ماه رمضان فرصت خوبی است تا همراه خانواده و دوستان دور سفره افطار جمع شوید، و انواع دسرهای خوشمزه را میل کنید. زولبیای مخصوص پنیری یکی از خوراکی هایی است، که طرفداران زیادی دارد. طعم متفاوت این زولبیا نسبت به سایر شیرینی های سنتی می تواند برای شما دلپذیر باشد، و خوردن آن را به بقیه دسرها ترجیح دهید. معمولا برای پیش غذا خوراکی هایی سرو می شود، که اشتهای شما را باز کند، زولبیا پنیری با طعم تازه خود می تواند تحریک کننده و اشتها آور باشد.
زولبیای مخصوص پنیری از آنجایی که به زولبیای ساده شباهت دارد، تهیه آن می تواند برای شما آسان باشد، و به مواد اولیه آن دسترسی داشته باشید. در هنگام تهیه این دسر باید نوعی شربت هم آماده کنید، که برای طعم دار کردن آن کاربرد دارد. در اینجا مواد اولیه و دستور تهیه هر کدام به طور جداگانه گفته می شود.
مواد اولیه شربت زولبیای مخصوص پنیری
- شکر ۱ لیوان
- آب ۱.۵ لیوان
- زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب یک چهارم لیوان
- آبلیمو یک قاشق چایخوری
طرز تهیه شربت زولبیای مخصوص پنیری
ابتدا آب و شکر را با هم مخطول کنید و بر روی شعله قرار دهید. ذرات شکر باید به خوبی در آب حل شود. اجازه دهید که با حرارت بجوشد و به غلظت مناسب برسد. بعد از آن گلاب، آبلیمو و زعفران را اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن، شعله را خاموش نمایید. پس از اینکه مایع شما از حرارت افتاد، آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. مایع پس از سرد شدن غلظت بیشتری پیدا می کند، بنابراین در هنگام جوشیدن از غلیظ شدن بیش از اندازه آن جلوگیری کنید.
مواد لازم برای تهیه زولبیای مخصوص پنیری
- آرد سفید یک قاشق غذاخوری
- آرد ذرت یک قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
- آب دو قاشق غذاخوری
- گلاب یک قاشق چایخوری
- پنیر خامه ای یک لیوان
دستور تهیه زولبیای مخصوص پنیری
برای تهیه زولبیای مخصوص پنیری مراحل زیر را پشت سر بگذارید، و دستورات را به درستی انجام داده تا زولبیا خوشمزه ای به دست آورید. در تهیه این نوع زولبیا ممکن است ادویه جات معطر مانند پودر هل استفاده شود، بکارگیری این مواد به ذائقه شما بستگی دارد. برخی افراد شیرینی جات عطرآگین را می پسندند، و برخی ترجیح می دهند، مزه پنیر را بیشتری حس کنند. در هر حال وجود گلاب و زعفران دم کرده عطر و طعمی که شما نیاز دارید را به وجود می آورد، و آن را بسیار خوشمزه می کند. ضمن آنکه زعفران با داشتن خواص بسیار زیاد خود می تواند، موجب آرامش و تسکین خاطر باشد.
مرحله اول تهیه زولبیای مخصوص پنیری
ابتدا آرد سفید، آرد ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط نمایید. می توانید این مواد را یک بار از الک رد کنید تا بافت بهتری پیدا کند. باز کردن دانه و گلوله های آرد می تواند موجب لطیف تر شدن مایه اولیه بشود، و ترکیب مواد با یکدیگر را آسان تر کند.
مرحله دوم تهیه زولبیای مخصوص پنیری
آب را آرام آرام به آرد اضافه کنید، و خوب بهم بزنید، این کار را تا جایی ادامه دهید که مواد رقیقی به دست آید. بعد از آن گلاب را به آن افزوده و به خوبی مخلوط کنید.
مرحله سوم تهیه زولبیای مخصوص پنیری
پنیر خامه ای را به مایه خود اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. می توانید از همزن با دور کند استفاده کنید. تا اندازه ای هم بزنید که مواد با یکدیگر ترکیب شود.
مرحله چهارم تهیه زولبیای مخصوص پنیری
برای آنکه زولبیای مخصوص پنیری شما شکل و طرح زیبایی داشته باشد باید آن را در قیف بریزید و به کمک آن طرح دلخواه را ایجاد کنید. در صورت نداشتن قیف می توانید از ظرف سس استفاده کنید، اما مراقب باشید که در هنگام پختن، دست شما با روغن تماس پیدا نکند. قیف را در لیوانی گذاشته و آرام مواد را داخل آن بریزید، و ماسوره را سر قیف ببندید.
مرحله پنجم تهیه زولبیای مخصوص پنیری
روغن را در تابه ریخته و اجازه دهید که داغ شود.. مقدار روغن باید تا اندازه ای باشد که روی زولبیای مخصوص پنیری را بپوشاند.
مرحله ششم تهیه زولبیای مخصوص پنیری
بعد از داغ شدن روغن مواد را در تابه بریزید، به این صورت که از دایره های کوچکی از مرکز به سمت بیرون ایجاد کنید، و شکل مارپیچ به آن بدهید. با توجه به ماسوره و طرحی که خود می پسندید می توانید زولبیا متنوعی بپزید.
مرحله هفتم تهیه زولبیای مخصوص پنیری
بعد از آنکه دو طر ف زولبیای مخصوص پنیری طلایی رنگ شد، آن را از روغن بیرون آورده و درون سبدی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
مرحله هشتم تهیه زولبیای مخصوص پنیری
شربتی را که در یخچال قرار داده اید، بیرون بیاورید، و به مدت دو دقیقه زولبیا را در آن غوطه ور کنید. اجازه دهید که مایه به خورد مواد برود.
مرحله نهم تهیه زولبیای مخصوص پنیری
بعد از آنکه مواد به خوبی با زولبیا ترکیب شد، آن را در مجدد در سبدی قرار دهید تا شربت اضافه آن گرفته و بعد آن را در ظرف مخصوص سرو بچینید. از این شربت می توانید برای طعم دار کردن بامیه نیز استفاده کنید. زولبیای مخصوص پنیری شما حاضر است می توانید آن را برای مهمانان خود سرو کنید، و آنها را با طعم فوق العاده این دسر غافلگیر نمایید.
با توجه به موادی که در زولبیای مخصوص پنیری به کار رفته، می تواند به عنوان پیش غذا و میان وعده بسیار انرژی بخش باشد. ممکن است تا کنون فقط زولبیا ساده را چشیده باشید، اما با درست کردن زولبیا پنیری طعم تازه و مطبوعی را حس می کنید، که برای شما دلپذیر است.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!