ما در این مقاله قصد داریم به آموزش طرز تهیه کرم پاتیسیر بپردازیم و شما را با طرز تهیه این کرم خوشمزه و پرکاربرد آشنا کنیم. و شما می توانید با رعایت به نکات زیر یک کرم پاتیسیر عالی درست کنید. کرم پاتیسیر یکی از انواع کرم های خوشمزه می باشد. از این کرم برای تزئینات روی کیک استفاده می شود و طعم خیلی خوبی به کیک شما می بخشد. علاوه بر این از کرم پاتیسیر نیز می توان به عنوان سس میوه استفاده کرد و آن را با انواع میوه ها سرو کرد. همچنین از این کرم به عنوان یک دسر خوش طعم نیز استفاده می کنند و این دسر طرفداران زیادی هم دارد.
مدت زمانی که برای آماده شدن این دسر زمان برده می شود حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه می باشد. و درست کردن این دسر کار سختی نمی باشد و شما می توانید هر زمان که به کرم پاتیسیر نیاز داشتید فقط ۲۰ دقیقه وقت بگذارید و یک کرم پاتیسیر خوب و عالی آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد اصلی برای طرز تهیه کرم پاتیسیر
- شیر به میزان یک دوم پیمانه
- وانیل به میزان یک چهارم قاشق چایخوری
- آرد به میزان یک قاشق غذاخوری
- پودر نشاسته دو قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین به میزان یک دوم قاشق چایخوری
- پودر قند به میزان دو قاشق چایخوری
- خامه به میزان یک دوم پیمانه
- شکر به میزان یک دوم پیمانه
- آب به میزان یک دوم پیمانه
- یک عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه کرم پاتیسیر
مرحله ی اول طرز تهیه کرم پاتیسیر
در مرحله ی اول ابتدا باید زرده تخم مرغ را از سفیده آن جدا کنید طوری که هیچگونه سفیده ای داخل زرده تخم مرغ وجود نداشته باشد. سپس بعد از انجام این کار زرده تخم مرغ را به همراه شیر و به وسیله ی همزن برقی به خوبی هم بزنید تا به غلظت کافی برسد و حالت کشدار پیدا کند و رنگ آن از زرد به کرم رنگ تبدیل شود.
مرحله ی دوم طرز تهیه کرم پاتیسیر
در این مرحله بعد از هم زدن و کشدار شدن زرده تخم مرغ و شیر بهتر است پودر نشاسته و وانیل را به آن اضافه کنید و دوباره مواد را باهم به خوبی هم بزنید. بعد از انجام این کار باید مواد را داخل یک قابلمه بریزید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کمی بجوشد و غلظت پیدا کند بعد از جوش خوردن مواد زیر گاز را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید.
مرحله ی سوم طرز تهیه کرم پاتیسیر
در مرحله ی بعد پودر ژلاتین را داخل آب بریزید و آن را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین شما به خوبی حل شود و بعد از حل شدن ژلاتین آن را با مواد اصلی ترکیب کنید و همه را باهم به خوبی هم بزنید تا مواد شما کاملا یکدست شوند و به شکل کرم در بیایند.
مرحله ی چهارم طرز تهیه کرم پاتیسیر
بعد از اینکه مواد را کاملا با هم ترکیب کردید و هم زدید و آن را به شکل کرم در آوردید باید پودر قند را به همراه خامه فرم گرفته داخل یک ظرف بریزید و به وسیله ی همزن برقی آن ها را به قدری هم بزنید تا خامه از شکل فرم گرفته ی خود بیرون بیاید و مقداری سفت شود و بعد از سفت شدن آن ها را به موادتان اضافه کنید و سپس همه ی مواد را باهم به خوبی هم بزنید.
مرحله ی پنجم طرز تهیه کرم پاتیسیر
در این مرحله شما باید ظرف هایی را که قرار است کرم پاتیسیر را داخل آن بریزد را آماده کنید و سپس مواد آماده شده را داخل آن بریزید. اما باید توجه داشته باشید که قبل از سرو کردن باید کرم پاتیسیر را در ابتدا به مدت چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید و بعد از آن کرم را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود و بعد از سفت شدن کرم می توانید آن را سرو کنید. کرم پاتیسیر شما آماده ی خوردن است نوش جان.
اگر تمایل دارید که کرم پاتیسیر شما کمی زرد رنگ شود می توانید هنگامی که مواد را باهم ترکیب می کنید زعفران دم کرده نیز به آن ها اضافه کنید تا رنگ کرم شما کمی زرد شود.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!