پودر تارتار

پودرکرم تارتار یک پودر سفید رنگ، لطیف و بدون بو است. این محصول کاملا طبیعی و از میوه انگور به دست می‌آید و با فعل و انفعالاتی که درگذشت زمان بر روی این میوه ایجاد می‌شود تبدیل به پودری بسیار ارزنده می‌گردد.

کاربردهای پودر تارتار:

کاربرد کرم تارتار در شیرینی‌پزی مهمترین استفاده‌ی کرم تارتار در شیرینی‌پزی کمک به پایدار کردن سفیده‌ی تخم‌مرغ می‌باشد. در دستورهایی همانند مرنگ و کیک‌های اسفنجی که ساختار اصلی شیرینی، از سفیده‌ی زده شده به وجود می‌آید، این پودر برای اطمینان از نخوابیدن پف سفیده‌ تخم مرغ در حین زدن به آن اضافه می‌شود.

نقش دیگر کرم تارتار، مقاوم کردن سفیده تخم‌مرغ در مقابل حرارت است. برای کیک‌ها و دسرهایی که رویه‌ی مرنگ دارند، با اضافه کردن کرم تارتار به سفیده‌ی تخم مرغ، مقاومت مرنگ در برابر حرارت بالا میرود و باعث می‌شود داخل فر، بدون آب شدن سفیده مرنگ شروع به قهوه‌ای شدن کند.

استفاده‌ی دیگر کرم تارتار برای تهیه‌ی شربت‌ها می‌باشد. در واقع کرم تارتار همان وظیفه جوهر لیمو را انجام می‌دهد. اضافه کردن کرم تارتار به عنوان عامل اسیدی، جلوی به هم پیوستن مولکول‌های شکر را می‌گیرد و از کریستاله شدن سریع شکر (شکرک زدن) جلوگیری می‌کند.

کرم تارتار بصورت فله‌ای در فروشگاه‌های لوازم قنادی فروخته می‌شود. درصورتیکه به کرم تارتار دسترسی ندارید، به جای کرم تارتار به ازای هر سفیده‌ی تخم مرغ، یک دوم قاشق چایخوری آبلیمو تازه اضافه کنید. کرم تارتار باید دور از رطوبت، گرما و نور در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته نگهداری شود.

خواص پودر تارتار

این پودر دارای خواصی کاربردی است که وجود آن‌ها در تغذیه روزمره می‌تواند کمک زیادی به بدن انسان کند. یکی از مهم‌ترین خاصیت‌های پودر تارتار، در درمان فشار خون بالاست. این پودر با افزایش پتاسیم در سطح خون، از میزان فشار خون بدن می‌کاهد.

با افزودن مقداری از این پودر هنگام جوشاندن سبزیجات، می‌توانید به حفظ روشنایی سبزی‌ها و تازه نگه‌داشتن آن‌ها کمک کنید. ضمن اینکه این پودر با تنظیم PH ادرار، از ایجاد عفونت‌های ادراری جلوگیری می‌کند.

با ما همراه باشید تا با برخی از این فواید این پودر آشنا شوید.

• کمک به دفع نیکوتین از بدن برای ترک مواد مخدر
• تسکین درد مفاصل
• درمان فشار خون بالا
• موثر در درمان آرتروز
• کمک به کاهش وزن
• رفع جوش‌های پوستی و آکنه
• از بین برنده عفونت‌های ادراری

موارد کاربردی پودر تارتار

• استفاده به عنوان پف دهنده در شییرینی‌پزی
• مقاوم کردن سفیده تخم مرغ در پخت کیک‌ها و شیرینی‌ها
• پخت راحت‌تر کیک‌های اسفنجی
• طعم‌دهنده جذاب در تهیه شربت‌ها
• جلوگیری از شکرک زدن شربت‌ها
• جایگزین مناسب بکینگ پودر
• ساخت خمیربازی‌های رنگارنگ خوردنی
• برق انداختن ظروف مسی
• تمیزکننده همه‌کاره
• دورکننده موریانه‌ها
• استفاده به عنوان لکه‌بر
• کمک به تنفس بهتر کوهنوردان با ترکیب با تخم مرغ

برای خرید این محصول به صورت خرده و عمده با ما تماس بگیرید.