کیک ها یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین خوراکی ها هستند به همین علت هنر کیک پزی نیز امروزه در بین افراد رواج پیدا کرده است. کیک ها انواع و اقسام گوناگونی دارند که یکی از بهترین آنها کیک های میوه ای هستند. در فصول مختلف سال با استفاده از میوه های متنوعی میتوان کیک های میوه ای خوشمزه ای بپزیم. یکی از میوه هایی که در فصل پاییز و زمستان وجود دارد و میتوان با آن کیک خوشمزه ای درست کرد نارنگی است. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک نارنگی آشنا کنیم.
همانگونه که در قسمت قبل گفته شد یکی از میوه هایی که با آن می توانیم کیک بپزیم نارنگی است. نارنگی یکی از بهترین و پرطرفدار ترین میوه ها در فصول سرد سال است که دارای خواص زیادی نیز می باشد. از خواص این میوه ی پاییزی می توان به مواردی مانند: تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری نمودن از بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا، بهبود سلامت پوست و مو و منبع غنی از ویتامین های C، A و B اشاره کرد. کیک نارنگی نیز همانند میوه ی آن بسیار خوشمزه می باشد و تنها با در دست داشتن چند ماده ی ساده میتوانید کیک نارنگی را در منزل بپزید. برای آَشنایی بیشتر با طرز تهیه کیک نارنگی ما را در ادامه دنبال نمایید.
مواد مورد نیاز برای تهیه ی کیک نارنگی
قبل از آنکه شما را با طرز تهیه کیک نارنگی آشنا کنیم لازم است مواد اولیه ی آن را بدانید. مواد لازم برای تهیه ی این کیک به شرح زیر می باشد:
- تخم مرغ به تعداد ۳ عدد
- آرد به میزان ۲ پیمانه
- شکر به میزان ۱ پیمانه
- روغن مایع به میزان نصف یک پیمانه
- آب نارنگی به میزان نصف پیمانه
- پوست نارنگی رنده شده به میزان یک قاشق چایخوری
- وانیل به میزان نصف یک قاشق مربا خوری
- بکینگ پودر به میزان دو قاشق مربا خوری
تمامی مواردی که در بالا گفته شد برای طرز تهیه کیک نارنگی مورد نیاز می باشد. همچنین لازم به ذکر است علاوه بر مواد مورد نیاز برای کیک نارنگی نیاز به موادی برای تهیه ی سس کیک نارنگی داریم.
مواد لازم برای تهیه ی سس نارنگی به شرح زیر می باشد:
- آب نارنگی به میزان نصف یک لیوان
- نشاسته ی ذرت به میزان ۱ قاشق غذا خوری
- شکر و یا عسل به اندازه ی ۲ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه کیک نارنگی
پخت کیک نارنگی آنچنان دشوار نیست و می توان آن را به راحتی در منزل پخت. در صورتی که تا به حال پخت این کیک را در منزل تجربه نکرده اید ما به شما طرز تهیه کیک نارنگی را در منزل آموزش خواهیم داد. طرز تهیه کیک نارنگی به شرح زیر می باشد:
مرحله اول طرز تهیه کیک نارنگی
اولین اقدام جهت پخت هر کیکی خارج کردن تمامی مواد مورد نیاز از یخچال و رساندن آنها به دمای محیط است. پس از آن می بایست نارنگی ها را آب گیری نماییم. بدین منظور نارنگی ها را به تعداد لازم پوست کنده و با استفاده از غذاساز آب آن را می گیریم. همچنین پوست نارنگی را نیز رنده می نماییم. توجه داشته باشید که به هیچ عنوان نباید قسمت های سفید پوست نارنگی را رنده کنید زیرا مزه ی تلخی آن به کیک شما منتقل خواهد شد.
