قالب سیلیکون
آشپزی دنیای شگفت انگیزی است، که وقتی به آن پا می‌گذارید، برای یادگیری تشنه تر می شوید. ترکیب طعم و رنگ های مختلف و جادوی خلق یک خوراکی خوشمزه شما را شیفته دانستن می کند. امروز شما را با قالب های سیلیکونی، کاربرد های آن و مزایای خرید قالب سیلیکونی آشنا خواهیم کرد.
قالب سیلیکونی چیست؟
سیلیکون ماده ی انعطاف پذیری است. این ماده طبیعی با حرارت دادن از سنگ و شن استخراج شده و با اکسیژن و مواد دیگر به دست می آید. با وجود داشتن خاصیت لاستیکی و شباهت آن به پلاستیک، سیلیکون از مواد پتروشيمي ساخته نشده است. ماده اصلی تشکیل دهنده آن پلیمر معدنی است، و اصطلاحا منشأ آن سنگ سیلیکا است.
برای خرید قالب سیلیکون مناسب، باید توجه داشته باشید که این قالب به سه دسته، هواپخت، گرما پخت و مایع تقسیم می شود.
به طور کلی قالب سیلیکون که از پلیمر ساخته شده، تا دمای 450 درجه سانتی گراد گرما را تحمل می کند. خاصیت شکل پذیری و نچسب بودن آن باعث می شود برای انواع قالب گیری ها از آن استفاده شود. و امروزه قالب های سیلیکونی در ساخت مجسمه های پلیمر، قالب گیری زیور آلات، تولید شمع و شمع سازی، درست کردن شکلات و فوندانت، آماده کردن انواع ژله و دسر های یخچالی و همچنین پخت کیک و شیرینی به کار گرفته می شود.
نوع گرما پخت آن در برابر گرما بسیار مقاوم است، رنگ پذیری بسیار خوبی دارد، و با داشتن خاصیت مکانیکی و الکترونیکی در انواع صنایع، و به خصوص صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. طرفداران این قالب زمانی که قصد خرید قالب سیلیکون برای شیرینی پزی دارند، بیشتر از همه به تنوع بی نظیر این قالب در طرح و رنگ توجه می کنند. طیف وسیع رنگی که برای این قالب به کار برده شده، همه سلیقه ها را در برمی‌گیرد.
خاصیت قالب سیلیکونی
این قالب ها در هر شرایطی حالت لاستیکی خود را حفظ می کند. قدرت رهاسازي قالبی بالایی داشته، و نور و رطوبت نمی تواند آن را دچار فرسودگی کند.
تنوع رنگ و شکل آن، خرید قالب سیلیکونی را برای افراد آسان کرده، و آنها می توانند به کمک این قالب انواع شکل های مورد نظرشان را طراحی کنند.
از قالب های سیلیکونی چگونه استفاده می شود؟
این قالب ها قابلیت استفاده در فریز و یخچال را دارد، و همچنین در برابر گرما مقاوم است، زمانی که اقدام به خرید قالب سیلیکونی می کنید، می توانید درجه حرارت مناسب آن که معمولا 220 درجه سانتی گراد است، را روی جعبه مشاهده کنید.
این قالب حرارت و گرما را به آهستگی انتقال می دهد، در نتیجه بعد از پخت روی نان یا کیک روشن تر است، در این حالت احتیاج به پخت بیشتر نیست، زیرا پخت بیشتر باعث سیاه شدن کف قالب می شود.
زمانی که می خواهید مایه کیک یا شیرینی را در قالب بریزید نیازی به چرب کردن نیست، اما کسانی که در خرید این قالب ها تخصص بیشتری دارند، توصیه شان این است که چرب کردن قالب های بزرگتر کیفیت پخت را بالا خواهد برد.
برای چرب کردن نباید از روغن مایع استفاده کرد، این روغن باعث بخار کردن، تیره شدن زیر کیک و همچنین چسبناک شدن قالب می شود.
در هنگام خرید می توانید، روغن جدا کننده را هم تهیه کنید، اما در صورت نبود این روغن، از کره حیوانی یا گیاهی و روغن جامد هم می توان برای چرب کردن قالب سیلیکونی استفاده کرد.
