رنگینگ دسر خوشمزه و مقوی است که می توانید آن را به سادگی آماده کنید. اگر قصد دارید برای سفره مهمانی خود این دسر خوش طعم را تهیه نمایید، بهتر است رنگینک رولتی را انتخاب کنید. زیبایی و طرح یک غذا در دلپذیر بودن آن بسیار تاثیرگذار است. رنگینک رولتی با شکل چشم نواز خود، میز غذای شما را زیباتر خواهد کرد، ضمن آنکه آماده‌سازی آن وقت زیادی از شما نمی گیرد، و به راحتی می توانید این دسر خوشمزه را برای مهمانان خود آماده کنید.
شما می توانید رنگینک رولتی را با توجه به سلیقه های مختلف آماده کنید، برخی افراد تمایل دارند، طعم های بیشتری به رنگینک اضافه کنند، بنابراین جوز هندی، پودر هل و… را در ستور تهیه آن قرار می دهند، و برخی مغز های بیشتری را برای مواد میانی رولت تهیه می کنند، اما در مجموع مواد اولیه رنگینک رولتی می تواند همان مواد اصلی رنگینک باشد، که دسترسی به آن آسان تر است.
مواد لازم برای تهیه رنگینک رولتی
- خرما ۵۰۰ گرم
- گردو خرد شده ۲۰۰ گرم
- دارچین یک قاشق سوپ خوری
- آرد گندم ۱ پیمانه
- روغن جامد نصف پیمانه
- پودر نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه رنگینک رولتی
برای تهیه رنگینک رولتی مراحل زیر را به دقت انجام داده تا رنگینک خوش عطر و لذیذی به دست آورید. اگرچه مواد اولیه و طرز تهیه رنگینک رولتی آسان است، اما اجرا نکردن نکات ساده می تواند باعث از هم باز شدن رول و از بین رفتن زحمات شما شود.
مرحله اول طرز تهیه رنگینک رولتی
ابتدا آرد گندم را سه مرتبه الک می کنید، این کار برای هوادهی به آرد می باشد، و بافت آن را لطیف و نرم می کند. بعد از آن آرد را بر روی شعله ملایم فرار دهید و شروع به تفت دادن آن کنید.
توجه داشته باشید که آرد را مدام هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید، و به محض اینکه رنگ آن کرمی رنگ شد شعله را خاموش نمایید.
مرحله دوم تهیه رنگینک رولتی
آردی که بو داده اید را با دارچین مخلوط کنید و یکبار دیگر آن را از الک رد کنید، خرده ها و گلوله های آرد را با دست نرم کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه رنگینک رولتی
آرد را با روغن جامد مخلوط کنید و چند دقیقه آن را هم بزنید، این کار را تا جایی ادامه دهید تا خمیر مایه یکدستی به وجود بیایید.
مرحله چهارم تهیه رنگینک رولتی
گردو ها را با کارد خرد کنید، با استفاده از کار تکه های گردو را به اندازه دلخواه برش دهید. می توانید برای خرد کردن گردو آن را در کیسه زیپ دار قرار دهید و آن را بکوبید، در هر حال تکه های گردو باید ریز بوده و جویدن آن به راحتی انجام شود. بعد از خرد کردن گردو آن را روی حرارت بگذارید و مقداری تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
مرحله پنجم تهیه رنگینک رولتی
در این مرحله باید هسته خرما را جدا کنید و آن را برای ترکیب شدن با مایه خمیر آماده کنید. خرما باید نرم شود تا به خوبی روی مایه قرار بگیرد. برای این کار از دو روش می توانید استفاده کنید، اول آنکه خرما را با گوشتکوب بکوبید. روش دیگر آن است که خرما با با کمی روغن تفت دهید تا بافت آن نرم و انعطاف پذیر شود.
مرحله ششم تهیه رنگینک رولتی
روی یک سطح صاف کاغذ روغنی یا نایلونی را پهن کنید، و مایه ای که از قبل آماده کرده را بر روی آن قرار دهید، با وردنه و یا پشت قاشق خمیر را پهن کنید، توجه داشته باشید که قطر خمیر نباید نازک شود.
مرحله هفتم تهیه رنگینک رولتی
پس از پهن کردن مایه، خرمایی که آماده کردید را بر روی آن قرار دهید، توجه کنید که تمام مواد باید خنک شده باشد، تا به خوبی روی هم قرار بگیرد. خرما را به صورت لایه ای روی مایه ی آرد قرار دهید، سپس گردو را بر روی آن بریزد. و سطح مواد را یک دست کنید.
مرحله هشتم تهیه رنگینک رولتی
با قرار دادن لایه های مواد بر روی هم شروع به رول کردن آن کنید، این کار را با آهستگی انجام دهید و رول را به نرمی جلو ببرید. در انتها می توانید با دست به رول شکل دلخواه خود را بدهید، و پودر نارگیل را برای تزئین روی آن بپاشید.
مرحله نهم تهیه رنگینک رولتی
رول آماده شده را در یخچال بگذارید، و ۳ الی ۴ ساعت به آن استراحت بدهید. بعد از این مدت، مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و قابل استفاده است.
بعد از آن رول را از یخچال بیرون آورده و با کارد تیز شروع به بریدن کنید، قطعات را دو سانت قرار داده و برش بزنید، خواهید دید که لایه های خرما و آرد شکل زیبایی را به وجود آورده است.
رنگینک رولتی شما ماده است می توانید این غذای برای مقوی را در جمع خانواده یا در مهمانی های خود سرو کنید. خرما با داشتن مقدار زیادی آهن و پتاسیم خوراکی بسیار لذیذ و مقوی است، که می تواند در بهبود عملکرد مغز و رفع کم خونی بسیار موثر باشد.
همچنین این میان وعده خوشمزه را می توان با اضافه کردن کاکائو به آن لذیذتر کرد. قرار دادن نوشیدنی هایی مانند شیر و آبمیوه های خانگی در کنار آن برای کودکان وسوسه انگیز است و آنها را تشویق به خوردن می کند.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!