مرحله دوم طرز تهیه کیک نارنگی
در این مرحله از طرز تهیه کیک نارنگی ظرفی مناسب را برداشته و در آن پوست نارنگی رنده شده، تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با یکدیگر مخلوط می نماییم. برای این کار میتوانید از همزن برقی استفاده نمایید. مواد را باید آنقدر به هم بزنیم تا به رنگ کرم درآید و مایع کشدار شود. زمان تقریبی برای هم زدن مواد حدود ۵ دقیقه می باشد.
مرحله سوم طرز تهیه کیک نارنگی
پس از آنکه مواد کرم رنگ و کشدار به دست آمد نوبت به اضافه کردن روغن می رسد. روغن مایع را به مواد اضافه کرده و به مدت چند ثانیه به هم می زنیم.
مرحله چهارم طرز تهیه کیک نارنگی
در این مرحله از طرز تهیه کیک نارنگی وقت اضافه کردن آب نارنگی است. نصف لیوان آب نارنگی را که از قبل گرفته بودیم به مواد اضافه می نماییم. پس از اضافه نمودن آب نارنگی مجدد چند ثانیه مواد را هم میزنیم تا به خوبی مخلوط شوند.
مرحله پنجم طرز تهیه کیک نارنگی
پس از آنکه آب نارنگی را به مواد اضافه کردیم می بایست آرد را اضافه نماییم. در این مرحله آرد و بکینگ پودر را به خوبی و چند مرتبه الک می نماییم و سپس به آرامی به مواد اضافه میکنیم. پس از اضافه نمودن آرد با استفاده از یک لیسک و به آرامی مخلوط را هم بزنید. نکته ای که در این مرحله باید بخاطر داشته باشید این است که هرگز پس از اضافه کردن آرد نباید مواد را زیاد و تند تند هم بزنید زیرا این کار سبب خوابیدن پف کیک شما پس از پخت خواهد شد. در این مرحله مواد کیک نارنگی شما آماده است و می توانید آن را بپزید.
مرحله ششم طرز تهیه کیک نارنگی
پس از آماده شدن مواد می بایست آن را در قالب موردنظر بریزید. برای این کار ابتدا کف قالب انتخاب شده را با استفاده از روغن به خوبی چرب نمایید و سپس مواد را داخل قالب بریزید.
مرحله هفتم طرز تهیه کیک نارنگی
حدود ۱۵ دقیقه قبل فر را روشن کرده تا گرم شود. پس از گرم شدن فر قالب کیک را درون فر گذاشته و حدود ۴ دقیقه زمان دهید تا کیک نارنگی شما پخته شود. همچنین لازم به ذکر است دمای مناسب برای فر ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی گراد می باشد.
مرحله هشتم طرز تهیه کیک نارنگی
پس از گذشت حدود ۴۵ دقیقه کیک را چک کنید. درصورت اطمینان از پخت کیک آن را از فر خارج نمایید. شایان ذکر است برای خارج کردن کیک نارنگی از قالب بهتر است اجازه دهید کیک به خوبی سرد شود و سپس آن را از قالب خارج نموده و میل نمایید.
برای تزیین کیک نارنگی می توانید از مواد مختلفی استفاده نمایید. مهم ترین چاشنی برای این کیک سس مخصوص آن می باشد. در ادامه به طرز تهیه سس نارنگی خواهیم پرداخت.
تهیه سس نارنگی برای کیک نارنگی
برای تهیه ی سس نارنگی می بایست در یک قابلمه نصف لیوان آب نارنگی را ریخته و به آن نشاسته ی ذرت و شکر یا عسل را اضافه نماییم. سپس آن را روش شعله ی گاز گذاشته تا غلیظ شود. پس ازآنکه سس کمی غلیظ شد آماده است و می بایست شعله را خاموش نماییم.
مهم ترین نکته درباره ی سس نارنگی این است که به هیچ وجه سس را در حالت داغ به کیک اضافه نکنید و حتما اجازه دهید سس سرد شود و سپس آن را روی کیک نارنگی بریزید.
علاوه بر سس نارنگی کیک را میتوانید با مواد دیگری مانند: پودر قند، نارنگی، خلال بادام، خامه ی قنادی و… تزیین نمایید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!