کیک خرفه یک کیک خیلی خوشمزه و لذیذ می باشد و شما می توانید این کیک را همراه با چای به عنوان عصرانه میل کنید. طرز تهیه این کیک نیز دشوار نمی باشد و به راحتی می توان آن را مانند سایر کیک ها درست کرد و نوش جان کرد. این کیک علاوه بر خوشمزه بودن عطر و بوی خیلی خوبی نیز دارد.ما در اینجا طرز تهیه کیک خرفه را به بهترین روش به شما آموزش می دهیم.
خرفه دارای خاصیت های زیادی می باشد که زمانی که شما تخم خرفه را به کیک خود اضافه می کنید خاصیت کیک شما دو برابر می شود.
خرفه موجب رفع تشنگی، تصفیه جریان خون، رفع مشکلات گوارشی و… کمک می کند.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک خرفه
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر به میزان یک پیمانه
- شیر به میزان یک پیمانه
- روغن یک دوم پیمانه
- تخم خرفه دو قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
- پودر وانیل یک قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده غلیظ سه قاشق غذا خوری
- گلاب به میزان کافی
- نمک به میزان کافی
مراحل تهیه کیک خرفه
مرحله ی اول طرز تهیه کیک خرفه
در مرحله ی اول ابتدا باید تخم خرفه را داخل یک پیمانه شیر بریزید و آن ها را در یک ظرف به خوبی هم بزنید تا باهم ترکیب شوند. بعد از انجام این کار مقداری زعفران دم کنید و چند دقیقه بگذارید بماند تا به خوبی به غلظت کافی برسد.
مرحله ی دوم طرز تهیه کیک خرفه
در این مرحله باید آرد و بکینگ پودر را در دو یا سه مرحله الک کنید تا کاملا یکنواخت شوند بعد از انجام این کار آن ها را کنار بگذارید. و روغن، زعفران دم کشیده و گلاب را را به شیر و تخم خرفه اضافه کنید و مجدد آن ها را با هم به خوبی هم بزنید. می توانید در این مرحله به جای گلاب از هل نیز استفاده کنید و در صورتی که به آنها علاقه نداشتید می توانید آنها را حذف کنید و به مواد کیک تان اضافه نکنید.
مرحله ی سوم طرز تهیه کیک خرفه
در مرحله ی بعد باید تخم مرغ ها را به آرامی بشکنید و داخل ظرف بریزید سپس شکر و پودر وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید و به مدت ۵ الی ۷ دقیقه آن ها را به خوبی هم بزنید تا باهم ترکیب شوند و به غلظت کافی برسند و حالت کش دار پیدا کنند. و همچنین رنگ آن تغییر کند و از رنگ زرد به رنگ کرم تبدیل شود.
مرحله ی چهارم طرز تهیه کیک خرفه
در این مرحله آرد و بکینگ پودر را به تخم مرغ اضافه کنید و آن ها را با همزن به خوبی هم بزنید تا باهم مخلوط شوند و مواد به خورد هم بروند. بعد از انجام این کار شیر و تخم خرفه و روغن را به آنها اضافه کنید و سپس تمامی مواد را با هم به قدری هم بزنید تا کاملا یکدست و یکنواخت شوند. زمانی که همه ی مواد با هم به خوبی ترکیب شوند مایه خمیر شما آماده می شود.
مرحله ی پنجم طرز تهیه کیک خرفه
در این مرحله شما باید قالب مورد دلخواه خود را انتخاب کنید و سپس اطراف و کف قالب خود را به خوبی چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید. سپس فر خود را روشن کنید و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا کمی فر شما داغ شود سپس قالب خود را داخل فر قرار دهید.
مرحله ی ششم طرز تهیه کیک خرفه
در مرحله ی آخر شما باید به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه منتظر بمانید تا کیک شما داخل فر به خوبی بپزد و بعد از سپری شدن این مدت می توانید کیک خود را از فر بیرون بیاورید. زمانی که کیک را از فر در می آورید آن را برش ندهید چند دقیقه صبر کنید تا کیک شما سردتر بشود و بعدا برش بزنید. و روی آن را با چیزهای مورد دلخواه خود می توانید تزئین کنید. کیک شما آماده ی خوردن است نوش جان.
تزئین کیک خرفه
اگر شما جزء آن دسته افرادی هستید که به زعفران و کیک زعفرانی علاقه ندارید می توانید زعفران را در کیک خود حذف کنید و به جای آن اسانس های میوه ای مورد علاقه خود را به کیک اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید. زیرا حذف زعفران برای افرادی که از طعم زعفران خوششان نمی آید مشکلی در پختن و طعم کیک ایجاد نمی کند.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!