یکی از خوراکی های خوشمزه که علاقه مندان زیادی دارد کیک است. امروزه پخت و تهیه ی کیک ها در منزل کار آسانی شده است و اغلب بانوان علاقه کیک پزی در منزل دارند. کیک ها دارای مدل های متنوعی هستند که طرز تهیه ی هرکدام متفاوت می باشد. یکی از زیباترین و خوشمزه ترین مدل های کیک، کیک پلنگی است. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک پلنگی و مواد لازم برای تهیه ی آن آَشنا کنیم. برای این منظور با ما همراه باشید.
پخت کیک پلنگی در منزل
هنر کیک پزی یکی از لذت بخش ترین هنر ها در منزل است که افراد با داشتن مواد و وسایل مورد نیاز برای کیک پزی می توانند در منزل هر مدل کیکی را که بخواهند بپزند. بسیارند افرادی که پخت کیک در منزل را به خرید کیک از قنادی ها ترجیح می دهند. پخت کیک در منزل دارای مزایای زیادی خواهد بود این مزایا عبارتند از: پرداخت هزینه ی کمتر نسبت به کیک های قنادی، بهداشتی بودن و پخت بر اساس سلیقه. ما در این مقاله به شما آموزش می دهیم چگونه در منزل یکی از بهترین و خوشمزه ترین کیک ها را بپزیم. ما در این مقاله به شما آموزش می دهیم چگونه در منزل یکی از بهترین و خوشمزه ترین کیک ها را بپزیم.
برای طرز تهیه کیک پلنگی به چه موادی نیاز داریم؟
- آرد به میزان ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ ۵ عدد
- شکر به میزان ۲۵۰ گرم
- کره به میزان ۱۰۰ گرم
- بکینگ پودر به میزان ۳ قاشق چای خوری
- وانیل به میزان ۲ قاشق چای خوری
- پودر کاکائو به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران ساییده شده ۲ قاشق غذا خوری
تمامی مواردی که در قسمت بالا گفته شد از موادی است که برای پخت کیک پلنگی در منزل به آن نیاز داریم. برای آشنایی با مراحل و طرز تهیه کیک پلنگی با ما همراه باشید.
مراحل طرز تهیه کیک پلنگی چیست؟
مرحله اول: در مرحله ی اول از مراحل طرز تهیه کیک پلنگی می بایست کره ای را که در دمای محیط بوده و آب شده را با شکر مخلوط نمایید. در صورتی که کره را از قبل از یخچال خارج نکرده اید و آب نشده باشد می توانید آن را رنده نمایید. مخلوط کره و شکر را آنقدر بزنید تا کاملا نرم و کرمی شود. می توانید برای مخلوط کردن کره و شکر از همزن برقی استفاده نمایید.
مرحله دوم: در ظرف دیگری تخم مرغ ها شکسته و به خوبی با استفاده از همزن برقی به خوبی مخلوط کنید. سپس وانیل را به تخم مرغ ها اضافه نمایید و مجدد هم بزنید.
مرحله سوم: در مرحله ی سوم از طرز تهیه کیک پلنگی می بایست مخلوط شکر و کره ی آب شده را با تخم مرغ های زده شده مخلوط نماییم و به خوبی هم بزنیم.
مرحله چهارم: در این مرحله آرد را به خوبی الک می نماییم. بهتر است آرد را سه بار الک نمایید تا به خوبی با مواد مخلوط شود. سپس آرد الک شده را به آرامی و کم کم به مخلوط اضافه می نماییم و با استفاده از لیسک آن را به صورت دورانی هم می زنیم. توجه داشته باشید نباید آرد را یکدفعه به مواد اضافه کنیم زیرا گوله گوله خواهد شد.
مرحله پنجم: در این مرحله از طرز تهیه کیک پلنگی بکینگ پودر را الک می نماییم و به مواد اضافه می نماییم و مجدد به صورت دورانی هم میزنیم. توجه داشته باشید مایه کیک در این مرحله باید کاملا غلیظ و سفت شده باشد.
مرحله ششم: در مرحله ی بعد باید مایع کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم نماییم. سپس یکی از آنها را مجدد به دو قسمت تقسیم می نماییم. در این مرحله ما سه ظرف از مایع کیک داریم.
مرحله هفتم: در این مرحله از طرز تهیه کیک پلنگی نیاز به سه رنگ از مایع کیک داریم. رنگ سفید باید بیشتر از بقیه ی رنگ ها باشد. قسمت بیشتر را نگه می داریم. از دو قسمت باقی مانده به یکی از آنها پودر کاکائو به دیگری زعفران اضافه می نماییم. به یاد داشته باشید پودر کاکائو را حتما باید مانند آرد الک نماییم تا در مایع کیک گوله گوله نشود. همچنین لازم به ذکر است در صورتی که زعفران نداشته باشید می توانید از رنگ خوراکی نارنجی استفاده نمایید.
مرحله ی هشتم: در این مرحله مایه های رنگی را در قیف میریزیم تا بتوانیم به خوبی مواد را در قالب کیک به شکل پلنگی در بیاوریم.
مرحله نهم: در این مرحله از طرز تهیه کیک پلنگی نیاز به قالب کیک داریم. قالب کیک را به خوبی با استفاده از کره ی آب شده و یا روغن چرب می نماییم. سپس کاغذ روغنی را در کف قالب می گذاریم.
مرحله دهم: در این مرحله نوبت به ریختن مایع کیک در قالب است. این مرحله را می توانید به گونه های متفاوت و با سلیقه ی خود انجام دهید. یکی از مدل ها این است که مواد بی رنگ را داخل قالب بریزید سپس مایع قهوه ای رنگ را به صورت مارپیچ وسط قالب بریزید بعد از آن نوبت به مایع زعفرانی است. آن را نیز به صورت مارپیچ روی مایع قهوه ای بریزید. در آخر نیز مابقی مایع بی رنگ را روی کیک بریزید. در این روش داخل کیک شما به صورت پلنگی خواهد شد.
در مدل بعدی ابتدا کف قالب به صورت گرد گرد مایع قهوه ای و روی آن مایع زعفرانی بریزید. مابقی قسمت های باقی مانده و دیواره کیک را از مایع بی رنگ بریزید. مایع سفید رنگ را یک لایه روی کیک بریزید و به آرامی با استفاده از لیسک پخش نمایید. در آخر روی کیک را مجددا دایره هایی با اندازه های متفاوت از مایع قهوه ای و زعفرانی میریزیم. در زیر می توانید تصویر این نوع از کیک را مشاهده نمایید.
مرحله یازدهم: در مرحله ی آخر کیک را در درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است بگذارید. مدت زمان لازم برای پخت این کیک ۵۵ الی ۵۰ دقیقه می باشد. برای اطمینان از پخت می توانید از یک خلال دندان استفاده نمایید. آن را داخل کیک فرو برده در صورت نچسبیدن مایع کیک به خلال دندان، کیک پلنگی شما آماده است.
همچنین لازم به ذکر است در صورتی که در خانه فر نداشته باشید می توانید یک قابلمه بزرگ را بر روی شعله ی گاز بگذارید تا گرم شود سپس قالب کیک را درون آن گذاشته و دم کنی بگذارید. پس از حدود ۴۰ دقیقه مانند روش قبل با استفاده خلال دندان پخته شدن کیک را چک نمایید.
تمامی مراحلی که در قسمت بالا گفته شد از مراحل طرز تهیه کیک پلنگی در منزل بود. اگر مایل به پخت این کیک هستید می توانید از این مقاله کمک بگیرید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!