موادلازم
کره : ۲۳۰ گرم
شیر : ۱ لیوان
شکر : ۲ لیوان
آرد : ۳ لیوان
وانیل‏ : ۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر : ۴ قاشق چای خوری
نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ : ۴ عدد

طرز تهیه

زمان تهیه ۳۵دقیقه
زمان پخت ۳۰دقیقه
در ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کرده و آنها را داخل ظرفی بزرگ بریزید و بعد ظرف را داخل ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید.
با همزن دستی یا برقی به سرعت سفیده ها را بزنید تا حالت خامه فرم گرفته بگیرند.
زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
آرد،بیکینگ پودر،وانیل و نمک را مخلوط کرده و به خوبی الک کنید و آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید.
شیر و شکر را به خوبی مخلوط کرده و به مواد کیک اضافه کنید.
(توجه داشته باشید مقداری آرد و مقداری شیر اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن هر کدام مواد را دورانی مخلوط کنید)
کره یا روغن آب شده را به مواد کیک اضافه کنید.
قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و به مدت ۲۰دقیقه تا نیم ساعت آن را داخل فر بپزید.
سایر نکات
قرار دادن ظرف محتوی سفیده روی آب گرم به خوب پف کردن آن کمک میکند اما در صورت تمایل میتوانید این کار را انجام ندهید
بهتر است همه مواد به جز سفیده را به ترتیب ذکر شده مخلوط کرده و در انتها آن را به آرامی به سفیده اضافه کنید تا پف کیک نخوابد
میتوانید ۱تا۲قاشق چایخوری جوش شیرین به مواد اضافه کنید تا کیک شما پف بهتری داشته باشد.

خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد

باترکریم ایتالیایی

حلوا بوتیکی زنجبیلی

طرز تهیه شیرینی ساوارین

طرز تهیه کیک براونی گردویی