بیکینگ پودر دکتر اوتکر

بیکینگ پودر (Baking Powder) یک عامل ورآورنده شیمیایی رایج است.

که برای پف کردن، سبک شدن و اسفنجی شدن بافت، در بسیاری از کیک ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد.

بیکینگ پودر با اضافه شدن در مایع فعال می شود و تولید حباب میکند که باعث افزایش حجم کیک می شود. به همین دلیل، مهم است که پس از بیکینگ پودر به مایع کیک،کیک خود را به سرعت وارد فر کنید.

استفاده از این ماده اگر بیش از اندازه توصیه نمیشود چرا که دارای ترکیبات اسیدی میباشد و برای معده و دستگاه گوارش مضر است توجه داشته باشید فقط به اندازه ای که در دستور پخت کیک و شیرینی نوشته شده استفاده کنید.