به طور کلی کیک یکی از خوشمزه ترین و البته مقوی ترین مواد خوراکی است که بشریت در صنعت غذا به آن رسیده است. کیک به سبب این که مخلوطی از چند ماده غذایی است، ارزش غذایی بالایی دارد و از طرف دیگر شکل حجیم کیک جذابیت بیشتری به آن داده است. اما مسئله مهم این است که بسیاری از انواع کیک ها غالبا در فر یا همان اجاق همه طرفه پخته می شود. این اتفاق معمولا به این خاطر است که برای پخت کیک نیاز به گرمایی یکسان در اطراف مخلوط کیک داریم.
اما نگران نباشید، برخی از انواع کیک ها هستند که بدون نیاز به فر و به صورت کاملا عادی قابل پخت می باشند. این دسته از کیک ها به سبب این که درون تابه و روی گاز پخته می شوند، به کیک های تابه ای معروف هستند. در ادامه سعی می کنیم دستوری معمولی و ساده برای طرز تهیه کیک تابه ای بیاوریم که شما بتوانید از آن در موقعیت های مختلف استفاده کنید. نکته مثبت انواع مختلف طرز تهیه کیک تابه ای این است که بسیار ساده هستند و معمولا مواد اولیه چندان گران یا دور از دسترسی ندارند. شما می توانید همیشه به عنوان یک میان وعده از طرز تهیه کیک تابه ای استفاده کنید و کیکی خوشمزه برای خود و خانواده خود داشته باشید. نظر شما چیست؟ به نظر می رسد طرز تهیه کیک تابه ای جزو عناصر گم شده خانه شما باشد!
مواد لازم جهت تهیه کیک تابه ای
- آرد ( ۱.۵ پیمانه )
- پودر کاکائو (نیم پیمانه )
- شکر ( یک پیمانه )
- شیر (دو سوم پیمانه)
- روغن ( نیم پیمانه )
- بکینگ پودر ( یک قاشق غذاخوری )
- تخم مرغ ( دو عدد )
- وانیل ( یک چهارم قاشق چای خوری )
توجه داشته باشید که در این طرز تهیه کیک تابه ای مواد مورد نیاز بر اساس یک یک تابه ای متوسط برای یک خانواده چهار نفره در نظر گرفته شده است. شما می توانید بر اساس نسبت های موجود این کیک را بزرگ تر یا کوچک تر کنید. اما با توجه به این که غالب تابه ها اندازه ای متوسط و مشخص دارند سعی کنید در همین اندازه گفته شده کیک تابه ای خود را آماده کنید. از طرف دیگر همانطور که کاملا مشخص است، در لیست مواد لازم گفته شده، چیز عجیب و غریبی به چشم نمی خورد. این موادی است که اگر هم در خانه نداشته باشید، می توانید به راحتی از سوپر مارکت سر کوچه تهیه کنید. پس برویم سراغ طرز تهیه کیک تابه ای!
در اولین مرحله شما باید تخم مرغ ها و شکر را با یک دیگر مخلوط کنید و آن را هم بزنید. این هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که محلول ایجاد شده یک دست و کمی تا قسمتی حجیم و کمرنگ شده باشد. در مرحله بعد وانیل و روغن مایع را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا محلولی یک دست داشته باشید.
در مرحله بعد شیر و پودر کاکائو را در ظرفی جدا مخلوط کنید و آنقدر آن را هم بزنید که یک شیر کاکائو خوشگل داشته باشید. سپس آن را به محلول قبلی اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا دوباره محلول ایجاد شده یک دست شود. در این جا می توانید آرد و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و با هم زدن دوباره محلول خود را یک دست کنید. یادتان باشد، هر چقدر محلول شما یک دست تر باشد و در آن قطعاتی بزرگ وجود نداشته باشد، همانقدر کیک خوشمزه تری خواهید داشت.
طرز تهیه کیک تابه ای، قسمت دوم
بعد از این که محلول و یا بهتر بگوییم مخلوط را کاملا هم زدید و آن را یک دست کردید، تابه ای مناسب و ترجیحا نچسب را انتخاب کنید. کف و دیواره های آن را با کره یا روغن چرب کنید. این چربی صرفا جهت نچسبیدن محلول به کف و دیواره های تابه می باشد. بستگی به نوع تابه خود می توانید حجم روغن زده شده به کف و دیواره ها را تعیین کنید. بعد از کشیدن روغن یا کره، محلول را درون تابه بریزید و آن را کاملا پخش کنید. سعی کنید محلول سطح یکنواختی داشته باشد.
در مرحله بعدی تابه را روی شعله پخش کن با درجه شعله معمولی و کمی پایین قرار دهید. روی درب تابه نیز از دم کنی استفاده کنید تا دمای درون تابه متعادل باشد و روی کیک نیز به خوبی پخته شود. مدت زمان معمولی مورد نیاز برای پخت کامل کیک، ۴۵ دقیقه خواهد بود.
در مرحله پایانی طرز تهیه کیک تابه ای، با استفاده از یک خلال چوبی یا چوب کبریت مرکز کیک را سوراخ کنید. اگر چیزی به چوب نچسبید، کیک شما آماده خوردن است! پس آن را از روی شعله بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را تکه تکه کرده و نوش جان کنید! به همین سادگی
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!