی‌رنگ و بی‌بو در صنایع آرایشی و زیبایی کاربرد گسترده‌ای…

گلوکز و کاربردآن در صنایع غذایی

بادکا یا گلوکز، مایعی است که از هیدرولیز نشاسته با اسید یا آنزیم تهیه می‌شود. بادکا، چسبنده، روشن و بی‌بو است و در دو رنگ سفید و زرد…

شیرینی پسته ای زعفرانی

مواد لازم نمک : نوک قاشق چای خوری آبلیمو : ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر : ۱/۴ قاشق چای خوری پسته خرد شده : ۱/۳ لیوان روغن…

شیرینی دوناتی با رویه نارگیلی

مواد لازم کره : ۱ فنجان شکر : ۱/۲ فنجان آرد : ۲ فنجان بیکینگ پودر : ۱/۴ قاشق چای خوری نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری شیر…

شیرینی هفت لایه

مواد لازم تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) : ۴ عدد شکر : ۲۰۰ گرم کره (نرم شده) : ۲۸۵ گرم عصاره بادام : ۱ قاشق چای خوری…

شیرینی مادلن

مواد لازم آرد : ۱۸۵ گرم بیکینگ پودر : ۱ قاشق غذا خوری رنده پوست لیمو : ۲ قاشق چای خوری وانیل‏ : ۱ قاشق چای خوری شکر…

شیرینی وانیلی هلالی

موادلازم نمک  : ۱/۸ قاشق چای خوری شکر ریز : ۱/۴ لیوان اسانس وانیل : ۱/۴ قاشق چای خوری پودر قند : ۱/۲ لیوان بادام زمینی بدون پوست…

شیرینی شکرپاره

مواد لازم آرد گندم : ۲۲۵ گرم آرد سمولینا : ۴ قاشق غذا خوری تخم مرغ : ۱ عدد پودر قند : ۶ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر…

شیرینی شورت برد

شورت برد به نوعی از شیرینی ها گفته میشود که منسجم هستند و در تهیه انها از شکر ، کره و آرد جو استفاده میشود ، البته امروزه…

شیرینی شکری قالبی

مواد لازم شکر : ۱/۱/۳ لیوان آرد : ۳ فنجان نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری کره : ۱ فنجان تخم مرغ : ۲ عدد عصاره وانیل :…