شیرخشک قنادی نمکی

از پودر شیر خشک قنادی به عنوان یکی از اجزای تشکیل دهنده محصولات مختلف برای طیف گسترده ای از خوراکی ها استفاده می شود. این ماده غذایی برای اینکه کیفیت مطلوبی داشته باشد و مورد توجه مصرف کنندگان مختلف قرار بگیرد باید یکسری استانداردهای ویژه در روند تولیدش رعایت شود.

روش‌های مختلفی برای تایید کیفیت انواع پودر شیر وجود دارد که توسط سازمان‌های بین‌المللی مختلف از جمله سازمان غذا و دارو و سازمان ملل و فدراسیون فرامرزی لبنیات ایجاد می‌شود.
این سازمان ها بخش زیادی از استانداردهای لازم برای رسیدن به کیفیت بالا از محصولات خشک شده شیر تازه را ایجاد کرده‌اند که کارخانجات تولید این محصولات موظف به رعایت آن هستند.به همین دلیل مردم می‌توانند با خیال راحت از این محصولات لبنی استفاده کنند، و از خواص بی‌نظیر آن بهره ببرند.

کاربردهای شیرخشک قنادی

پودر شیر کاربردهای فراتر از استفاده جزئی توسط افراد دارند. آنها توسط کارخانجات مختلف برای تهیه مواد لبنیاتی فرآوری شده مورد استفاده قرار می گیرند.

از جمله محصولاتی که می توانند با استفاده از شیر خشک شده تولید شوند انواع شکلات ها، سس های شکلاتی، استفاده در صنعت قنادی و شیرینی پزی، تهیه برخی از ماستها، محصولات شیرینی و برخی تنقلات بسته بندی خواهد بود. از شیر خشک شور می توان برای تهیه سوسیس و کالباس و از شیر خشک کم نمک  در تهیه حلوا و بعضی از دسر ها استفاده کرد

طرز تهیه حلوای عربی

برای پخت حلوا عربی:

شکر را به آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید، مرتب هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد . وقتی شکر به خوبی حل شد زعفران را اضافه کنید و پس از مدت کوتاهی از روی حرارت بردارید.

آرد را بر روی کمی تفت بدهید. تا رنگ آن تغییر کند. سپس آن را الک کنید و دوباره تفت بدهید.

در این مرحله  از پخت حلوا عربی شیر خشک را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدهید. ( هنگام اضافه کردن شیر خشک، آن را الک کنید). پس از رسیدن آرد به رنگ مورد نظر، هل را اضافه نموده و پس از تفت مختصر، روغن یا کره را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا آرد گلوله نشود. وقتی روغن به خوبی با مواد دیگر یکدست شد. شربت را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد گلوله نشود .

پس از اضافه کردن شربت، به هم زدن ادامه بدهید تا اینکه آب اضافی حلوا به خوبی تبخیر شود. سپس حلوا را در ظروف دلخواه خود قرار داده با سلیقه خود تزیین نمایید و پس از سرد شدن سرو نمایید.