پنکیک امروزه یکی از پرطرفدار ترین خوراکی های مطرح در سطح جهان می باشد، به همین علت قصد داریم شما را با طرز تهیه پنکیک آشنا نماییم.
طرز تهیه پنکیک ممکن است در نقاط مختلف جهان ممکن است متفاوت باشد و آن را به نام های مختلفی می شناسند. این میان وعده خوشمزه طبق مطالعات انجام شده به یونان باستان برمی گردد.
اگر شما نیز به این خوراکی خوشمزه علاقمند هستید و قصد پختن آن را در منزل دارید در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه پنکیک را با هم بیاموزیم.
پنکیک چیست؟
پنکیک یکی از انواع کیک هاست که نازک و گرد می باشد و در بین شیرینی جات و کیک ها جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. طرز تهیه پنکیک بسیار آسان است و مواد مورد نیاز برای تهیه آن نیز در اکثر خانه ها به راحتی پیدا می شود به همین دلیل طرفداران زیادی در دنیا دارد. این خوراکی در انواع وعده ها مورد استفاده قرار می گیرد، به عنوان مثال آن را می توان به عنوان عصرانه یا صبحانه سرو کرد. در ادامه با چگونگی و طرز تهیه پنکیک آن آشنا می شویم.
مواد مورد نیاز پخت پنکیک
- آرد سفید به میزان یک پیمانه
- بکینگ پودر به میزان یک قاشق چای خوری
- شکر به میزان یک الی دو قاشق غذا خوری
- وانیل به میزان یک چهارم قاشق چای خوری
- نمک به میزان کم
- روغن مایع یا کره ی آب شده تقریبا به میزان دو قاشق غذا خوری
- یک عدد تخم مرغ
- شیر به میزان یک پیمانه
مراحل طرز تهیه پنکیک چگونه است؟
- ابتدا تخم مرغ را در یک ظرف میریزیم و آنقدر به هم میزنیم تا کاملا مخلوط و یکنواخت شود.
- در این مرحله شکر و وانیل را به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا یکدست شود.
- در این مرحله روغن را به آن اضافه میکنیم و مواد را به خوبی با همزن مخلوط میکنیم.
- سپس آرد سفید نرم و الک شده را با مقداری نمک و بکینگ پودر مخلوط میکنیم.
- حال مخلوط حاصل از مرحله قبل را به ظرف تخم مرغ ها اضافه میکنیم به خوبی هم میزنیم تا کاملا یکنواخت و یکدست شود.
- در این مرحله شیر را به آرامی به مخلوط نهایی اضافه میکنیم و در حین اضافه کردن آن مخلوط را نیز هم میزنیم.
- زمانی که مایه پنکیک کاملا یکدست شد مقدار کمی روغن در تابه میریزیم و روی شعله متوسط ملایم می گذاریم.
- پس از گرم شدن روغن مایه ی پنکیک را به میزان یک ملاقه کوچک در تابه میریزیم.
- پس از آنکه حباب را در مایع مشاهده کردید و زیر آن طلایی رنگ شد، میتوانیم پنکیک را برگردانیم تا سمت دیگر آن نیز آماده شود. (باید پنکیک ها به آسانی بلند شوند)
با این مقادیر مواد اولیه تقریبا می توانید با توجه به اندازه های مختلف پنکیک، پنج الی شش عدد از آن را تهیه کنید.
تزیین پنکیک
حال که طرز تهیه پنکیک را با هم آموختیم برای تزیین آن میتوانیم از خیلی از مواد خوراکی استفاده کنیم، که به سلیقه و ذائقه شخصی شما بستگی دارد اما از رایج ترین آن ها میتوانیم به این موارد اشاره کنیم؛ پودر شکلات یا تکه های شکلات که می توان آن را روی پنکیک ها قرار داد، ریختن عسل وسط لایه های پنکیک و روی آن ها، استفاده از خامه بین لایه های آن و یا استفاده از میوه های خوشمزه ی هر فصل مثل توت فرنگی، آناناس، موز و…
انواع مختلف پنکیک چیست؟
- پنکیک ماست: طرز تهیه پنکیک ماست به این صورت است که وانیل، تخم مرغ و شیر را از مراحل بالا حذف کنیم و به جای آن ها در مرحله اول مقدار ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم ماست را با نمک و شکر مخلوط کنیم و به آن مقدار کمی جوش شیرین اضافه میکنیم بعد از آنکه به خوبی هم زدیم آرد را به آرامی به آن ها اضافه میکنیم و همه ی مخلوط حاصل را با همزن هم میزنیم و سپس مراحل ۷، ۸ و ۹ را طبق توضیحات بالا انجام می دهیم.
- پنکیک موز: طرز تهیه پنکیک موز به این صورت است که مراحل بالا را بدون آرد سفید و یا با مقدار خیلی کمتر انجام دهیم و در مرحله اول آن موز های له شده را به تخم مرغ هم زده شده اضافه کنیم.
- پنکیک شکلاتی: طرز تهیه پنکیک شکلاتی به این صورت است که طبق مراحل بالا عمل کنیم فقط در مرحله ۲ باید ۴۰ گرم پودر شکلات را به وانیل و شکر اضافه کنیم.
- پنکیک کره دار: برای تهیه آن میتوانیم در انتها به مایه پنکیک مقداری کره اضافه کرد.
- پنکیک با انواع مغزها: طرز تهیه پنکیک مغزدار به این صورت است که در انتها یا هنگام گرفتن یک سمت پنکیک در تابه مقداری نوتلا یا انواع مغز ها و یا شکلات به آن اضافه کنیم.
- پنکیک پنیری: طرز تهیه پنکیک به این صورت است که بکینگ پودر، وانیل و شکر را از مخلوط بالا حذف کنیم و در مرحله ۲ پنیر دلمه شده را به مخلوط اضافه کنیم.
- پنکیک پفکی: برای تهیه آن میتوانیم مقدار بیشتری بکینگ پودر به مخلوط اضافه کنیم و آن را کمتر هم بزنیم.
با تشکر از شما که ما را با طرز تهیه پنکیک همراهی نمودید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!